Вуйко Еко щомісяця виготовляє 200 кг закарпатських м’ясних делікатесів
Крафтярі з Ужгорода відродили ялівцеву ковбасу
04 лютого 2026, 12:45 1733
Крафтовий виробник м’ясної продукції ТОВ «Вуйко Еко» з Ужгорода випустив новинку — ялівцеву ковбасу, яка приготовлена за старовинним локальним рецептом.
Про це крафтяр повідомляє на своїй Facebook-сторінці.
Ще 150 років тому на Закарпатті спеції були дефіцитом, а в гірських регіонах навіть сто років тому перець чи паприку дістати було непросто.
Під час виготовлення ковбас використовували трави, які росли у відповідному регіоні. Наприклад, ялівець, чебрець, черемша. Таким чином було відроджено сторічний смак ковбаси.
Засновники бізнесу — ветерани ЗСУ, звільнені за станом здоров’я у 2024 році. Усю продукцію чоловіки готують за рецептами своїх батьків та дідів. Це автентичні закарпатські м’ясні делікатеси, унікальні локальні рецепти й традиції. Головна мета, яку виробники ставлять перед собою, — познайомити найширше коло споживачів зі смаковими традиціями рідного Закарпаття.
‼️ В Україні стартував проєкт підтримки крафтових виробників харчових продуктів CraftUp Ukraine. Долучитися можуть незареєстровані та зареєстровані виробники з кількістю найманих працівників до 5 включно, які потребують допомоги в розвитку бізнесу.
Проєкт передбачає дослідження крафтового ринку, освітню програму, менторський супровід і грантову підтримку. Долучитися можна, заповнивши анкету учасника.
09 вересня 2026, 07:20234У НУБіП відкрили інноваційний навчальний центр HORSCH
07 вересня 2026, 07:20507Арпаджик із Криничного: як у селі зберігають традицію вирощування цибулі-сіянки
04 вересня 2026, 07:20521Підземна ферма: у Великій Британії вирощують салат на глибині понад 1 км
- 04 вересня 2026, 13:50 936
На Одещині створять індустріальний парк для переробки овочів, фруктів і картопліУряд включив до Реєстру індустріальних парків «Бессарабський АгроТех Парк» в Одеській області та «Хорватський Гостинець» у Львівській області.
- 04 вересня 2026, 06:14 967
Квас, мохіто та лимонади: як працює сезонне виробництво на ЗакарпаттіАртур Опаленик із Закарпаття близько семи років тому вирішив зайнятися виробництвом квасу. На сьогоднішній день його Bubble Art випускає квас, мохіто та лимонади, а сезонні обсяги сягають близько 100 тонн.
- 23 серпня 2026, 12:00 5237
Виробник соку та сидру заклав власний сад, щоб не залежати від чужої сировиниКрафтове виробництво «Сади Лонго Май», що на Закарпатті, займається переробкою яблук на сік, сидр та оцет. Плоди купують у місцевих жителів, а до збору залучають друзів і знайомих.
- 23 серпня 2026, 08:00 6920
Названо продукти харчування, які найбільше фальсифікують в УкраїніНайбільше серед продуктів харчування в Україні фальсифікують дві групи товарів — молочну продукцію та ковбасні вироби.
- 03 серпня 2026, 18:00 2497
На українському ринку з’явилися нові м’ясні снекиЛьвівський бренд Good Meals виготовляє авторські м’ясні снеки.
- 02 серпня 2026, 06:28 1649
Від джерків до лонгролів і білої бастурми. В Україні формується нова ніша на ринку м'ясних снеківКрафтове виробництво сушених м’ясних снеків Good Meals, що працює на Львівщині, з’явилося у 2023 році з бажання Наталії Вітер-Редченко та її чоловіка Костянтина створити новий напрям, який доповнював би їхній основний бізнес.
- 06 травня 2026, 17:23 1983
Ворожі безпілотники атакували виробника ковбас у Тернополі: збитки сягають $1 млнМ'ясне виробництво компанії «Агровіта» (м. Тернопіль) знищене внаслідок атаки російських безпілотників 1 травня.