Зерно, обігові кошти та євроінтеграція: що впливає на виробництво хліба в Україні
Enzym Group запустила нову лінію з виробництва дріжджових екстрактів
24 травня 2024, 13:20 2185
Будівництво нового виробництва з ферментації дріжджів, інноваційних продуктів на основі дріжджів, зокрема дріжджових екстрактів компанія Enzym Group розпочала ще 2020 року, наприкінці 2022 року запустили виробництво, а торік почали реалізовувати інноваційні продукти на основі дріжджів на внутрішньому ринку та експортувати.
Про це розповіла керівниця Інноваційного центру хлібопечення «Хлібний дім», Enzym Bakery Solutions Лариса Шишак під час конференції «Хлібна індустрія-2024».
Ці продукти використовуються як підсилювачі смаку, фактично, вони є замінником глутамату натрію, який використовується для підсилення смаку продуктів з м'яса, соусів, спецій, розповіла фахівчиня.
«Вже майже 30 років наші R&D спеціалісти досліджують дріжджові клітини. Пресовані дріжджі для хлібопечення виготовляємо з 1994 року, сухі дріжджі — з 1996 року (до речі, ми єдині в Україні, хто досі їх виготовляє), відтоді і реалізовуємо продукцію на українському ринку, а експортуємо з 2003 року», — зазначила Лариса Шишак.
Вона повідомила, що компанія інвестувала кошти у розширення виробництва і наразі довела виготовлення продукції до 60 тис. т на рік.
«Також ми виготовляємо продукти для відгодівлі тварин (ВРХ, свиней, птиці тощо). Це натуральні продукти, багаті на протеїн, деякі з них можуть замінити антибіотики, які використовуються для відгодівлі тварин, що робить м'ясо більш безпечним для споживача», — пояснила Лариса Шишак.
Вікторія Полевик, AgroPortal.ua
04 вересня 2026, 07:20206Підземна ферма: у Великій Британії вирощують салат на глибині понад 1 км
02 вересня 2026, 07:20497На Волині виноградар створив «Маленький Крим» із 50 сортів винограду
31 серпня 2026, 07:202926День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волині показали 46 сортів картоплі
- 05 вересня 2026, 16:00 192
Британські вчені навчились редагувати гени комах, які передають хвороби ВРХБританські вчені вперше успішно відредагували геном мокреців роду Culicoides — кровосисних комах, які переносять віруси, що спричиняють захворювання у великої рогатої худоби.
- 04 вересня 2026, 16:05 694
Закупівельні ціни на свинину продовжать зростатиЗакупівельні ціни на свиней живою вагою у період 7-13 вересня становитимуть 79-80 грн/кг.
- 04 вересня 2026, 14:50 600
В Україні створять Державний реєстр документів щодо благополуччя тваринКабінет Міністрів України визначив порядок ведення Державного реєстру документів, виданих відповідно до законодавства про благополуччя тварин. Реєстр має систематизувати інформацію про документи, що підтверджують відповідність встановленим вимогам.
- 03 вересня 2026, 06:19 3723
Децентралізована логістика: у скільки обійдеться виробникам нова модель доставки продуктівПопри постійні удари росіян по продовольчих складах і логістичній інфраструктурі в Україні немає дефіциту продовольства, адже виробляється достатньо продуктів харчування для забезпечення внутрішнього ринку. Однак у цій ситуації ритейлу та виробникам доведеться змінювати логістику, що призведе до подорожчання продуктів. Раніше у виробничій собівартості харчових продуктів логістичний складник до полиці становив від 23% до 30%, тепер логістика формуватиме цінник.
- 02 вересня 2026, 14:18 538
КОММБАЙН 2026: лише три дні квиток за спеціальною ціноюЗ 1 до 4 вересня квиток на КОММБАЙН 2026 можна придбати за 8 200 грн замість 9 500 грн. Час на рішення — три дні. 5 вересня ціна повертається.
- 01 вересня 2026, 18:00 1251
В Україні відсутнє сильне батьківське стадо індиківВ Україні немає сильного батьківського стада індиків. Навіть великі компанії закуповують молодняк за кордоном.
- 29 серпня 2026, 13:17 801
Tyson Foods згортає роботу трьох м'ясних заводів у СШАКомпанія Tyson Foods закриє або продасть три свої заводи з виробництва та пакування яловичини у США.
- 08 серпня 2026, 14:29 926
Українські сировари скорочують обсяги виробництва продукції через дешевий імпортСуттєве зростання постачань до України сирів із Європи на тлі сезонного зниження споживання посилило конкуренцію на внутрішньому ринку.
- 03 серпня 2026, 18:00 2393
На українському ринку з’явилися нові м’ясні снекиЛьвівський бренд Good Meals виготовляє авторські м’ясні снеки.