Живий продукт: крафтова майстерня оцту у Львові переробляє до 12 т яблук на рік
Названо сорти яблук, які найкраще підходять для виробництва оцту
08 липня 2026, 15:25 1967
Для виробництва натурального яблучного оцту найкраще підходять тверді сорти яблук, зокрема Лігол, Фуджі, Піно та Целеста.
Про це AgroPortal.ua розповів засновник крафтової майстерні яблучного оцту «Струмок», що на Львівщині, Роман Динис.
За словами виробника, яблука закуповують переважно у місцевих фермерів. Загалом майстерня переробляє близько 1 т сировини щомісяця.
Крафтовий оцет виготовляють виключно шляхом природного бродіння та ферментації. Повний цикл виробництва триває понад чотири місяці.
«Оцет є «живим» продуктом, адже містить природні оцтовокислі бактерії. Саме тому після завершення ферментації в ньому може утворюватися так звана «оцтова матка», а на дні пляшки з часом може з’являтися природний осад. Це свідчить про натуральний спосіб виробництва без додаткової фільтрації та обробки», — зазначає Роман Динис.
Іванна Панасюк, AgroPortal.ua
05 жовтня 2026, 07:20245Борошномели та пекарі випустили книгу про український хліб
02 жовтня 2026, 07:20890Зміна торговельних потоків: які можливості має український виробник
30 вересня 2026, 07:20632Органічний сектор демонструє стійкість і залишається в топ-5 постачальників продукції до ЄС
- 06 жовтня 2026, 16:52 255Українські ОЕЗи припинили переробку ріпаку та переходять на соняшник
Олійно-екстракційні заводи (ОЕЗ) в Україні практично припинили переробку ріпаку й активно переходять на соняшник.
- 06 жовтня 2026, 12:00 973
Пасіка з Дніпропетровщини поставила мед на колесаСімейна пасіка «Медуниця» із Дніпропетровської області придбала вантажний бус, який використовуватиме для доставки продукції та участі у ярмарках у різних регіонах України.
- 04 жовтня 2026, 16:00 906
У Львові відбудеться преміальний гастрономічний вечір23 жовтня у ресторані Safe в BANKHOTEL у Львові відбудеться перший камерний гастрономічний вечір The Table.8. Новий формат об’єднає гастрономію, бізнес, стиль, музику та нетворкінг.
- 04 жовтня 2026, 06:24 3454
Сезон 2026: як пасічники оцінюють цьогорічний медозбірЦьогорічні погодні умови не надто сприяли бджільництву, але пасічники не нарікають, урожаєм задоволені. Порівняно з минулим роком липовий медозбір вийшов кращий, але водночас собівартість продукції суттєво не змінилася.
- 02 жовтня 2026, 19:00 894
На Львівщині оберуть найбільший гарбузУ селі Ушня на Львівщині 4 жовтня відбудеться «Гарбуз. Ушня FEST», де серед учасників визначать власника найважчого гарбуза.
- 30 вересня 2026, 09:05 288
У селі на Закарпатті приймають дикі яблука та груші по 9 грн/кгГуцульська крафтового броварня «Ципа», яка знаходиться в селі Кваси на Закарпатті, оголосила про прийом яблук від населення.
- 28 вересня 2026, 07:20 1274
У Глухові облаштували 3-гектарний яблуневий сад із 13 сортамиТри гектари яблуневого саду з 13 сортами фруктових дерев облаштували у Глухові на Сумщині. Його заклали у 2013 році як навчально-виробничу базу для студентів Глухівського агротехнічного фахового коледжу Сумського аграрного університету.
- 02 вересня 2026, 15:25 1733
В Україні знизилися ціни на яблукаВ Україні садівники знижують відпускні ціни на яблука через стриманий попит і збільшення пропозиції осінніх сортів.
- 23 серпня 2026, 12:00 5736
Виробник соку та сидру заклав власний сад, щоб не залежати від чужої сировиниКрафтове виробництво «Сади Лонго Май», що на Закарпатті, займається переробкою яблук на сік, сидр та оцет. Плоди купують у місцевих жителів, а до збору залучають друзів і знайомих.
