Живий продукт: крафтова майстерня оцту у Львові переробляє до 12 т яблук на рік
Названо сорти яблук, які найкраще підходять для виробництва оцту
08 липня 2026, 15:25 1642
Для виробництва натурального яблучного оцту найкраще підходять тверді сорти яблук, зокрема Лігол, Фуджі, Піно та Целеста.
Про це AgroPortal.ua розповів засновник крафтової майстерні яблучного оцту «Струмок», що на Львівщині, Роман Динис.
За словами виробника, яблука закуповують переважно у місцевих фермерів. Загалом майстерня переробляє близько 1 т сировини щомісяця.
Крафтовий оцет виготовляють виключно шляхом природного бродіння та ферментації. Повний цикл виробництва триває понад чотири місяці.
«Оцет є «живим» продуктом, адже містить природні оцтовокислі бактерії. Саме тому після завершення ферментації в ньому може утворюватися так звана «оцтова матка», а на дні пляшки з часом може з’являтися природний осад. Це свідчить про натуральний спосіб виробництва без додаткової фільтрації та обробки», — зазначає Роман Динис.
Іванна Панасюк, AgroPortal.ua
21 серпня 2026, 07:20751Святослав Вакарчук заспівав для аграріїв в полі під час жнив
19 серпня 2026, 07:20437UCAB FOOTBALL CUP 2026. Літні ігри
17 серпня 2026, 07:201278Кермо, поле і TikTok: як 18-річна студентка працює трактористкою
- 21 серпня 2026, 14:25 4185
Закарпатський крафтяр збільшив виробництво сидру в 6 разівКрафтове виробництво «Сади Лонго Май», що на Закарпатті, виготовили близько 5 тис. пляшок сидру.
- 17 серпня 2026, 18:00 1686
На Чернігівщині віддають безкоштовно яблука із саду кіномитця ДовженкаРодинам ВПО та всім охочим Сосницький літературно-меморіальний музей О. П. Довженка (Чернігівщина) безкоштовно пропонує яблука з Довженківського саду.
- 16 серпня 2026, 06:28 1492
Гіркі — на сидр, солодкі — на сік: як на Закарпатті роблять яблучні сади прибутковимиВосени на Закарпатті багато яблук. Іноді — занадто. Вони падають у траву та лежать під старими деревами. Зазвичай до 2000-х років ці яблука можна було здати й отримати досить непогані кошти. Проте 15-20 років тому люди не знали, що робити зі своїм урожаєм. Старі сади почали занепадати, місцеві мешканці не бачили сенсу в догляді за деревами, адже вони перестали приносити прибутки. Вкладена праця не виправдовувалася матеріально та емоційно.
- 14 серпня 2026, 15:25 2122
Великий дубайський імпортер фруктів вирощує яблука на ВінниччиніВ Україні закладаються нові яблуневі сади, також на ринку з’являються нові гравці.
- 13 серпня 2026, 16:49 1062
На Львівщині ріпак та ячмінь у плюсі за врожайністюСільгоспвиробники Львівської області обмолотили 90% площ ранніх зернових культур та озимого ріпаку.
- 27 червня 2026, 06:08 3233
Живий продукт: крафтова майстерня оцту у Львові переробляє до 12 т яблук на рікП'ять років тому львів'янин Роман Динис вийшов на пенсію. Отримавши перші виплати, зрозумів, що цих коштів недостатньо. Тоді й з’явилася ідея відкрити крафтову майстерню «Струмок» із виробництва яблучного оцту.