До навчальної програми відібрано 40 крафтових виробників із 19 областей України. Найбільше учасників — зі Львівської та Дніпропетровської областей. Учасники представляють різні напрями виробництва — м’ясну та молочну переробку, напої, продукти бджільництва, олії та борошно, переробку овочів і фруктів, кондитерські вироби й аквакультуру.
Окрім різних напрямів діяльності, учасники відрізняються і за масштабом: дехто вже має готовий продукт і працює з продажами, а дехто лише починає і ще не зареєстрував виробництво. Тому програму лекцій вибудувано за принципом зростання — від базових знань до стратегічного розвитку виробництва та виходу на нові ринки. Кожен зможе обрати ті лекції, які відповідають його рівню та запитам.
