Ремісниче сироваріння й агротуризм: відчути атмосферу фермерського життя
Ферма на Київщині утримує 200 кіз на вільному випасі на території 30 га
28 липня 2026, 16:49 36064
Створення Virtuoso by Lukachivka починалося зі 120 тварин. На старті власники закладали правильну генетику стада та максимально орієнтувалися на європейські стандарти. Сьогодні поголів’я ферми налічує близько 200 кіз.
Про це AgroPortal.ua розповів засновник ферми Virtuoso by Lukachivka Олександр Лукач.
За його словами, основу стада становлять альпійські кози. Водночас на фермі утримують і англо-нубійських, молоко яких має особливі властивості — воно жирніше, більш вершкове та ідеально підходить для витриманих і кремових сирів. Олександр Лукач розповідає, що саме завдяки такому молоку сир отримує глибший смаковий профіль і ніжну текстуру.
Він додає, що окрему увагу на фермі приділяють умовам утримання тварин і кормовій базі. Кози мають вільний випас на території понад 30 га, багато рухаються та живуть у комфортних умовах.
Найціннішим тут вважають літнє молоко, коли тварини споживають різнотрав’я.
«Саме тоді молоко має найбагатший смак і природну жирність», — каже Олександр Лукач.
Тетяна Ярмоленко, AgroPortal.ua
11 вересня 2026, 07:20136В Україні представили колекційний альманах про український хліб
09 вересня 2026, 07:20410У НУБіП відкрили інноваційний навчальний центр HORSCH
07 вересня 2026, 07:20701Арпаджик із Криничного: як у селі зберігають традицію вирощування цибулі-сіянки
- 10 вересня 2026, 16:05 941
На Хмельниччині виготовляють песто з гарбузовим насіннямВиробник Green Clover із Хмельниччини почав переробляти надлишки базиліку, вирощеного на власній гідропонній фермі, на соус песто.
- 08 вересня 2026, 06:13 631
Додаткові гроші та довіра покупців: як географічне зазначення збільшує вартість продукту в 20 разівУнікальний продукт із впізнаваним ім'ям, захищеним європейським законодавством, доступ до грантів і нових бізнес-можливостей — лише короткий перелік переваг географічного зазначення (ГЗ). Попри відчутно вищу ціну, попит на таку продукцію високий навіть на внутрішньому ринку.
- 02 вересня 2026, 18:00 579
Сир в Україні восени може подорожчати через скорочення імпортуУкраїнський ринок сирів наприкінці літа зіткнувся з логістичними проблемами та втратами продукції на складах торговельних мереж. У частині магазинів через це скоротився асортимент і стало менше акцій.
- 01 вересня 2026, 12:45 946
На Дніпропетровщині продається ферма на 200 кізНа Дніпропетровщині виставили на продаж козине господарство «о’Ферма».
- 27 серпня 2026, 14:55 654
Імпорт сирів у 3,5 раза перевищує експортУкраїна в січні-липні 2026 року імпортувала 28,3 тис. тонн сирів, що на 24,7% більше, ніж за аналогічний період минулого року, тоді як експорт українських сирів зріс лише на 1,2% — до 8,2 тис. тонн.
- 23 серпня 2026, 15:20 1911
Провідні компанії представлять на EuroTier сучасні стратегії селекціїОхоплюючи основні види худоби, зокрема свиней, велику рогату худобу, птицю, коней, овець та кіз, на EuroTier 2026 — провідній виставці для фахівців у галузі тваринництва — буде представлено інновації та перспективні розробки в усьому тваринницькому секторі.
- 08 серпня 2026, 16:00 1256
Фермерка з Миколаївщини автоматизує виробництво крафтових козячих сирівВласниця сімейної козиної ферми та сироварні в селі Сливине Миколаївської області Світлана Молчанова автоматизувала виробництво крафтових сирів і планує збільшення виробництва та розширення асортименту сирів завдяки гранту, отриманому навесні 2026 року в межах освітньо-грантової програми TalentA.