Бути першим на ринку: яка стратегія працює в ягідництві
Від автозапчастин до полуниці: як фермер будує ягідний бізнес за європейськими технологіями
10 червня 2026, 06:08 3005
У 30 років Артур Шевчук уже встиг попрацювати у різних сферах — від продажу автозапчастин до професійного фермерства. Сьогодні він розвиває власний ягідний проєкт «Полунична казка» на Житомирщині та впевнено говорить про масштабування бізнесу й вихід на європейський ринок.
Шлях до ягідництва розпочався ще під час роботи за кордоном. У молодому віці Артур працював у професійних полуничних розсадниках у Нідерландах і Данії, де отримав практичний досвід і знання сучасних технологій вирощування ягідних культур.
«Саме тоді я зрозумів, що хочу займатися полуницею. Це ягода, яка закохує в себе ароматом, смаком і атмосферою», — розповідає фермер.
Після повернення до України Артур Шевчук започаткував власну справу — «Полунична казка». Господарство спеціалізується як на вирощуванні ягоди, так і на реалізації посадкового матеріалу.
Ставка на адаптовані сорти
У господарстві вирощують широкий асортимент сортів: Аллегро, Альба, Бріла, Полка, Фейт, Сенсейшн, Сибіла, Аргентера, Чамора Турусі, Крісталс Голд, Мальвіна, Кабріло та Мурано.
За словами Артура Шевчука, всі сорти ретельно підбиралися під кліматичні умови Житомирщини, місцеві ґрунти та якість води.
«Для нас важливо, щоб сорти добре показували себе саме в наших умовах. Більшість із них підходять не лише професійним фермерам, а й дачникам і городникам, які хочуть отримати великі та солодкі ягоди», — пояснює він.
Основними покупцями посадкового матеріалу є фермери та приватні господарства, тому асортимент постійно підтримується максимально різноманітним.
Європейські технології та українські реалії
У роботі господарство використовує нідерландську технологію вирощування полуниці, працює за технологічними картами та поєднує органічні й мінеральні добрива залежно від сезону та потреб рослин.
Втім, головним викликом для ягідництва на півночі України залишаються погодні умови. Особливо небезпечними є весняні приморозки.
«Неважливо, це відкритий ґрунт чи теплиця — рослини потрібно вкривати на ніч, а іноді й на кілька днів поспіль», — говорить фермер.
Літо приносить іншу проблему — спеку, від якої рятує крапельний полив. Не менш складною залишається і зима. Минулого року температура місцями опускалася до -32°С, що стало серйозним випробуванням для насаджень.
«Погода ніколи не змушує нас відпочивати. Весна — це боротьба з холодом, літо — зі спекою, а зима взагалі перетворюється на лотерею», — ділиться Артур.
Через особливості клімату сезон ягоди стартує лише на початку червня. Натомість реалізація саджанців триває значно довше — з квітня до грудня. А за наявності власної розсади фріго продажі можуть відбуватися фактично цілий рік.
Команду довелося створювати з нуля
Сьогодні у господарстві працює близько 12 людей. Команда поділяється на два напрями — Production та Packing.
Production відповідає за вирощування саджанців, підживлення, обробку, посадку, пересадку та догляд за рослинами. Packing займається пакуванням ягоди та саджанців, маркуванням, документацією, обробкою замовлень і відправленнями.
Артур Шевчук зізнається: організувати ефективну роботу було непросто.
«Багатьох людей доводилося вчити з нуля — як працювати з рослинами, як організовувати процеси. Але я вважаю, що кожному потрібно дати шанс», — каже він.
Більшість працівників господарства — переселенці з різних областей України.
Війна змінила формат роботи
До початку повномасштабного вторгнення в господарстві проводили формат самостійного збору полуниці для відвідувачів під назвою Collect and enjoy. Проте війна змусила відмовитися від цієї ідеї.
«Люди стали менш активними, у багатьох немає часу, але найважливіше зараз — це безпека», — пояснює фермер.
Сьогодні весь урожай команда збирає самостійно. Основними покупцями ягоди є жителі Житомира, Звягеля та Коростеня. Також господарство співпрацює з кафе та ресторанами.
Плани — масштабування та європейський ринок
Попри труднощі, серед яких відключення електроенергії, нестача працівників та погодні ризики, Артур Шевчук продовжує розвивати господарство.
«Планів багато. Найголовніше — мир. А вже після цього хочеться масштабувати господарство та виходити на європейський ринок», — говорить він.
Фермер переконаний, що ягідництво має великі перспективи та залишатиметься актуальним і надалі: «Я хочу розвивати не лише власну справу, а й ягідництво в Україні загалом. Це перспективний напрям, який буде потрібен завжди».
Окрім ягідного бізнесу, Артур Шевчук займається ще одним напрямом — професійним футбольним скаутингом. Досвід у цій сфері він також здобував за кордоном.
Минулого року працював із основним складом ФК «Верес» (Рівне), а також отримував пропозиції від німецьких та бельгійських футбольних клубів. Нині розглядає нові можливості співпраці з українськими командами.
«Спорт сьогодні — це можливість хоча б трохи відволіктися й згадати мирне життя», — зазначає Артур Шевчук.
Тетяна Ярмоленко, AgroPortal.ua
