Молоко

Індекс умовної прибутковості виробництва молока в професійних господарствах України (УМІ) в листопаді встановив історичний рекорд падіння — відразу на 9,6%.

ПрАТ «Чернігівське племпідприємство» в селі Довжик на Чернігівщині виробляє за добу 26 т молока класу «екстра», яке здає компанії PepsiCo. Але в майбутньому планує самостійно зайнятися переробкою сировини.

Роторні доїльні зали (або «каруселі») набувають дедалі більшої популярності серед молочно-товарних ферм України.

Сільськогосподарський обслуговуючий кооператив «Добробут Андріївки» на Дніпропетровщині до кінця 2023 року планує наростити збір молока до 10-12 т/добу і запустити власну переробну лінію.

В Україні на сьогодні більше переймаються питанням землі без тваринництва, ніж тваринництвом.

Австралія у 2020 р. виробить 9,2 млн т молока, що на 4% більше, ніж минулого року (8,83 млн т). USDA прогнозує, що наступного року виробництво молока у країні також зросте до 9,4 млн т, що суттєво пов'язано з погодними умовами, які були цього року.

Затяжний дефіцит молока-сировини через значне скорочення поголів’я корів, а також тиск від ажіотажного підвищення цін на кормові інгредієнти підігріватимуть ціни на сировину. Відповідно й ціни на готову молочну продукцію можуть зрости на 2,5-5% залежно від продуктової категорії вже на 1 січня 2021 р.

Виробництво молока А2 в світі щороку зростає, особливо в Австралії, Новій Зеландії, Великобританії та США. В Україні ж цей ринок досить новий, і деякі споживачі з побоюванням ставляться до таких продуктів. Серед вітчизняних фермерів тільки одиниці займаються виробництвом молока А2.

Черкаська область за рівнем розвитку галузі молочного тваринництва є лідером в Україні.

Україна посіла 22 місце серед країн-найбільших виробників молока у світі за підсумками минулого року, незважаючи на істотне скорочення поголів«я корів та виробництво молока.

1 січня 2021 року входять в силу нові, більш жорсткі вимоги до сортності молока. Наближається етап, коли Україна має перейти до наступного зразку якості молока європейського стандарту.

Галузь молочного тваринництва потребує трансформації, тобто створення таких умов, щоб частка особистих селянських господарств трансформувалася в операторів ринку, сімейні фермерські господарства, підприємців. Це потрібно для того, щоб вони стали повноцінними виробниками сировини.

Україні, щоб з нетто-імпортера молочної продукції стати нетто-експортером, потрібно стимулювання створення молочних ферм сімейного типу.

Виробництво молока в господарствах усіх категорій у січні-вересні 2020 р. скоротилося на 4%.

Цього року на 5-ти молочно-товарних фермах підприємства «Оболонь Агро», що входить до складу агрохолдингу «Епіцентр Агро», збільшили надої, порівняно з показниками минулого року, на 670 л на рік на 1 фуражну корову.

В Україні за 8 місяців вироблено 1,33 млн т молочної продукції, що на 3% менше (-45 тис. т), ніж торік. Поряд із скороченням більшості  молочних товарів також змінюється структури виробленої продукції.

Індекс умовної прибутковості виробництва молока України (УМІ) у вересні зріс лише на 0,5%.

Найбільший обсяг молока за вісім місяців 2020 р. виробили у Полтавській області — 502,1 тис. т. На другому місці — Вінницька область (499,3 тис. т), на третьому — Хмельницька (449,4 тис. т). 

Випадки зупинки та заборони руху вантажівок, що перевозять швидкопсувні продукти, почастішали. До такого транспорту відносяться, зокрема, молоковози та машини-рефрижератори з готовими молочними продуктами.

Загальне виробництво молока в Україні за п'ять місяців 2020 р. скоротилося на 3,6%, або на 135,5 тис. т проти відповідного періоду минулого року — до 3,637 млн т.