В Іспанії обрали найкращий сир 2021
Про це повідомляє пресс-служба Ardis Group.
Наголошується, що команда ProCheese від Ardis Group разом із переможцями національного конкурсу ProCheese Awards цього року відвідала Іспанію, щоб уперше представити український сир.
Порядок відбору на сирному конкурсі World Cheese Awards не поступається Олімпійським іграм: на 80 столах розкладається понад 45 зразків сиру від учасників з різних країн; у розпорядженні понад 80 команд міжнародних суддів — чек-лист з основними показниками оцінки якості; з кожного столу вибирається свій Super Gold сир — саме він отримує найвищий бал від цієї команди суддів та переходить до наступного етапу оцінки; в результаті Super Gold Jury визначають чемпіона — найкращого з більш ніж 80 відібраних у попередньому етапі.
Переможцем став «Оlavidia» — м'який свіжовитриманий козячий сир від іспанської сироварні Quesos&Besos.
Найвищі оцінки також отримали сири:
Найвищі оцінки також отримали сири:
- Fromagerie Berthaut (Франція)
- Van der Heiden Kass (Голандія)
- Csíz Sajtmühely Kft (Угорщина)
- Zijerveld Food (Голандія)
- Quesos y Besos (Іспанія).
- Trethowan´s Dairy Ltd (Великобританія)
- MAAZ Cheese (Голандія)
- Caseificio Brusati – Caseificio Artigianale (Італія).
- Dorfsennerei Schlins (Австрія)
- Almnäs Bruk AB (Suecia).
- Nazionale Parmigiano Reggiano Rosola Di Zocca Societa Agricola Cooperativa (Італія)
- Prolactine France (Франція)
- Trethowan´s Dairy Ltd (Великобританія)
- Firesland Campina (Голандія)
- Atelier de Formage (Японія)
Також у ході World Cheese Awards сирна експертка ProCheese Оксана Чернова, перша суддя від України на World Cheese Awards, цього року набула статусу «team captain» і стала одним із членів Super Gold Jury, які вибрали фіналіста.
Для довідки: наступного року World Cheese Awards вперше пройде в Україні. Ardis Group та ProCheese — офіційні представники події в Україні.
16 жовтня 2026, 07:20216На Вінниччині вирощують декоративні гарбузи для геловінського декору
14 жовтня 2026, 07:20624Паста з нуту й сочевиці: як працює один із найбільших у світі заводів з переробки бобових
12 жовтня 2026, 07:20704Українські виробники шукають нові ринки збуту на Fruit Attraction 2026
- 17 жовтня 2026, 10:25 302
Arla скорочує виробництво сирів у ШвеціїДанська молочна кооперативна компанія Arla Foods закриє підприємство Falbygdens Ost у шведському місті Фальчепінг у лютому. Рішення торкнеться близько 60 працівників.
- 16 жовтня 2026, 13:52 1126
Сирне королівство призупиняє роботу в УкраїніУкраїнська мережа магазинів «Сирне королівство» призупиняє роботу в Україні через російські обстріли та завдані збитки.
- 29 вересня 2026, 12:00 1066
Сироварні шукають ексклюзивні рішення для асортиментуУ крафтовому бізнесі варто мати свій почерк, створювати індивідуальну презентацію та подачу продукту.
- 24 вересня 2026, 18:00 2004
Українські сири вперше представили на міжнародній виставці в ІталіїМайстер-клас, присвячений українським сирам, відбувся 23 вересня під час міжнародної виставки B2Cheese у Бергамо (Італія).
- 19 вересня 2026, 06:18 1519
Сироварня як елемент гастротуризму: смачні враження з етнопарку АгролендДо 20 видів крафтових сирів виробляє та пропонує споживачам «Мамина сироварня» на Тернопільщині. Цій майстерні сиру майже рік, і вона є однією з родзинок етнопарку сімейних вражень «Агроленд», яким опікується ПАП «Агропродсервіс».
- 21 липня 2026, 16:06 520
World Cheese Awards 2026: як сироварам підготуватися до участі у конкурсі23 липня відбудеться практичний вебінар для українських виробників сиру, присвячений підготовці до одного з найпрестижніших сирних конкурсів світу — World Cheese Awards 2026.
- 07 липня 2026, 12:43 842Українських сироварів запрошують на World Cheese Awards 2026
Стартував відбір українських виробників для участі у World Cheese Awards 2026 — найпрестижнішому міжнародному конкурсі сирів, який цього року відбудеться 12–15 листопада у м. Кордова (Іспанія).
- 19 червня 2026, 07:20 1681
Блакитні сири: міжнародний експерт поділився знаннями з українськими виробникамиНа початку травня українські сировари взяли участь у практичному навчанні, присвяченому виробництву блакитних сирів.
- 27 травня 2026, 07:20 1651
Львівський ярмарок смаку 2026: в кадрі — український крафт та органічна продукціяЦього року ярмарок зібрав 53 виробники з 14 областей України — від сертифікованих органічних виробників і крафтових сироварів до локальних гастробрендів Львівщини, фермерських господарств, ветеранських та релокованих бізнесів.
- 19 грудня 2025, 07:20 1883
Сирна мапа: візуалізація сучасного українського сирного ринкуВ Україні з’явилася перша сирна мапа — масштабний аналітичний інструмент, створений на основі результатів участі українських виробників у міжнародному конкурсі World Cheese Awards та національному конкурсі ProCheese Awards, а також презентовано друкований путівник.