сыры

Индекс цен на молочную продукцию Global Dairy Trade (GDT) на торгах 7 апреля впервые в 2026 году снизился — на 3,4%. До этого 5 первых аукционов он существенно рос, а на 6-м оставался почти неизменным.

Группа компаний «Молочный альянс» вывела на рынок новые форматы упаковки сыров во флоу-пак под брендом «Пирятин».

В преддверии Пасхи украинские крафтовые производители все чаще предлагают не просто отдельные продукты, а целостные праздничные решения. Один из таких примеров – пасхальный набор от «Дім варення», созданный по принципу традиционной корзины, но с современным подходом к качеству и наполнению.

Компания «Белоцерковская агропромышленная группа» (БИАГР) расширяет ассортимент крем-сыров бренда БІЛО.

Оживление продаж традиционно наблюдается в марте на рынке сыров, однако в этом году оно в основном обусловлено активными промоакциями.

Украинский рынок сыров сталкивается с усилением конкуренции из-за роста нелегального импорта продукции.

Сыр из долины Тафи в аргентинской провинции Тукуман стал первым молочным продуктом в стране, получившим обозначение происхождения.

Компания «Белоцерковская агропромышленная группа» (БИАГР) выпустила кисломолочный сыр бренда БІЛО в упаковке 1 кг.

Профессиональные сырные конкурсы — это не только медали и победители. Для производителей это прежде всего профессиональная оценка качества продукта, а для отрасли — способ формирования стандартов.

После короткого периода снижения импорта сыра украинские производители получили временное облегчение, однако уже в ближайшее время на рынке ожидается новая волна поставок европейской продукции.

Высокие объемы производства молока продолжают оказывать давление на мировые цены на молочную продукцию, несмотря на первые признаки стабилизации рынка.

Компания Villa Milk (Винницкая область) расширила линейку сыров.

Украинские производители сыров продолжают терять долю внутреннего рынка из-за активного присутствия импортной продукции из Европы.

Он владелец рекламного агентства YASNO, пивоварни OCTOPUS на Кипре и козьей фермы «Доообра ферма» на Киевщине. Она — сыровар и глава Ассоциации производителей сыра Украины. Их объединил не только сыр, но и общие ценности.

Украинские ведущие производители сыра уже достигли качества и ассортимента продукции уровня конкурентов благодаря модернизации оборудования и технологий.

Украинские сыроделы в первый месяц текущего года оставались под давлением сложной рыночной конъюнктуры.

Доля импортных сыров на украинском рынке в 2025 году выросла с 38 до 45% и продолжает увеличиваться. Если ситуация не изменится, уже в марте – апреле 2026 года украинские производители будут иметь менее половины рынка.

Одним из самых больших сегментов в крафтовом производстве Украины является сыроделие. Независимо от объемов и величины производства украинские сыровары получают награды на международном конкурсе World Cheese Awards, становятся ячейками гастрономического туризма в Украине и возрождают древние рецепты сыроделия.

Влияние импорта на рынок сыров Украины усиливается, и особенно ощутимо это стало в период рождественских и новогодних праздников, когда ввоз этой продукции вырос более чем вдвое.

Украинский рынок сыра в 2025 году работал в условиях повышенного давления импорта.