Прогноз: Продажи коровьего молозива будут расти на 6% в год
Об этом со ссылкой на оценки аналитиков Transparency Market Research (TMR) пишет Food Navigator.
Такой бум на молозиво объясняется интересом производителей спортивного питания к продукту.
По сравнению с молоком, коровье молозиво содержит примерно вдвое больше сухих веществ и жира, в 5 раз больше белка и значительно выше содержание большинства микроэлементов.
Оно имеет в 50-300 раз более высокие концентрации иммуноглобулинов (IgG, IgA, IgM), в 250 раз больше лактоферрина и вдвое больше других антимикробных белков и пептидов.
После доклада Глена Дэвисона из Школы спорта и физических упражнений Кентского университета, в котором говорится о благотворном влиянии молозива на иммунную функцию и проницаемость кишечника, производители спортивного питания все чаще включают этот ингредиент в свои продукты.
Хотя, по мнению Дэвисона, проведенных исследований пока недостаточно, чтоб заявлять наверняка, аналитики TMR предполагают, что такой сценарий создаст значительные возможности продаж для поставщиков, работающих на мировом рынке коровьего молозива.
Предполагается, что к концу 2027 года выручка с молозива составит около €3,6 млрд (примерно $4,3 млрд).
Ирина Кравченко, AgroPortal.ua
02 октября 2026, 07:20334Изменение торговых потоков: какие возможности есть у украинского производителя
30 сентября 2026, 07:20376Органический сектор демонстрирует устойчивость и остается в топ-5 поставщиков продукции в ЕС
28 сентября 2026, 07:20961В Глухове обустроили 3-гектарный яблоневый сад с 13 сортами
- 02 октября 2026, 11:13 7805
Украинское сливочное масло слишком дорогое для европейцевЦены на сливочное масло в Европе продолжают снижаться, что усугубляет перспективы экспорта украинского продукта в ЕС.
- 25 сентября 2026, 12:02 1065
Рост спроса на молочные консервы спровоцировал подорожаниеВ Украине начался активный сезон на рынке молочных консервов. Производители фиксируют оживление заказов как со стороны внутренних покупателей, так и со стороны зарубежных партнеров.
- 23 сентября 2026, 05:58 6502
Повышенное ценовое давление: какие продукты подорожают к концу осениДо конца осени не стоит ждать одномоментного подорожания продуктовой корзины. Цены будут двигаться неравномерно в зависимости от сезона, предложения, себестоимости производства и затрат на хранение и логистику.
- 21 сентября 2026, 14:26 6989
Цены на сливочное масло приближаются к уровню активизации импортаСитуация на украинском рынке масла в сентябре остается неопределенной. Производители пытаются поддерживать восходящий ценовой тренд, сформированный в конце лета, однако дальнейшее повышение стоимости продукции сталкивается с рядом ограничений.
- 20 сентября 2026, 10:22 7925
На рынок вышло Яготинское высокобелковое молокоГруппа компаний «Молочный альянс» расширила линейку продукции ТМ «Яготинское» высокобелковым ультрапастеризованным молоком с жирностью 0,5%.
- 13 сентября 2026, 06:13 4892
Производитель пробиотических продуктов готовится к выходу на рынки ЕСАнастасия Дмитрив начала исследовать пробиотики еще во время студенческой научной работы. Через несколько лет её разработка превратилась в бизнес — производство заквасок, йогурта и желеек с пробиотической композицией Valoria на Львовщине. В настоящее время компания ищет партнеров для масштабирования и готовится к выходу на рынки ЕС.
- 19 августа 2026, 14:50 927
Производители мороженого меняют рецептуру из-за новых трендовПроизводители мороженого адаптируют рецептуры к новым потребительским тенденциям: уменьшают порции, добавляют больше белка, а также сокращают калорийность и количество ингредиентов.
- 25 июля 2026, 06:32 2082
Пророщенное зерно, натуральная закваска и ручная работа: как на Черкасчине выпекают хлеб по уникальной рецептуреИстория черкасской крафтовой пекарни «Зерна» началась с личного увлечения здоровым питанием. Как рассказал AgroPortal.ua владелец пекарни Артем Скоробогатов, толчком к созданию собственного производства стали эксперименты с рационом, которые в свое время привели его к сыроедению. В это время он открыл для себя хлеб на ржаной закваске, начал изучать технологию его изготовления и экспериментировать с рецептурами. Впоследствии это увлечение переросло в собственное дело.
- 04 июля 2026, 06:18 2837
Шпинат: правда и мифы об одной из самых популярных зеленых культурШпинат давно стал символом здорового питания, однако вокруг этой культуры по-прежнему существует немало мифов — от сложности выращивания до пользы и потенциала для бизнеса.
- 15 ноября 2025, 10:23 1690
На IPO выходит производитель мороженогоКомпания Unilever планирует вывести свой бизнес по производству мороженого на биржу в начале декабря.