Украинские сыровары сокращают объемы производства продукции из-за дешевого импорта
Худо не без добра: импорт сыров сокращается из-за обстрелов
02 октября 2026, 17:25 137
Изменения наметились на рынке сыров Украины после продолжительного периода стабильности.
Как сообщает «Инфагро», импорт продукции сокращается, в то время как украинские производители впервые за длительное время начали пересматривать цены в сторону повышения.
«Одной из причин сокращения импорта стали риски относительно безопасности. Из-за массированных обстрелов польские поставщики опасаются отправлять сыр в Украину без предварительной оплаты. В то же время импортеры не спешат брать на себя дополнительные риски, что может привести к дальнейшему уменьшению объемов ввоза», — отмечают эксперты.
И объясняют, что это создает больше возможностей для украинских сыроделов. Отечественные производители могут отчасти занять нишу импортной продукции, хотя ассортимент украинских и европейских сыров отличается.
На фоне ожидаемого роста продаж отдельные крупные производители уже повышают цены, а большинство компаний сокращает активность в проведении акций. Поэтому в ближайшее время сыр в розничной торговле может заметно подорожать.
«В то же время рост цен может негативно сказаться на спросе. Полутвердый сыр для части потребителей рискует превратиться из повседневного продукта в товар, который будут покупать реже. Это, в свою очередь, может заставить производителей пересмотреть планы по наращиванию выпуска осенью», — добавляют специалисты.
По итогам трех кварталов общее производство сыров на сычужной основе оставалось близким к прошлогоднему уровню. Однако стабильность обеспечивалась преимущественно за счет увеличения выпуска белых сыров, тогда как производство полутвердых продолжало сокращаться.
Производство плавленых сыров и сырных продуктов также остается близким к показателям прошлого года. Выпуск полутвердых сырных продуктов несколько вырос, хотя темпы этого роста остаются незначительными.
«Таким образом, дальнейшая динамика рынка будет зависеть от двух ключевых факторов — доступности импортной продукции и реакции потребителей на повышение цен», — прогнозируют аналитики.
02 октября 2026, 07:20244Изменение торговых потоков: какие возможности есть у украинского производителя
30 сентября 2026, 07:20333Органический сектор демонстрирует устойчивость и остается в топ-5 поставщиков продукции в ЕС
28 сентября 2026, 07:20903В Глухове обустроили 3-гектарный яблоневый сад с 13 сортами
- 24 сентября 2026, 18:00 1876
Украинские сыры впервые представили на международной выставке в ИталииМастер-класс, посвященный украинским сырам, прошел 23 сентября во время международной выставки B2Cheese в Бергамо (Италия).
- 19 сентября 2026, 06:18 1204
Сыроварня как элемент гастротуризма: вкусные впечатления из этнопарка АгролендДо 20 видов крафтовых сыров производит и предлагает потребителям «Мамина сыроварня» на Тернопольщине. Этой мастерской сыра почти год, и она является одной из изюминок этнопарка семейных впечатлений «Агроленд», которым занимается ЧАП «Агропродсервис».
- 18 сентября 2026, 14:25 836
Импорт сыров сокращается, но запасы сдерживают рост ценУкраинские сыровары продолжают страдать от логистических проблем, вызванных российскими обстрелами, однако постепенно адаптируются к новым условиям работы.
- 02 сентября 2026, 18:00 652
Сыр в Украине осенью может подорожать из-за сокращения импортаУкраинский рынок сыров в конце лета столкнулся с логистическими проблемами и потерями продукции на складах торговых сетей. В части магазинов из-за этого сократился ассортимент и стало меньше акций.
- 29 августа 2026, 09:36 2769
Около 60% экспорта украинского сыра скупают две страныМолдова и Казахстан остаются двумя крупнейшими рынками сбыта украинских сыров: по итогам января—июля 2026 года на них приходилось соответственно 34,8% и 25,8% украинского экспорта
- 27 августа 2026, 14:55 713Импорт сыров в 3,5 раза превышает экспорт
Украина в январе-июле 2026 годаи мпортировала 28,3 тыс. тонн сыров, что на 24,7% больше, чем за аналогичный период прошлого года, тогда как экспорт украинских сыров вырос лишь на 1,2% — до 8,2 тыс. тонн.
- 20 августа 2026, 13:21 1128
Жиры вниз, сыры вверх: как изменились цены на биржевые молочные продуктыИндекс цен на молочную продукцию Global Dairy Trade (GDT) на торгах 18 августа вырос на 2,3% — до $3,87 тыс.
- 18 августа 2026, 12:46 620
Импорт сыров вышел на рекордный уровеньСтремительное увеличение предложения европейской продукции обостряет конкуренцию на рынке сыров Украины.
- 08 августа 2026, 14:29 1013
Украинские сыровары сокращают объемы производства продукции из-за дешевого импортаЗначительный рост поставок сыров из Европы в Украину на фоне сезонного снижения потребления усилил конкуренцию на внутреннем рынке.
- 01 августа 2026, 06:44 3009
Уникальные сыры ручной работы: как ремесленная сыроварня в Швеции сочетает экономическую и экологическую составляющиеПристрастие к натуральной пище и глубокое уважение к сырью — это главные ориентиры в работе сыроварни Soldattorpets Mejeri в Швеции. Ферма работает по принципам устойчивого производства. По словам владельцев, этот подход объединяет экономическую и экологическую составляющие, ведь бизнес должен быть жизнеспособным финансово, но одновременно работать в гармонии с окружающей средой.