Экспорт сыра критически низкий
В такой ситуации все чаще сыроделы (особенно мелкие) начали «сливать» продукцию по сниженным ценам. Благо, падение закупочных цен на сырье позволяет так поступать, особенно тем, у кого часть используемого молока от населения существенная, передает «Инфагро».
Теоретически себестоимость производства сыра сейчас может быть даже на уровне 60-70 грн/кг, отмечает издание. Поэтому в середине июня уже не сложно приобрести определенные объемы полутвердого сыра типа «Российский» по 80 грн/кг. Правда, в прайсах ведущих операторов все же до сих пор фигурирует уровень около 100 грн/кг (для дистрибьюторов 86-92), именно поэтому в супермаркетах найти нормальный сыр дешевле 115 грн/кг пока непросто.
«Так что определенная часть украинских сыроделов начала немного зарабатывать на внутренних продажах. Ну а вот с экспортом проблемы остаются большими. Нет ни цены, ни объемов», — говорят аналитики «Инфагро».
По причине ограниченного спроса и низких цен экспорт сыра совсем незначительный. В мае из Украины было вывезено лишь 407 т твердого сыра и 1,7 тыс. т сырных продуктов.
Для справки: Экспорт сыра в апреле 2016 года составил около 600 т, а экспорт сырных продуктов опустился до отметки в 1,5 тыс. т.
23 сентября 2026, 07:20242LNZ Hub: какие схемы защиты дали результат?
21 сентября 2026, 07:20465BEDNAR показала технику для основных полевых операций
18 сентября 2026, 07:20940CraftUP Украина. Финалисты защитили бизнес-проекты и получили гранты
- 23 сентября 2026, 05:58 4392
Повышенное ценовое давление: какие продукты подорожают к концу осениДо конца осени не стоит ждать одномоментного подорожания продуктовой корзины. Цены будут двигаться неравномерно в зависимости от сезона, предложения, себестоимости производства и затрат на хранение и логистику.
- 21 сентября 2026, 14:26 6772
Цены на сливочное масло приближаются к уровню активизации импортаСитуация на украинском рынке масла в сентябре остается неопределенной. Производители пытаются поддерживать восходящий ценовой тренд, сформированный в конце лета, однако дальнейшее повышение стоимости продукции сталкивается с рядом ограничений.
- 20 сентября 2026, 10:22 7774
На рынок вышло Яготинское высокобелковое молокоГруппа компаний «Молочный альянс» расширила линейку продукции ТМ «Яготинское» высокобелковым ультрапастеризованным молоком с жирностью 0,5%.
- 19 сентября 2026, 06:18 834
Сыроварня как элемент гастротуризма: вкусные впечатления из этнопарка АгролендДо 20 видов крафтовых сыров производит и предлагает потребителям «Мамина сыроварня» на Тернопольщине. Этой мастерской сыра почти год, и она является одной из изюминок этнопарка семейных впечатлений «Агроленд», которым занимается ЧАП «Агропродсервис».
- 18 сентября 2026, 14:25 801
Импорт сыров сокращается, но запасы сдерживают рост ценУкраинские сыровары продолжают страдать от логистических проблем, вызванных российскими обстрелами, однако постепенно адаптируются к новым условиям работы.
- 18 сентября 2026, 10:31 2632
Украина стала нетто-импортером молочных продуктовУкраина по результатам восьми месяцев 2026 стала нетто-импортером молочных продуктов.
- 16 сентября 2026, 15:23 864
Цены на биржевые молочные продукты пошли внизОбщий индекс Global Dairy Trade (GDT) на торгах 15 сентября снизился на 1,1% — до $3,868 тыс. — впервые за 5 последних аукционов (с 7 июля).
- 11 сентября 2026, 08:37 1481
Ситуация на мировом рынке толкает вверх цены на молочное сырье в УкраинеСредневзвешенная цена на три сорта молока-сырья по состоянию на 9 сентября составляла 15,10 грн/кг без НДС, что на 75 коп. больше, чем в предыдущем месяце.
- 07 сентября 2026, 09:58 1162
ФАО: Продовольствие в мире дорожает из-за погодных рисковБазовый индекс мировых цен на продовольственные товары в августе несколько вырос, поскольку высокие погодные риски вызвали обеспокоенность перспективами поставок.
- 02 сентября 2026, 18:00 634
Сыр в Украине осенью может подорожать из-за сокращения импортаУкраинский рынок сыров в конце лета столкнулся с логистическими проблемами и потерями продукции на складах торговых сетей. В части магазинов из-за этого сократился ассортимент и стало меньше акций.