Экспорт сыра критически низкий

В такой ситуации все чаще сыроделы (особенно мелкие) начали «сливать» продукцию по сниженным ценам. Благо, падение закупочных цен на сырье позволяет так поступать, особенно тем, у кого часть используемого молока от населения существенная, передает «Инфагро».

Теоретически себестоимость производства сыра сейчас может быть даже на уровне 60-70 грн/кг, отмечает издание. Поэтому в середине июня уже не сложно приобрести определенные объемы полутвердого сыра типа «Российский» по 80 грн/кг. Правда, в прайсах ведущих операторов все же до сих пор фигурирует уровень около 100 грн/кг (для дистрибьюторов 86-92), именно поэтому в супермаркетах найти нормальный сыр дешевле 115 грн/кг пока непросто.

«Так что определенная часть украинских сыроделов начала немного зарабатывать на внутренних продажах. Ну а вот с экспортом проблемы остаются большими. Нет ни цены, ни объемов», — говорят аналитики «Инфагро».

По причине ограниченного спроса и низких цен экспорт сыра совсем незначительный. В мае из Украины было вывезено лишь 407 т твердого сыра и 1,7 тыс. т сырных продуктов.

Для справки: Экспорт сыра в апреле 2016 года составил около 600 т, а экспорт сырных продуктов опустился до отметки в 1,5 тыс. т.