Об этом сообщил директор Национального научного центра «Институт аграрной экономики» Юрий Лупенко, комментируя недавно обнародованные данные Государственной службы статистики Украины по сбору урожая сельскохозяйственных культур.
Он отметил, что за счет расширения посевных площадей возросло и производство гречихи — на 12,8%, тогда как ее урожайность уменьшилась против предыдущего года на 5,9% — до 12,7 ц/га.
Из всех сельскохозяйственных культур возросло также производство ржи — на 34,1%, овса — на 21,1%, овощей закрытого грунта — на 4,9%, картофеля — на 3,0%, а также кользы (ярового рапса) — на 1,0%. По этим культурам прирост достигнут как за счет увеличения площадей, так и урожайности, пояснил ученый. Причем наибольший рост этих показателей произошел по ржи озимой: посевные площади под этой культурой увеличились на 17,7%, а урожайность — на 13,9%.
В целом производство растениеводческой продукции в январе-октябре 2020 г. уменьшилось по сравнению с соответствующим периодом прошлого года на 16,9%, тогда как за этот же период 2019 г. был достигнут прирост на 3,7%. Наибольшее падение пока наблюдается по зерновым и зернобобовым культурам — на 22,4%, подсолнечнику — на 14,6%, а также по сое — почти на треть.

В США возрождают старые сорта яблок на фоне доминирования нескольких популярных разновидностей

В Винницкой области выращивают декоративные тыквы для хэллоуинского декора

Паста из нута и чечевицы: как работает один из крупнейших в мире заводов по переработке бобовых

Традиционной зоной выращивания проса в Украине являются степные регионы. В то же время под влиянием полномасштабного вторжения россии на территорию Украины, изменения производственной географии и климатических факторов ареал культивирования проса постепенно смещается и расширяется, в частности, в направлении Лесостепи и Полесья.

Динамика посевных площадей проса в Украине за последние годы характеризуется значительной волатильностью.

В Украине продолжается уборка проса. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что средний показатель в настоящее время превышает 23 ц/га.

Экономическая эффективность выращивания проса в значительной степени зависит от рыночной конъюнктуры — прежде всего, уровня цен реализации и стабильности спроса. При относительно невысоких производственных затратах культура может обеспечивать положительную рентабельность.

Несмотря на постоянные удары россиян по продовольственным складам и логистической инфраструктуре, в Украине нет дефицита продовольствия, ведь производится достаточно продуктов питания для обеспечения внутреннего рынка. Однако в этой ситуации ритейлерам и производителям придется менять логистику, что приведет к подорожанию продуктов. Ранее в производственной себестоимости пищевых продуктов логистическая составляющая до поступления на полку составляла от 23% до 30%, теперь логистика будет формировать ценник.

Производство крафтовой аджики без документов на открытие бизнеса может обойтись в общей сложности в 180–230 тыс. грн.

ООО «Фудреформ» в Черниговской области создало R&D-комплекс, в котором есть мукомольный цех, пекарня, а также производятся ингредиенты для мясных продуктов, колбасные изделия, мясные полуфабрикаты, специи, варятся соусы и маринады, ведется производство сыров.

Цены на потребительском рынке Украины в октябре 2025 года выросли против предыдущего месяца на 0,9%, тогда как в сентябре общий уровень инфляции составил 0,3%, а в августе был отрицательным ( −0,2%).

Потребительские цены на продукты питания в сентябре 2025 года, как и в августе, снизились по сравнению с предыдущим месяцем на 0,9%, однако общий уровень инфляции составил 0,3% против -0,2% в августе.

Потребительские цены в августе 2025 года, как и в июле, снизились по сравнению с предыдущим месяцем на 0,2%, в то время как в течение года они постоянно росли: от 0,7% в апреле до 1,5% в марте.