Об этом свидетельствуют данные ассоциации «Мукомолы Украины».
Как отмечается, на объемы производства муки в Украине повлияло резкое снижение экспортных отгрузок.
«Уменьшение объемов производства практически не изменило степень присутствия крупнейших производителей на украинском рынке. И игроки практически те же…», — отмечают в ассоциации.
Так, лидером производства муки в первой половине сезона стал «Винницкий КХП» (67,2 тыс. т), второй — «Днепромлын» (56,7 тыс. т), третий «Столичный млын» (40,5 тыс. т).
В целом десятка лидеров выглядит так:

«В декабре объемы производства муки в Украине начали несколько расти, что вселяет оптимизм и позволяет надеяться на возвращение мукомольной отрасли до состояния предпандемического периода. И это не просто ожидание чуда, а объективный взгляд с неувядающей надеждой на оживающий рынок», — добавили в ассоциации.

UCAB FOOTBALL CUP 2026. Летние игры

Руль, поле и TikTok: как 18-летняя студентка работает трактористкой

Молочное хозяйство на Виннитчине содержит почти 10 тысяч голов КРС

16–17 сентября 2026 года в Виннице состоится конференция «Зерно и переработка 2026» — отраслевая площадка для обсуждения глубокой переработки зерна как стратегического приоритета украинского агробизнеса.

В этом сезоне в Украине производство ржи составит около 246 тыс. т. Зерно идет преимущественно на внутреннее продовольственное потребление (производство ржаного хлеба), а также частично используется как кормовая база. Потребность внутреннего рынка составляет 245 тыс. т.

В селе Клекотина Винницкой области супруги Николай и Елена Кузь восстановили старинную мельницу, возраст которой превышает 200 лет. Сегодня здесь снова производят цельнозерновую муку, используя традиционную технологию жернового помола.

История черкасской крафтовой пекарни «Зерна» началась с личного увлечения здоровым питанием. Как рассказал AgroPortal.ua владелец пекарни Артем Скоробогатов, толчком к созданию собственного производства стали эксперименты с рационом, которые в свое время привели его к сыроедению. В это время он открыл для себя хлеб на ржаной закваске, начал изучать технологию его изготовления и экспериментировать с рецептурами. Впоследствии это увлечение переросло в собственное дело.

Предприятие «Белоцерковхлебопродукт» известно всем специалистам мукомольной и крупяной отраслей, ведь часть нынешних специалистов и руководителей крупнейших производственных мощностей — выходцы именно отсюда. Это предприятие раньше готовило специалистов для всех украинских мельниц.

Отруби занимают наибольшую часть в структуре экспорта продуктов переработки зерна из Украины.

Экспорт продуктов переработки зерна из Украины по итогам 2025/26 МГ составил 543,4 тыс. т, что на 1,2% превысило показатель предыдущего сезона.

Основные ингредиенты для пекарства отчасти успешно экспортируются из Украины в Европу, но без указания страны происхождения на упаковке. Вместо этого там обычно стоит безликая пометка «Non-EU». Задача экспортеров — сделать Украину видимой на европейском рынке.

Элеваторный комплекс с сушильным хозяйством, складами и производственными цехами в промышленной зоне г. Кропивницкого выставили на продажу.

Промышленный имущественный комплекс с производственными и складскими площадями и сформированной инфраструктурой выставили на продажу в с. Ивановцы Мукачевского района Закарпатской области.