Молочники готовы удвоить переработку, но нет сырья
Логистика заготовки молока от населения втрое дороже фермерского
03 ноября 2024, 09:24 4747
Сегодня цена на фермерское молоко с НДС составляет 23 грн/кг, от населения — 9,5-10 грн/кг. Сама логистика на заготовку молока от фермерского хозяйства составляет 1 грн/л, от населения — 3-5 грн/л.
Такие цифры озвучили представители перерабатывающих предприятий во время UKRAINIAN LIVESTOCK SUMMIT 2024. Они добавляют: чтобы произвести качественную продукцию из молока от населения, нужно его очистить, а это еще дополнительные затраты.
По словам генерального директора «Укрпродукт» Юрия Гордийчука, в молочном сегменте нужно говорить не только о количестве, но и о качестве, ведь из сырья низкого качества произвести конкурентоспособный продукт достаточно сложно.
По мнению переработчиков молока, население могло бы объединяться в кооперативы и таким образом обеспечить уровень сырья, как в фермерском хозяйстве.
«В части молочной продукции мы хотели бы видеть больше примеров кооперации. Мы видим яркие примеры в Польше, где такой формат является основой и базисом успешного развития молочного сектора. Кооперация позволяет как производителям молока, так и переработчикам объединять усилия по достижению общих целей», — отмечает Юрий Гордийчук.
Людмила Лебедь, AgroPortal.ua
26 октября 2026, 07:20111В Николаевской области развивают виноградник по принципам регенеративного земледелия
23 октября 2026, 07:20585Украина представила продовольственный экспорт на SIAL Paris 2026
21 октября 2026, 07:20575На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыра
- 24 октября 2026, 06:28 1555
Молочный аутсорсинг: производитель гхи из Киева удаленно содержит коровуКрафтовый производитель «Живодар» из Киева нашел свой собственный способ обеспечить производство масла гхи качественным сырьем. Бренд взял на себя содержание коровы, которая живет в селе и дает молоко для переработки.
- 23 октября 2026, 09:53 816
Избыток сливочного масла и слабый спрос угрожают падением ценСитуация на рынке сливочного масла Украины ухудшается — излишки продукции остаются значительными, а производство существенно не сокращается.
- 21 октября 2026, 15:40 719
Биржевые цены на молочные продукты растут, но не во всех сегментахОбщий индекс Global Dairy Trade (GDT) на очередном аукционе вырос на 2,5% и составил $4,02 тыс./т. Это самый большой рост с марта.
- 18 октября 2026, 14:25 2896
На Черниговщине фермер собирает тыквы самодельной техникойФермер Александр Горда из Черниговской области третий год выращивает тыквы на семена, а его компаньон Вадим Михайленко самостоятельно изготавливает технику для уборки и переработки урожая.
- 18 октября 2026, 13:20 1172
Производительница мороженого из парного молока получила грант на развитиеОсновательница бренда натурального мороженого FUNNY BEAR из Винницы Виктория Лукашова вложила 50 тыс. грн в закупку упаковки для своей продукции.
- 09 октября 2026, 16:01 1626
Устойчивое фермерство: в учебном курсе британские фермеры делятся опытомУкраинских аграриев, фермеров, студентов и агроконсультантов приглашают на бесплатный онлайн-курс «Устойчивое фермерство: технологии, прибыль, инновации». Программа объединяет передовые технологии, мировой опыт и готовые практические решения по росту эффективности хозяйства.
- 06 августа 2026, 16:07 980
Рост затрат заставляет производителей поднять цены на молочную продукциюМолочная отрасль работает в условиях роста производственных затрат, что создает предпосылки для пересмотра цен на молочную продукцию. В Украине вероятно подорожание молочной продукции на 5–10% к концу лета, а также осенью – зимой.
- 22 июня 2026, 15:28 623
Укрпродукт существенно сократил убытки«Укрпродукт Груп» по итогам 2025 года получила 0,17 млн фунтов стерлингов чистого убытка, что значительно меньше показателя предыдущего года (2,04 млн фунтов стерлингов).
- 08 июня 2026, 13:50 990
Кооперация может помочь животноводам преодолеть кризис в молочной отраслиПроизводители молочной продукции жалуются на нехватку сырья, ведь из-за низких цен на молоко мало кто хочет держать коров.
- 31 октября 2024, 05:57 4710
Молочники готовы удвоить переработку, но нет сырьяПереработчики молока продолжают инвестировать в производство и модернизируют мощности, но в то же время имеют ряд проблем. Самая большая из них — нехватка сырья. О дефиците на рынке качественного молока свидетельствуют цифры — стоимость сырья за два последних месяца поднялась на 26%.