Финны создали мясо из овса
Главными ингридиентами такого «мяса» стали скандинавский овес и зеленые бобы, сообщает Thomson Reuters.
Для создания продукта овес очищают, нагревают при определенных условиях и соединяют с бобами.
Компания уже запатентовала метод производства, который позволяет воссоздавать волокнистую структуру овса и бобов и планирует к концу года продавать свой продукт в магазинах Финляндии и Швеции. Изначально она планирует упрочнить свое положение на внутреннем рынке, а затем искать возможности лицензирования с целью дальнейшего расширения.
Gold & Green получила финансирование в €300 тыс. в прошлом году и теперь ищет деньги для второго этапа финансирования, чтобы построить и запустись производство.
Для справки: Потребители уже переключились на богатые белком заменители мяса, сделанные из пшеницы, сои и других бобов, в то время как более новые компании расширяют границы продуктами на основе грибов и насекомых. Глобальный рынок таких заменителей мяса в прошлом году оценивался в $1,8 млрд и к 2020 г., по прогнозам, достигнет $2,2 млрд.
Компания Gold & Green была основана в апреле прошлого года. Gold & Green утверждает, что ее продукт отличается от основанных на сое продуктов, потому что не содержит ГМО, глютен и аллергены.
23 октября 2026, 07:20469Украина представила продовольственный экспорт на SIAL Paris 2026
21 октября 2026, 07:20522На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыра
19 октября 2026, 07:201293В США возрождают старые сорта яблок на фоне доминирования нескольких популярных разновидностей
- 17 октября 2026, 12:00 1557
Бренд растительного масла зашел в мясопереработкуКиевский крафтовый производитель «Живодар», специализирующийся на производстве растительных масел, расширил ассортимент и запустил первые партии тушеного мяса и каш с мясом.
- 14 октября 2026, 07:20 1572
Паста из нута и чечевицы: как работает один из крупнейших в мире заводов по переработке бобовыхУчастники AgroFoodSummit, который в конце сентября состоялся в Мерсине (Турция) при организации Украинской бобово-соевой ассоциации, посетили крупнейшего экспортера и переработчика бобовых культур — компанию Arbel. Гости увидели, как создается продукция: от поступления сырья до переработки и подготовки к отправке на международные рынки.
- 11 октября 2026, 08:00 776
Темпы роста переработанной продукции в агроэкспорте Украины замедлилисьУкраинские экспортеры в первом полугодии 2026 года увеличили долю обработанной аграрной продукции, однако темпы роста заметно замедлились.
- 08 октября 2026, 06:16 2577
Место поставщика пустым не будет: импортеры ищут альтернативу бобовым из Черноморского регионаСреди трех наиболее распространенных в мире бобовых культур — чечевицы, нута и гороха — Украина является заметным игроком только на гороховом рынке. Но с экспортом агропродукции сейчас непросто, хотя речь идет о небольших объемах: в 2026/27 маркетинговом году на экспорт ожидается 600 тыс. т украинского гороха. Проблема не только в заблокированных морских путях, но и в постоянных атаках на инфраструктуру и суда, поэтому для обновления логистики в нужных объемах понадобится немало времени.
- 29 августа 2026, 13:17 1029
Tyson Foods сворачивает работу трех мясных заводов в СШАКомпания Tyson Foods закроет или продаст три своих завода по производству и упаковке говядины в США.
- 15 августа 2026, 10:29 36412
Крупнейший в мире производитель мяса передумал закрывать завод в СШАКомпания JBS отменила свое решение о закрытии мясного завода в Пенсильвании (США), что сохранит около 400 рабочих мест.
- 08 августа 2026, 09:30 2771
Эксперт назвал основные культуры, площади под которыми за время войны значительно сократилисьУкраинские аграрии сокращают посевные площади под основными крупяными культурами по ряду причин. В частности, ячменя на полях стало меньше из-за погодных условий, приведших к гибели посевов. Зато площади под горохом растут, однако их на 20 тыс. га меньше, чем в прошлом году.
- 07 августа 2026, 14:45 1936
Для запуска производства мясных снеков потребуется от $20 тыс.Для запуска производства мясных снеков требуется около $20–30 тыс. Этой суммы достаточно, чтобы арендовать помещение, приобрести необходимое оборудование и обустроить производство в соответствии со всеми требованиями.
- 05 августа 2026, 06:17 3416
Площади под крупяными культурами сокращаются: хватит ли переработчикам сырьяРынок нишевых крупяных культур в Украине нуждается в развитии. Хотя их выращивание имеет значительный потенциал, однако площади под рядом культур существенно уменьшены. Причины разные — от погоды до ценовых колебаний.
- 28 июля 2026, 12:01 961
Agricom Group начала молотить овес: урожайность — плановаяЧерниговский кластер Agricom Group приступил к сбору урожая.