Доообра ферма представит на World Cheese Awards три сыра
Об этом сообщили AgroPortal.ua организаторы Фестиваля сырного искусства ProCheese Awards — компания Ardis Group.
«В мае 2021 года в рамках Фестиваля ProCheese Awards был проведен конкурс на лучший украинский сыр, который выбирали судьи — дипломированные сырные эксперты из разных уголков мира. Сыры оценивали по 4 важным критериям: текстура, аромат, вкус и внешний вид», — рассказывает event creator Ardis Group Надежда Руденко.
N.B. Как отправить украинский сыр на World Cheese Awards
Победителем конкурса стала козья ферма «Доообра ферма», а их сыр Шевр «Шедевр» получил наивысшую оценку судей. Помимо сыра-победителя, «Доообра ферма» приняли решение подать на международный конкурс свои авторские сыры «Легенда» и «Бикоз». Кстати, «Бикоз» тоже не оставил равнодушными международных судей на национальном конкурсе ProCheese Awards и вошел в список 12-ти финалистов.
Для справки: WCA проходит уже более 30 лет (с 1988 года) и собирает участников из 40 стран мира с 5 континентов. Победа в этом международном конкурсе высоко ценится среди зарубежных сыроваров. В этом году украинские сыры будут принимать участие в WCA впервые, чтобы попробовать свои силы в завоевании международного признания.
05 августа 2026, 07:20406Органическая плантация голубики как упорядоченный программный код
03 августа 2026, 07:20283УКАБ Агротехнологии 2026. Запад: все козырные решения на одном поле
31 июля 2026, 07:201398От льна до готовой продукции: фермеры Николаевской области развивают собственную переработку
- 01 августа 2026, 11:19 1821
Украинские ремесленные сыры способны конкурировать с европейскимиУкраинские производители сыра уже добились высокого уровня качества. По качеству и вкусу ремесленные сыры уже могут достойно конкурировать, а иногда даже превосходят европейские.
- 01 августа 2026, 06:44 1284
Уникальные сыры ручной работы: как ремесленная сыроварня в Швеции сочетает экономическую и экологическую составляющиеПристрастие к натуральной пище и глубокое уважение к сырью — это главные ориентиры в работе сыроварни Soldattorpets Mejeri в Швеции. Ферма работает по принципам устойчивого производства. По словам владельцев, этот подход объединяет экономическую и экологическую составляющие, ведь бизнес должен быть жизнеспособным финансово, но одновременно работать в гармонии с окружающей средой.
- 28 июля 2026, 16:49 35358
Ферма на Киевщине содержит 200 коз на свободном выпасе на территории 30 гаСоздание Virtuoso by Lukachivka начиналось со 120 животных. На старте владельцы закладывали правильную генетику стада и максимально ориентировались на европейские стандарты. Сегодня поголовье фермы насчитывает около 200 коз.
- 23 июля 2026, 12:48 622
Мукко планирует стать крупнейшим производителем сыра рикотта в УкраинеВ планах компании «Мукко» на ближайшие 4 года — увеличить объемы переработки до 100 т молока в сутки, нарастить количество поголовья дойных коров до 2 тысяч и дойных коз до 3 тысяч, расширить земельный банк до 5 тыс. га и стать крупнейшим производителем сыра рикотта в Украине.
- 21 июля 2026, 16:06 323
World Cheese Awards 2026: как сыроварам подготовиться к участию в конкурсе23 июля состоится практический вебинар для украинских производителей сыра, посвященный подготовке к одному из самых престижных сырных конкурсов мира — World Cheese Awards 2026.
- 07 июля 2026, 12:43 669Украинских сыроваров приглашают на World Cheese Awards 2026
Стартовал отбор украинских производителей для участия в World Cheese Awards 2026 — престижном международном конкурсе сыров, который в этом году состоится 12–15 ноября в Кордове (Испания).
- 27 мая 2026, 07:20 1332
Львовская ярмарка вкусов 2026: в кадре — украинский крафт и органическая продукцияВ этом году ярмарка собрала 53 производителя из 14 областей Украины — от сертифицированных производителей органической продукции и крафтовых сыроделов до местных гастробрендов Львовщины, фермерских хозяйств, ветеранских и переехавших в регион предприятий.
- 06 мая 2026, 13:20 803
Во Львове состоится всеукраинская гастрономическая ярмарка24 мая во Львове в четвертый раз пройдет Львовская ярмарка вкуса — гастрономическое мероприятие, объединяющее украинских производителей и ценителей качественных продуктов.
- 14 февраля 2026, 06:18 4389
Дозреть до любви: сырная история Татьяны Дядечко и Тараса ЛоженкоОн владелец рекламного агентства YASNO, пивоварни OCTOPUS на Кипре и козьей фермы «Доообра ферма» на Киевщине. Она — сыровар и глава Ассоциации производителей сыра Украины. Их объединил не только сыр, но и общие ценности.
- 19 декабря 2025, 07:20 1705
Сырная карта: визуализация современного украинского сырного рынкаВ Украине появилась первая сырная карта — масштабный аналитический инструмент, созданный на основе результатов участия украинских производителей в международном конкурсе World Cheese Awards и национальном конкурсе ProCheese Awards, а также был представлен печатный путеводитель.