В Украине появилась сырная карта
Сырная карта: визуализация современного украинского сырного рынка
19 декабря 2025, 07:20 1653
В Украине появилась первая сырная карта — масштабный аналитический инструмент, созданный на основе результатов участия украинских производителей в международном конкурсе World Cheese Awards и национальном конкурсе ProCheese Awards, а также был представлен печатный путеводитель.
Карта отражает географию украинского сыроварения и включает производителей, чьи сыры были отмечены международными экспертами. Всего на карте представлено 65 сыров из разных регионов Украины — это крупнейшая на сегодняшний день систематизированная визуализация современного украинского сырного рынка.
Сырная карта доступна по ссылке.
Идея проекта возникла как ответ на ключевой вызов отрасли — необходимость систематизации, прозрачности и объединения сообщества, которое стремительно развивается, но до сих пор остается разрозненным.
Карта демонстрирует сырное разнообразие регионов, фиксирует производителей с наградами, а также становится ориентиром для ритейла, HoReCa, медиа и потребителей в мире украинского крафтового сыра.
Карта создана командой Ardis Group и департаментом ProCheese, которые являются организаторами ProCheese Awards и официальными представителями Украины на World Cheese Awards, при поддержке швейцарско-украинской программы Quality FOOD Trade Programme.
Организаторы планируют в дальнейшем расширять карту, добавляя новые сыроварни, виды сыров и аналитику по результатам национальных и международных конкурсов.
Источник фото: Ardis Group
