Больше всего альпийских сыров едят на западе Украины
Об этом AgroPortal.ua рассказал представитель компании «Альпійські cupu&speck» Михаил Имберовский.
Предприниматель работает с альпийскими сырами более трех лет: импортирует продукцию в Украину. Сейчас предприятие поставляет к нам 10 видов сыра. Расширить ассортимент планируют до 15.
«У нас небольшие объемы сбыта, достаточно специфичная и крафтовая продукция. Однако объемы реализации — стабильные. Ей практически нет аналогов в мире. Для того, чтобы достичь такого качества сыра, нужны соответствующие природные условия. Коровы пасутся на высоте не менее 700-800 м, где собирается молоко, созревает сыр. Плюс тысячелетняя история сыроделия дает возможность сделать такой продукт», — говорит Имберовский.
Он отмечает, что предприятие хочет работать и в некоторых видах мясной продукции и надеется, что в ближайшее время станет легче работать в этом сегменте.
«Есть уже подписанное соглашение об ассоциации и оно чрезвычайно упрощает возможности для импорта. Есть согласованные ветеринарные сертификаты, подтверждающие соответствующее качество продукции Украины с Европейским союзом. Надеемся, что так будет и с мясом», — заключает он.
Наталья Рекуненко, AgroPortal.ua
07 августа 2026, 07:20386200-летняя мельница получила вторую жизнь: семья в Винницкой области возродила традиционное производство муки
05 августа 2026, 07:201412Органическая плантация голубики как упорядоченный программный код
03 августа 2026, 07:20449УКАБ Агротехнологии 2026. Запад: все козырные решения на одном поле
- 08 августа 2026, 14:29 96
Украинские сыровары сокращают объемы производства продукции из-за дешевого импортаЗначительный рост поставок сыров из Европы в Украину на фоне сезонного снижения потребления усилил конкуренцию на внутреннем рынке.
- 01 августа 2026, 11:19 1874
Украинские ремесленные сыры способны конкурировать с европейскимиУкраинские производители сыра уже добились высокого уровня качества. По качеству и вкусу ремесленные сыры уже могут достойно конкурировать, а иногда даже превосходят европейские.
- 01 августа 2026, 06:44 1391
Уникальные сыры ручной работы: как ремесленная сыроварня в Швеции сочетает экономическую и экологическую составляющиеПристрастие к натуральной пище и глубокое уважение к сырью — это главные ориентиры в работе сыроварни Soldattorpets Mejeri в Швеции. Ферма работает по принципам устойчивого производства. По словам владельцев, этот подход объединяет экономическую и экологическую составляющие, ведь бизнес должен быть жизнеспособным финансово, но одновременно работать в гармонии с окружающей средой.
- 28 июля 2026, 16:49 35413
Ферма на Киевщине содержит 200 коз на свободном выпасе на территории 30 гаСоздание Virtuoso by Lukachivka начиналось со 120 животных. На старте владельцы закладывали правильную генетику стада и максимально ориентировались на европейские стандарты. Сегодня поголовье фермы насчитывает около 200 коз.
- 25 июля 2026, 09:31 2479
Жара в Европе угрожает производству одного из самых популярных сыров мираЭкстремальная жара в итальянском регионе Эмилия-Романья угрожает производству сыра пармезан (Parmigiano Reggiano).
- 23 июля 2026, 12:48 667
Мукко планирует стать крупнейшим производителем сыра рикотта в УкраинеВ планах компании «Мукко» на ближайшие 4 года — увеличить объемы переработки до 100 т молока в сутки, нарастить количество поголовья дойных коров до 2 тысяч и дойных коз до 3 тысяч, расширить земельный банк до 5 тыс. га и стать крупнейшим производителем сыра рикотта в Украине.
- 22 июля 2026, 09:52 489
Украинским сыроварам приходится сокращать производство из-за импортаУкраинский рынок сыров все больше зависит от импортной продукции.
- 21 июля 2026, 16:06 329
World Cheese Awards 2026: как сыроварам подготовиться к участию в конкурсе23 июля состоится практический вебинар для украинских производителей сыра, посвященный подготовке к одному из самых престижных сырных конкурсов мира — World Cheese Awards 2026.
- 15 июля 2026, 07:20 1706
Sheridans Cheesemongers: как семейная лавка изменила сырную культуру ИрландииСемейная компания Sheridans Cheesemongers, начавшая свою историю с небольшого прилавка на фермерском рынке в ирландском Голуэе, за три десятилетия стала одним из символов развития крафтового сыроделия и популяризации фермерских сыров в Ирландии.
- 29 октября 2020, 14:28 3170
Мнение: Импортные сыры продолжат вытеснять украинскую продукциюВ ближайшие годы импортные сыры продолжат вытеснять с полок продукцию отечественного производства.