Таку думку висловив аналітик Асоціації виробників молока Володимир Андрієць.
«Очевидно, що цього разу зростання буде непропорційно однаковим для всіх і залежатиме від ступеня регіонального дефіциту сировини», — вважає він.
Вже зараз ріст в середньому фіксується в межах 25 коп. При цьому екстраґатунок дорожчає на 25 коп., до 11,97 грн/кг, вищий та перший — на 23 коп., до 11,52 та 10,93 грн/кг, відповідно. Ріст середньозваженої ціни трьох ґатунків складає 24 коп. — 11,47 грн/кг.
«Схоже на те, що це останнє суттєве зростання цін у цьому році. Подальший ріст середніх цін матиме вигляд більше інерційного руху, який буде підтримуватися тими учасниками, які змінюватимуть ціни відповідно до вже установленої ринкової ціни. Ситуація непроста враховуючи те, що введення повного локдауну найближчим часом виглядає вже як об'єктивна реальність, а не ймовірність», — зазначає Володимир Андрієць.
В таких умовах, за його словам, багато-хто задається питанням, як довго можуть утримуватися ціни на такому рівні.
«З одного боку такий стан може внести свої корективи до більш раннього відкату цін, проте з іншого — дефіцит сировини, швидше за все, буде утримувати їх відповідно до традиційних сезонних коливань — кінця січня», — підсумовує експерт.

День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волині показали 46 сортів картоплі

Вино, ефіроолійні рослини та локальні продукти: на Львівщині запрацювала нова агролокація

На Одещині агровиробникам продемонстрували сучасні технології у зрошенні

Молдова та Казахстан залишаються двома найбільшими ринками збуту українських сирів: за підсумками січня—липня 2026 року на них припадало відповідно 34,8% та 25,8% українського експорту.

Україна в січні-липні 2026 року імпортувала 28,3 тис. тонн сирів, що на 24,7% більше, ніж за аналогічний період минулого року, тоді як експорт українських сирів зріс лише на 1,2% — до 8,2 тис. тонн.

Господарства усіх категорій у липні 2026 року в Україні виробили 563,70 тис. т молока-сировини, що на 2,8 тис. т менше (-0,5%) відносно червня та на 99,7 тис. т менше (-15%) відносно липня 2025 року.

Індекс цін на молочну продукцію Global Dairy Trade (GDT) на торгах 18 серпня зріс на 2,3% — до $3,87 тис.

Ціни на молоко в Європі можуть зрости наприкінці 2026 року через скорочення постачань і підвищення виробничих витрат.

Україна у липні імпортувала 8,79 тис. т молочних продуктів, що на 1% більше відносно червня 2026 року і на 71% більше відносно липня 2025 року.

Індекс цін на молочну продукцію Global Dairy Trade (GDT) на торгах 21 липня змінив вектор на висхідний, додавши 1,5% після чотирьох місяців падіння.


