Доообра ферма випустить новий вид сиру
Про це розповів власник «Доообра ферма» Тарас Ложенко під час конференції «Нішеві культури. Проблеми і перспективи», організованої компанією ProAgro Group.
«Ми спеціалізуємося на виготовленні сирів з тривалою витримкою, але сир «Старець» буде найбільш витриманим з наших продуктів. Наразі я займаюся пошуком фотографії свого прадіда для розміщення на етикетці саме цього виду сиру. Вже є сири, де є моє зображення, дружини і наших синів», — розповідає Тарас Ложенко.
«N. B.!» Тарас Ложенко: Сироваріння — це мій особистий виклик
За його словами, «Доообра ферма» має власну філософію — від самого початку, від орання землі під посів до доставки готових сирів Ложенки все роблять особисто.
«Важлива перевага наших сирів у тому, що в середньому їм від 3 до 6 місяців. Ми виробляємо наші сири вручну і тільки з натурального молока, зібраного в день виробництва, саме тому ми жодного разу не зможемо повторити один і той же смак двічі. Кожна головка сиру — унікальна і неповторна», — розповідає Тарас Ложенко.
Для довідки: Ферма і сироварня «Доообра ферма» знаходиться поблизу Богуслава на Київщині. Займається виробництвом витриманих сирів ручної роботи з козячого молока власного виробництва. На фермі утримується 150 дійних кіз, обробляється 70 га землі. Продукція продається у мережі магазинів GoodWine та «Сільпо».
Людмила Лебідь, AgroPortal.ua
25 вересня 2026, 07:31230Ukraine Organic Awards: визначено найкращих гравців органічного ринку
23 вересня 2026, 07:20401LNZ Hub: які схеми захисту дали результат?
21 вересня 2026, 07:20625BEDNAR показала техніку для основних польових операцій
- 24 вересня 2026, 18:00 1558
Українські сири вперше представили на міжнародній виставці в ІталіїМайстер-клас, присвячений українським сирам, відбувся 23 вересня під час міжнародної виставки B2Cheese у Бергамо (Італія).
- 19 вересня 2026, 06:18 943
Сироварня як елемент гастротуризму: смачні враження з етнопарку АгролендДо 20 видів крафтових сирів виробляє та пропонує споживачам «Мамина сироварня» на Тернопільщині. Цій майстерні сиру майже рік, і вона є однією з родзинок етнопарку сімейних вражень «Агроленд», яким опікується ПАП «Агропродсервіс».
- 18 вересня 2026, 14:25 820
Імпорт сирів скорочується, але запаси стримують зростання цінУкраїнські сировари продовжують потерпати від логістичних проблем, спричинених російськими обстрілами, однак поступово адаптуються до нових умов роботи.
- 02 вересня 2026, 18:00 644
Сир в Україні восени може подорожчати через скорочення імпортуУкраїнський ринок сирів наприкінці літа зіткнувся з логістичними проблемами та втратами продукції на складах торговельних мереж. У частині магазинів через це скоротився асортимент і стало менше акцій.
- 14 лютого 2026, 06:18 5378
Дозріти до любові: сирна історія Тетяни Дядечко і Тараса ЛоженкаВін — власник рекламної агенції YASNO, броварні OCTOPUS на Кіпрі та козиної ферми «Доообра ферма» на Київщині. Вона — сировариня та голова Асоціації виробників сиру України. Їх поєднав не лише сир, а й спільні цінності.
- 29 вересня 2025, 16:48 1999
На ProCheese Awards 2025 визначили найкращий сир року27–28 вересня в Мистецькому арсеналі у Києві пройшов фестиваль сирного мистецтва ProCheese Awards 2025, де визначили найкращий сир цього року. Загалом за звання найкращого змагався 81 сир з приблизно 30 сироварень. Головним переможцем конкурсу став сир «Повня» від ферми-агросадиби «Ясна».
- 18 листопада 2024, 18:00 2334
На World Cheese Awards 2024 українські сири отримали 8 нагородУ Португалії офіційно завершився міжнародний сирний конкурс World Cheese Awards 2024. Цьогоріч було представлено 4786 сирів із 47 країн світу і серед них — 27 з України. Уже третій рік поспіль українські сири отримують визнання від міжнародних сирних експертів, і 2024 року — це 8 нагород.
- 27 жовтня 2023, 13:20 2446
Стартував World Cheese Awards. Україну представляють 11 сироварів27 жовтня у м. Тронхейм у Норвегії розпочався міжнародний сирний конкурс World Cheese Awards 2023.
- 16 лютого 2022, 06:20 7532
Сільський CrossFit і сноуборд. Наскільки спортивне аграрне ком'юнітіВ Пекіні тривають зимові Олімпійські ігри 2022. Поки наша збірна демонструвала не надто гарні результати, але 16 лютого Олександр Абраменко здобув першу медаль для України у суперфіналі змагань у лижній акробатиці серед чоловіків.
- 06 січня 2022, 06:16 3555
Не різдвяна історія. Пригоди українських сироварів у ІспаніїСімейна козина ферма з майже 10-літнім досвідом сироваріння «Доообра ферма» відома в Україні не лише неповторним смаком крафтових сирів, але й першим у країні Музеєм сиру.