Ринок вершкового масла розхитує молочну галузь

Таку думку висловили аналітики «Інфагро».

«У середині 2025 року різке зростання цін на масло призвело до нетипового для літа подорожчання молочної сировини, тоді як восени ситуація кардинально змінилася — котирування обвалилися, потягнувши за собою і закупівельні ціни на молоко», — пояснили вони.

Залежність молочної галузі від кон’юнктури ринку масла, за словами експертів, посилилася через нарощування його виробництва та експортну орієнтацію. Водночас погіршення ситуації на світових ринках і ознаки перевиробництва призвели до зниження експортних цін. Внутрішній попит на тлі високої вартості продукту ослаб, а експорт не зміг повністю збалансувати ринок, що спричинило накопичення запасів і додатковий тиск на ціни.

«Наприкінці року більшість виробників обмежують продажі блочного масла та роблять ставку на фасовану продукцію з мінімальною маржею, часто в межах акцій. На початку нового року істотного покращення ситуації учасники ринку не очікують: ціни, ймовірно, залишатимуться під тиском, особливо у разі активізації імпорту», — прогнозують фахівці.