Прибуткова ніша: з гектара можна зібрати 12 кг найдорожчої спеції

18 березня 2026, 11:15 1173

З 1 га можна зібрати 12 кг спеції — шафрану. Один грам у роздрібному продажі коштує 450 грн. Проте вирощування цієї спеції потребує значних початкових вкладень — близько 70 тис. євро/га.

Про це розповів член Експертної ради конкурсу «СИЛА АГРОЗМІН» у номінації «Прибуткова ніша», PhD, міжнародний консультант зі зберігання овочів, старший викладач ТДАТУ Павло Булгаков.

Закладати ділянку шафрану експерт радить так, щоб до квітів можна було дотягнутися, не заходячи в ряд. Цибулини шафрану висаджують наприкінці літа на глибину 15-20 см залежно від ґрунту.

«Шафран має досить специфічний присмак, до якого потрібно звикнути. Він володіє заспокійливою та протираковою дією. Робота з цією рослиною дає і естетичну насолоду. Популярним є також мед із шафрану», — розповідає Павло Булгаков.

У межах Всеукраїнського конкурсу «СИЛА АГРОЗМІН», організатором якого є онлайн-видання AgroPortal.ua, цьогоріч у номінацію «Прибуткова ніша» надійшло від фермерів чимало заявок, зокрема з вирощування шафрану як спеції.

Світлана Цибульська, AgroPortal.ua