Про це повідомив спеціаліст із вирощування батату Ігор Водолага в коментарі AgroTimes.
Він пояснив, що батат — рослина південна, вибаглива до тепла, а наша країна знаходиться в помірному кліматі.
«Насправді 25–30 тонн з гектара в Україні — це вже непоганий результат, — зазначив Ігор Водолага. — Чимало залежить від сорту, знань і вмінь овочівника. Різні сорти дають різну врожайність».
Промисловим вирощуванням батату Ігор Водолага займається з 2017 року, до цього експериментував із культурою на дачній ділянці. Згодом узяв землю в оренду й став вирощувати культуру промислово. Зараз обробляє 4 га, з яких збирає до 100 тонн продукції.
«Від початку, як це буває, набив чимало гуль, та зараз маю такий досвід, що можу консультувати будь-кого, незалежно від площі вирощування», — розповів фермер.
За його спостереженнями, рентабельність батату — річ рухлива. Як і за вирощування інших рослин, вона залежить від вартості добрив, плівки, наявності техніки, системи поливу та сюрпризів погоди, які ніколи не передбачиш і не прорахуєш.

Арпаджик із Криничного: як у селі зберігають традицію вирощування цибулі-сіянки

Підземна ферма: у Великій Британії вирощують салат на глибині понад 1 км

На Волині виноградар створив «Маленький Крим» із 50 сортів винограду

Для кожного овоча можна провести аналітику, і є вікна можливостей для продажу. Бувають злети, а є і провали, рік від року відрізняється, але якщо в проміжку п’яти років накласти графік один на одний у межах одного місяця, то ми побачимо певні тенденції.

В Україні помітно зростає попит на нішеві овочеві культури, найбільше — на батат і спаржу.

Фермерське господарство «Буджак» у Білгород-Дністровському районі завершило збір батату на площі 7 га — одній із найбільших в Україні.

СФГ «Буджак» у селі Розкішне на Одещині займається вирощуванням овочів, баштанних культур, коренеплодів і бульбоплодів. Площа земель під овочі складає — 41,5 га.

Фермери з Дніпра Данило та Олександр — одні з перших в Україні, хто почав вирощувати батат у промислових масштабах. Батат — досить вибаглива культура, яка потребує уваги і значних вкладень, проте наполегливість та знання дозволили фермерам розширити площі та наростити виробництво.

Виростити батат непросто, але фермери з Дніпра взялися за цю справу і отримують непогані результати. Витрати на вирощування одного гектара батату однозначно вищі за інші овочеві культури, до того ж він потребує дбайливого ставлення.

Фермери з Дніпра Данило та Олександр стали одними з перших в Україні, хто почав вирощувати батат у промислових масштабах. Вони зазначають, що спочатку стикнулися з багатьма труднощами, адже батат — досить вибаглива культура. Однак завдяки наполегливості та отриманим знанням їм вдалося наростити виробництво та розширити площі.

Фермерка з Кривого Рогу Алла Данилова вирощує батат на 11 сотках. Загалом близько 30 сортів — із білою, жовтою, світло-помаранчевою, помаранчевою і фіолетовою м'якоттю. Є гібриди, також фермерка постійно проводить випробування нових сортів.

Українське фермерство зараз переживає бум на вирощування нішевих культур. Батат, селера та топінамбур, колись екзотика для більшості українських столів, тепер користуються попитом завдяки смаку та корисним властивостям.

Головна особливість батату — це те, що він вирощується з розсади. Тож для того, щоб засадити ним велике поле, потрібно мати опалювану теплицю, у якій можна вирощувати розсаду.