Висоцький: Дефіциту овочів цьогоріч в Україні не буде
Названо овочі, виробництво яких зростає найбільше
18 листопада 2025, 14:57 480
В Україні помітно зростає попит на нішеві овочеві культури, найбільше — на батат і спаржу.
Такими спостереженнями у ринковому огляді журналу «Садівництво по-українськи» поділилася експертка плодоовочевого ринку ІА «АПК-Інформ» Ксенія Гусєва, пише AgroTimes.
«Якщо раніше батат продавали лише в супермаркетах преміум-класу — на кшталт Le Silpo чи Delmar, то тепер його можна знайти навіть у звичайних торгових мережах, зокрема у Varus. Ціна при цьому стала цілком доступною», — зауважила вона.
За словами експертки, зростає також виробництво салатів і зелені: на полицях безліч свіжих міксів, готових упакованих салатів, зеленої цибулі, петрушки, кропу.
«Не скажу, що ціни високі, — зазначила Гусева, — але вибір зараз значно ширший, ніж кілька років тому. Умови для вирощування зелені нині сприятливі, тож виробництво поступово зростає».
Зелень і батат залишаються нішевими культурами, які вирощують переважно під конкретні контракти — для супермаркетів або ресторанів, наголошує експертка.
«Це не масовий продукт: тут треба точно знати, кому продаватимеш, перш ніж садити, — написала вона. — Якщо поруч десять господарств вирощують цибулю, а лише одне — картоплю, то саме картопля буде в ціні».
