Висоцький: Дефіциту овочів цьогоріч в Україні не буде
Названо овочі, виробництво яких зростає найбільше
18 листопада 2025, 14:57 1521
В Україні помітно зростає попит на нішеві овочеві культури, найбільше — на батат і спаржу.
Такими спостереженнями у ринковому огляді журналу «Садівництво по-українськи» поділилася експертка плодоовочевого ринку ІА «АПК-Інформ» Ксенія Гусєва, пише AgroTimes.
«Якщо раніше батат продавали лише в супермаркетах преміум-класу — на кшталт Le Silpo чи Delmar, то тепер його можна знайти навіть у звичайних торгових мережах, зокрема у Varus. Ціна при цьому стала цілком доступною», — зауважила вона.
За словами експертки, зростає також виробництво салатів і зелені: на полицях безліч свіжих міксів, готових упакованих салатів, зеленої цибулі, петрушки, кропу.
«Не скажу, що ціни високі, — зазначила Гусева, — але вибір зараз значно ширший, ніж кілька років тому. Умови для вирощування зелені нині сприятливі, тож виробництво поступово зростає».
Зелень і батат залишаються нішевими культурами, які вирощують переважно під конкретні контракти — для супермаркетів або ресторанів, наголошує експертка.
«Це не масовий продукт: тут треба точно знати, кому продаватимеш, перш ніж садити, — написала вона. — Якщо поруч десять господарств вирощують цибулю, а лише одне — картоплю, то саме картопля буде в ціні».
23 жовтня 2026, 07:20258Україна представила харчовий експорт на SIAL Paris 2026
21 жовтня 2026, 07:20416На Kyiv Food and Wine Festival сировари продали 1,5 тони сиру
19 жовтня 2026, 07:201091У США відроджують старі сорти яблук на тлі домінування кількох популярних різновидів
- 20 жовтня 2026, 15:25 756
На Кіровоградщині прогнозують зростання виробництва овочів до 270 тис. тАграрії Кіровоградщини поточного року очікують зібрати 270 тис. т овочів — на 4,3% більше, ніж торік.
- 20 жовтня 2026, 08:40 767
В Україні офіційні площі під гарбузом у три рази нижчі, ніж фактичніВ Україні загальна площа гарбузів під урожай 2026 року орієнтовно оцінюється в межах 30 тис. га — переважно завдяки господарствам населення.
- 17 жовтня 2026, 15:25 3935
На Одещині ветеран створив салатну ферму і планує виробляти 150 т зелені на рікВетеран війни та переселенець із Запоріжжя Віталій Шкрібляк заснував господарство «Фреш Салат» у селі Маяки на Одещині. За перший сезон підприємство провело чотири цикли вирощування, а надалі планує збільшити виробництво до 150 т зелені на рік.
- 16 жовтня 2026, 13:20 1027
На Київщині зібрали понад 1,7 млн т овочів борщового наборуГосподарства Київської області станом на 14 жовтня зібрали 1,77 млн т овочів борщового набору з площі 107,03 тис. га. Середня врожайність становить 165,3 ц/га.
- 11 жовтня 2026, 10:23 1396
Переробка дозволяє виробникам спаржі не залежати від продажу свіжої продукціїНа ветеранській еко фермі «Фантазія» на Житомирщині розглядають переробку як спосіб не залежати лише від продажу свіжої продукції.
- 10 жовтня 2026, 13:14 9351
На Житомирщині фермер створить демонстраційний майданчик з вирощування нішевих культурНа ветеранській еко фермі «Фантазія» планують створити агротуристичний центр. Однією з локацій буде демонстраційний майданчик, де можна буде показувати вирощування нішевих культур.
- 30 вересня 2026, 06:06 1681
Салатний мінус: виробники зелені жертвують прибутком, щоб утримати ринокЛогістичні виклики стають основними для виробників салатів. Продукцію доводиться розвозити прямо до магазинів. Це суттєво впливає на маржинальність. Перехід на інші овочі потребує значних інвестицій і тому не завжди економічно доцільний, тож деякі компанії змушені скорочувати обсяги.
- 05 лютого 2026, 07:08 1455
Виростити та зберегти: де втрачають овочівникиДля кожного овоча можна провести аналітику, і є вікна можливостей для продажу. Бувають злети, а є і провали, рік від року відрізняється, але якщо в проміжку п’яти років накласти графік один на одний у межах одного місяця, то ми побачимо певні тенденції.