Війна в Україні подвоїть вартість хлібу в Німеччині
Хлібопекарні працюють 24/7, щоб забезпечити людей хлібом
29 березня 2022, 11:09 3191
З перших днів війни духові шафи Сергіївської хлібопекарні цілодобово тримали гарячими, щоб забезпечити людей свіжим запашним хлібом.
Про це AgroPortal.ua розповів Володимир Опришко, власник Сергіївської пекарні та сироварні, що знаходиться на Полтавщині.
«З початком війни ми значно збільшили свою потужність. У тих населених пунктах, де йшли бойові дії, багато підприємств закрилися, або ж постачання туди тимчасово призупинилось, тож ми почали випікати хліб і для них. Були випадки, коли працювати доводилось у дві зміни. З часом стріляти почали вже на сусідній Сумщині, і тоді ми стали працювати з самого ранку й до 22-ї вечора. За готовою продукцією люди приїздили до нас самі, ми просто фізично не встигали все розвезти. Часто машини чекали в черзі, в той час коли хліб ще допікався. Ми також випікали хліб для Тростянця, Охтирки та Харкова, який доставляли туди з гуманітаркою», — каже він.
Сьогодні на хлібопекарні у Сергіївці працює 9 робітників, на сироварні — 2, ще один проходить стажування.
«Я завжди планую наперед, намагаюсь запастись сировиною хоча б на 2 місяці. Так вийшло і цього разу, коли в інших вже не було з чого пекти хліб, у нашій пекарні були борошно та дріжджі. Маю надію, що найстрашніше ми вже пережили, і що надалі в Україні все налагодиться. Борошно вже не перший рік закупляємо у Недригайлові, коли були тимчасові збої в поставці, брав у іншому місці, зараз усе налагодилось», — розповідає Володимир Опришко.
За його словами, останній місяць активно працює не лише хлібопекарня, а й сироварня. У той час, коли люди не мали змоги реалізувати молоко, привозили його на сироварню, з нього робили сир м’який та твердий. Поки молоко було безкоштовне, то готову продукцію вони безоплатно передавали теробороні. Зараз сироварня повернулась до звичних умов роботи. Тут, до речі, виготовляють не лише різні види твердих сирів, сир м’який, а й згущене молоко.
Тетяна Ярмоленко, AgroPortal.ua
16 вересня 2026, 07:201262На Житомирщині через посуху обміліла річка, яку використовують для зрошення полів
14 вересня 2026, 07:20564У Києві назвали найсильніші проєкти української хлібопекарської галузі
11 вересня 2026, 07:20555В Україні представили колекційний альманах про український хліб
- 14 вересня 2026, 07:20 566У Києві назвали найсильніші проєкти української хлібопекарської галузі
У Києві відбулася Baking Awards GALA 2026, під час якої вдруге відзначили найсильніші реалізовані проєкти української хлібопекарської галузі. Цього року на премію подали 82 проєкти у шести категоріях — майже у 2,5 раза більше, ніж торік.
- 11 вересня 2026, 13:51 1135
Ритейлер: Усі склади в Україні знищити неможливоУсі потужності для зберігання продукції в Україні знищити неможливо. На це росії знадобиться дуже багато часу.
- 11 вересня 2026, 09:55 964
Кредити до 1 млрд грн і державні склади: яку допомогу Кабмін готує ритейлуУряд спільно з Радою національної безпеки та оборони вживає низку невідкладних заходів, спрямованих на безперебійне забезпечення українців продуктами харчування, ліками й іншими необхідними товарами.
- 11 вересня 2026, 07:20 558В Україні представили колекційний альманах про український хліб
В Україні представили «Хліб. Україна. Альманах» — двомовне колекційне видання, присвячене українському хлібу як частині культури, історії та сучасного життя.
- 10 серпня 2026, 06:11 2493
Родина ремісників-пекарів: як в Україні навчають пекти справжній хлібРемісничий хліб в Україні перестає бути нішевим захопленням і поступово перетворюється на окремий сегмент малого бізнесу. За останні роки зросла кількість домашніх пекарів, мікропекарень і виробництв, які запускають лінійки хліба на заквасці.
- 08 серпня 2026, 16:00 1421
Фермерка з Миколаївщини автоматизує виробництво крафтових козячих сирівВласниця сімейної козиної ферми та сироварні в селі Сливине Миколаївської області Світлана Молчанова автоматизувала виробництво крафтових сирів і планує збільшення виробництва та розширення асортименту сирів завдяки гранту, отриманому навесні 2026 року в межах освітньо-грантової програми TalentA.
- 01 серпня 2026, 06:44 2716
Унікальні сири ручної роботи: як реміснича сироварня у Швеції поєднує економічний та екологічний складникиПристрасть до натуральної їжі та глибока повага до сировини — це головні орієнтири в роботі сироварні Soldattorpets Mejeri у Швеції. Ферма працює за принципами сталого виробництва. За словами її власників, цей підхід поєднує водночас економічний та екологічний складники, адже бізнес має бути життєздатним фінансово, але водночас працювати в гармонії з довкіллям.