Війна в Україні подвоїть вартість хлібу в Німеччині
Хлібопекарні працюють 24/7, щоб забезпечити людей хлібом
29 березня 2022, 11:09 3107
З перших днів війни духові шафи Сергіївської хлібопекарні цілодобово тримали гарячими, щоб забезпечити людей свіжим запашним хлібом.
Про це AgroPortal.ua розповів Володимир Опришко, власник Сергіївської пекарні та сироварні, що знаходиться на Полтавщині.
«З початком війни ми значно збільшили свою потужність. У тих населених пунктах, де йшли бойові дії, багато підприємств закрилися, або ж постачання туди тимчасово призупинилось, тож ми почали випікати хліб і для них. Були випадки, коли працювати доводилось у дві зміни. З часом стріляти почали вже на сусідній Сумщині, і тоді ми стали працювати з самого ранку й до 22-ї вечора. За готовою продукцією люди приїздили до нас самі, ми просто фізично не встигали все розвезти. Часто машини чекали в черзі, в той час коли хліб ще допікався. Ми також випікали хліб для Тростянця, Охтирки та Харкова, який доставляли туди з гуманітаркою», — каже він.
Сьогодні на хлібопекарні у Сергіївці працює 9 робітників, на сироварні — 2, ще один проходить стажування.
«Я завжди планую наперед, намагаюсь запастись сировиною хоча б на 2 місяці. Так вийшло і цього разу, коли в інших вже не було з чого пекти хліб, у нашій пекарні були борошно та дріжджі. Маю надію, що найстрашніше ми вже пережили, і що надалі в Україні все налагодиться. Борошно вже не перший рік закупляємо у Недригайлові, коли були тимчасові збої в поставці, брав у іншому місці, зараз усе налагодилось», — розповідає Володимир Опришко.
За його словами, останній місяць активно працює не лише хлібопекарня, а й сироварня. У той час, коли люди не мали змоги реалізувати молоко, привозили його на сироварню, з нього робили сир м’який та твердий. Поки молоко було безкоштовне, то готову продукцію вони безоплатно передавали теробороні. Зараз сироварня повернулась до звичних умов роботи. Тут, до речі, виготовляють не лише різні види твердих сирів, сир м’який, а й згущене молоко.
Тетяна Ярмоленко, AgroPortal.ua
05 серпня 2026, 07:20900Органічна плантація лохини як впорядкований програмний код
03 серпня 2026, 07:20348УКАБ Агротехнології 2026. Захід: усі козирні рішення на одному полі
31 липня 2026, 07:201500Від льону до готової продукції: фермери на Миколаївщині розвивають власну переробку
- 06 серпня 2026, 13:18 210
росія атакувала судно, завантажене українською пшеницею5 серпня російські війська атакували цивільне судно Mera Queen під прапором Гвінеї-Бісау. росія продовжує терор цивільного судноплавства: внаслідок атаки загинув український моряк.
- 01 серпня 2026, 06:44 1330
Унікальні сири ручної роботи: як реміснича сироварня у Швеції поєднує економічний та екологічний складникиПристрасть до натуральної їжі та глибока повага до сировини — це головні орієнтири в роботі сироварні Soldattorpets Mejeri у Швеції. Ферма працює за принципами сталого виробництва. За словами її власників, цей підхід поєднує водночас економічний та екологічний складники, адже бізнес має бути життєздатним фінансово, але водночас працювати в гармонії з довкіллям.
- 25 липня 2026, 06:32 858
Пророщене зерно, натуральна закваска та ручна робота: як на Черкащині випікають хліб за унікальною рецептуроюІсторія черкаської крафтової пекарні «Зерна» розпочалася з особистого захоплення здоровим харчуванням. Як розповів AgroPortal.ua власник пекарні Артем Скоробогатов, поштовхом до створення власного виробництва стали експерименти з раціоном, які свого часу привели його до сироїдіння. Саме тоді він відкрив для себе хліб на житній заквасці, почав вивчати технологію його виготовлення та експериментувати з рецептурами. Згодом це захоплення переросло у власну справу.
- 06 липня 2026, 12:55 1188
Пекарі попередили про подорожчання хліба через нові правила бронюванняЦіни на хліб в Україні у липні можуть зрости приблизно на 5% через підвищення витрат виробників насамперед на оплату праці та зміни умов бронювання працівників.
- 25 червня 2026, 13:48 575
Baking Awards 2026: конкурс успішних проєктів у хлібопекарській галузіСпілка «Борошномели України» запрошує виробників хлібобулочних виробів узяти участь у Baking Awards 2026 — конкурсі успішних проєктів хлібопекарської галузі.
- 06 червня 2026, 10:25 5839
На Чернігівщині виробник закриває потреби громади всіма необхідними продуктамиТОВ «Фудреформ» на Чернігівщині створило R&D-комплекс, де є борошномельний відділ, пекарня, також виробляють інгредієнти для м’ясних продуктів, ковбасні вироби, м’ясні напівфабрикати, спеції, варять соуси, маринади, заходять у сироваріння.