Молоко

Середні ціни на аграрну продукцію в Європейському Союзі у 2025 році зросли на 3% порівняно з минулим роком.

Світові ринки молочної продукції продемонстрували спад у третьому кварталі 2025 року, а в четвертому — зафіксували різке падіння цін.

Світове виробництво молока за останні 12 місяців може досягти рекордних показників на тлі зростання надоїв у США, ЄС, Новій Зеландії та Великій Британії.

Господарства усіх категорій в Україні у листопаді поточного року виробили 507 тис. т молока-сировини, що на 61 тис. т менше (-11%) відносно жовтня поточного року і на 28 тис. т менше (-5%) відносно листопада 2024 року.

Середньозважена ціна трьох ґатунків молока-сировини станом на 20 грудня в Україні становила 15,20 грн/кг без ПДВ, що на 1,05 грн менше відносно попереднього місяця.

Об'єднання «Спілка молочних підприємств України» (СМПУ) починає роботу над стратегією розвитку молочної галузі на 2026–2030 роки.

Експорт до Узбекистану ускладнюється, адже країна самостійно розвиває переробку та виробництво молока. Проте найбільша загроза для українських підприємств — це концентрація російського та білоруського бізнесів у цій країні, що з втратою ринку Сирії максимально зосереджуються на Узбекистані.

Ринок Узбекистану, що постійно зростає, привабливий для України з погляду експорту молокопродуктів, але потрібно бути готовими до конкуренції з боку «східних» сусідів і розвивати власний бренд.

Українська молочна галузь в умовах повномасштабної війни не лише зберігає стійкість, а й продовжує розвиватися, посилюючи свої позиції на внутрішньому та зовнішніх ринках і готуючись до інтеграції в європейський молочний простір.

Переробники молока мають намір запровадити довгострокові контракти на постачання сировини від виробників.

Середньозважена ціна трьох ґатунків молока-сировини станом на 9 грудня становила 15,80 грн/кг без ПДВ, що на 1,15 грн менше відносно попереднього місяця.

Промислове молочне скотарство України 2025 року продовжило відновлення.

У лютому 2025 року між Україною та Об'єднаними Арабськими Еміратами була підписана Угода про безмитну торгівлю, проте процедури визнання ще тривають. Наразі діє єдина ставка мита на молочну продукцію — 5%, ПДВ — 5%.

Ізраїльський стартап Remilk розпочинає продаж лабораторно створеного молока, виготовленого з молочних білків без використання тварин. Перші партії продукту вже з’являться у кав’ярнях та ресторанах, а вихід у великі торговельні мережі запланований на початок 2026 року.

Попри війну, експорт молочних продуктів з України зростає, демонструючи навіть більші обсяги, ніж до 2022 року. Зростання експорту очікується і цьогоріч, адже збільшується пропозиція сировини на переробку.

Господарства усіх категорій у жовтні виробили 567 тис. т молока-сировини, що на 45 тис. т менше (-7%) відносно вересня 2025 року і на 29 тис. т менше (-5%) відносно жовтня 2024 року.

Фермерські господарства ЄС торік виробили 161,8 млн т сирого молока, що на 0,9 млн т більше, ніж у 2023 році, та на 12,1 млн т більше, ніж у 2014 році.

Загальне виробництво молока в Україні 2026 року скоротиться ще більше через зменшення поголів’я корів, проблеми з промисловим виробництвом, пов’язані з війною, та неефективне виробництво домогосподарств.

Середньовиважена ціна молока-сировини трьох ґатунків станом на 10 листопада становила 16,95 грн/кг без ПДВ, що на 18 коп. менше відносно попереднього місяця.

Молочна промисловість Китаю зараз бореться з проблемою значного надлишку, виробляючи 42 млн т молока на тлі падіння попиту.