Ситуація на молочному ринку України загрожує скороченням переробки
Виробництво молока в Україні зменшилось на 5%, хоча надої на фермах зростають
28 січня 2026, 08:00 1676
Господарства усіх категорій в Україні у грудні 2025 року виробили 478 тис. т молока-сировини, що на 29 тис. т менше (-6%) відносно листопада поточного року і на 75 тис. т менше (-14%) відносно грудня 2024 року.
Про це повідомляє Асоціація виробників молока з посиланням на дані статистики.
За підсумками 2025 року обсяги надою в Україні становили 6,86 млн т, що на 374 тис. т менше (-5%) відносно попереднього року.
Частка підприємств у виробництві молока-сировини на кінець року становила 57%, а господарств населення — 43%.
«Підприємства виробили 271 тис. т молока-сировини у грудні 2025 року, що на 6 тис. т більше (+2,1%) порівняно з листопадом 2025 року, але на 12 тис. т менше (-4%) порівняно з груднем 2024 року», — уточнили фахівці.
За 2025 рік молочно-товарні ферми України виробили 3,18 млн т молока-сировини, що на 210 тис. т більше (+7%) відносно попереднього року.
У господарствах населення обсяги надою у грудні 2025 року становили 206 тис. т молока, що на 35 тис. т менше (-14%) відносно листопада і на 64 тис. т менше (-24%) відносно грудня торік.
«У січні – грудні 2025 року присадибний сектор виробив 3,67 млн т молока-сировини, що на 583 тис. т менше (-14%) відносно 2024 року», — уточнили в асоціації.
У 2025 році обсяги виробництва молока-сировини наростили сільгосппідприємства у 14 областях, а саме: у Закарпатській (+30%), Хмельницькій (+24%), Львівській (+14%), Рівненській (+14%), Тернопільській (+12%), Вінницькій (+10%), Миколаївській (+9%), Івано-Франківській (+8%), Житомирській (+7%), Полтавській (+7%), Чернігівській (+7%), Волинській (+6%), Київській (+5%), Черкаській (+5%).
«Промисловий сектор компенсує скорочення частки господарств населення та демонструє стабільність у виробництві молока-сировини. Попри блекаути та російські ракетно-бомбові удари темпи приросту виробництва молока-сировини в промисловому секторі України у 2025 році були одними з найкращих у Європі та світі. Для порівняння, темпи приросту надою у США становили 2,3%, у Новій Зеландії — 1,8%, а у ЄС — 1,2% з початку 2025 року», — зауважили в асоціації.
09 жовтня 2026, 07:20764Потепління змінює карту культур у Європі: у Британії вирощують чай і канталупи
07 жовтня 2026, 07:201372Понад 300 сортів винограду вирощує родина медиків на Вінниччині
05 жовтня 2026, 07:20830Борошномели та пекарі випустили книгу про український хліб
- 09 жовтня 2026, 08:00 932
Україна повідомила СОТ про нові вимоги до молочної продукції та радіаційного контролюУкраїна поінформувала Світову організацію торгівлі (СОТ) про низку важливих проєктів нормативних актів у сфері санітарних та фітосанітарних заходів.
- 08 жовтня 2026, 18:00 632
Ціни на молоко-сировину зростатимуть до кінця рокуСередньовиважена ціна трьох ґатунків молока-сировини в Україні станом на початок жовтня склала 16 грн/кг без ПДВ, що на 90 коп. більше відносно попереднього місяця. Відносно жовтня 2025 року молоко подешевіло на 1,30 грн.
- 25 вересня 2026, 14:28 1252
Ціни на молочну сировину в Україні продовжують зростатиСередньозважена ціна трьох ґатунків молока-сировини станом на 20 вересня становила 15,40 грн/кг без ПДВ, це на 65 коп. більше рівня попереднього місяця, проте на 1,52 грн. (10%) менше порівняно з вереснем 2025 року.
- 23 вересня 2026, 15:33 1662
Молочні альтернативи втрачають популярність у світіПродажі рослинного молока знизилися на кількох основних ринках. У Великій Британії обсяги впали на 2,5% за рік, у США — на 5,4%, водночас зростання сповільнилося у Франції, Італії, Нідерландах та Іспанії.
- 22 вересня 2026, 16:05 950
Виробництво молока-сировини в Україні скоротилось на 600 тис. тУкраїнські господарства усіх категорій у серпні поточного року виробили 563,70 тис. т молока-сировини, що на 20 тис. т менше (-3,5%) відносно липня та на 96,5 тис. т менше (-15,1%) відносно серпня 2025 року.
- 20 вересня 2026, 10:22 7961
На ринок вийшло Яготинське високобілкове молокоГрупа компаній «Молочний альянс» розширила лінійку продукції ТМ «Яготинське» високобілковим ультрапастеризованим молоком із жирністю 0,5%.
- 18 вересня 2026, 10:31 2827
Україна стала нетто-імпортером молочних продуктівУкраїна за результатами восьми місяців 2026 року стала нетто-імпортером молочних продуктів.
- 11 вересня 2026, 08:37 1807
Ситуація на світовому ринку штовхає вгору ціни на молочну сировину в УкраїніСередньовиважена ціна трьох ґатунків молока-сировини станом на 9 вересня становила 15,10 грн/кг без ПДВ, що на 75 коп. більше відносно попереднього місяця.
- 02 вересня 2026, 08:39 1238
Молочні заводи збільшили закупівлю сировиниУкраїнський молочний ринок зазвичай наприкінці серпня активізується, однак цього року ситуація складніша.
- 29 серпня 2026, 09:36 2813
Близько 60% експорту українського сиру скуповують дві країниМолдова та Казахстан залишаються двома найбільшими ринками збуту українських сирів: за підсумками січня—липня 2026 року на них припадало відповідно 34,8% та 25,8% українського експорту.