Ми хочемо розвивати в Ясінянській ТГ малі сімейні фермерські господарства, оскільки більшість наших жителів утримують малу та велику рогату худобу. Однією з проблем на даний час є транспортування молока до найближчої сироварні, адже без спеціальної охолоджувальної цистерни молоко швидко псується та знижується в якості
Неймовірні села України 2022. Кваси, Закарпатська область
09 липня 2022, 11:00 3424
Село Кваси розташоване в самому серці Карпат. Саме звідси найлегше дістатись до найбільших вершин України, таких як Говерла, Петрос, Менчул та Близниця. Окрім туризму, місцеві жителі займаються сільським господарством — утримують корів, кіз та овець.
На конкурс «Неймовірні села України 2022» ГО «Кваси Наповнюйся» подала бізнес-проєкт зі створення мобільного пункту прийому та охолодження молока.
Мирослава Тулайдан, проєкт-менеджер ГО «Кваси Наповнюйся»
Загальна вартість проєкту складає 15 тис. євро. За грантові кошти планується придбати бочку для зберігання, транспортування та охолодження молока.
Мобільний пункт прийому та охолодження молока допоможе транспортувати його від жителів всієї Ясінянської ТГ до сироварні «Розенталь» у селі Кваси. Дана сироварня працює з 2019 року і вже має практику прийому молока від місцевих жителів, а також готова виступити партнером цього проєкту.
У межах реалізації проєкту з місцевими селянськими господарствами будуть підписані договори та щоденно збиратиметься молоко. Із зібраного молока сироварня виготовлятиме сир та молочну продукцію (згущене молоко, кефір, гуслянку, йогурти).
Створення молочного кооперативу не лише покращить потенціал села, а й дасть змогу створити нові робочі місця та приверне увагу молоді до можливостей самореалізації в селах.
Щороку в Кваси приїздять тисячі туристів. Однією з родзинок села є величезна кількість мінеральних джерел, що сягає понад 60. Найбільш відомою є унікальна миш’яковиста вода, яку застосовують для лікування опорно-рухового апарату в санаторії «Гірська Тиса». Аналоги цій воді є лише у Франції (курорт La Bourboule), Німеччині (Baden-Baden) і Азербайджані (Nakhchivan).
Ще з 19 століття в селі діяли мінеральні купальні та гірська сироварня, що виготовляла сир «Ементаль», який експортувався по всій Європі.
В селі знаходиться гуцульська крафтова броварня «Ципа», що варить пиво за унікальними рецептами на воді з високогірного джерела. А в лекварні «Джеллато Гуцулато» туристи можуть смакувати неймовірно смачним морозивом і карамельками власного приготування.
Об’єднавшись, місцеві активісти створили ГО «Кваси Наповнюйся» і вже організували творчі студії для дітей (художнє мистецтво, гончарство, ліжникарство, ткацтво, дизайн), курси англійської мови, проєкт із відродження племінного господарства бурої карпатської породи ВРХ тощо.
Загалом у селі живе та працює багато молоді, з початком війни її кількість збільшилась удвічі. Завдяки роботі багатьох підприємств та організацій людям, які переїхали до села зі східних областей України, вдалось знайти роботу та залишитись у Квасах.
