Інфагро

Міграція і окупація знизили цього року споживання молочної продукції на 20-22%. На наступний рік очікується зростання споживання на 3-5%, що зумовлене очікуванням стабілізації економіки, а також фактором зворотної міграції.

Для переробки молока перше півріччя 2023 року з урахуванням налагоджених процесів годівлі у тваринництві має бути позитивним. Але плани аграріїв щодо посівів на наступний рік негативні, тому очікується збільшення ціни заготівлі кормів, відповідно й собівартості виробництва молока.

За прогнозами, у 2022 році надходження сировини на переробку зменшиться на 18% порівняно з минулим роком.

Незважаючи на війну, сировари розраховують на збільшення продажів своєї продукції у грудні, вважаючи, що українці навіть у таких умовах будуть святкувати новорічні та різдвяні свята.

Українські експортери молокопродуктів до недавнього часу демонстрували досить високі, інколи навіть рекордні показники продажів, але зараз ситуація змінилася.

Вартість молочної сировини в Україні зростала у другій половині жовтня, однак терористичні акти країни-агресора призвели до обмежень переробки молока та виробництва молочної продукції.

Експорт молокопродуктів зростає попри складнощі з логістикою.

Внутрішні продажі сиру сповільнилися на тлі масових ракетних обстрілів росією та загального погіршення економічного становища українців.

Темпи зростання продажів свіжих молочних продуктів помітно впали.

Активізація сироварів, експортні потоки, що сприяли зниженню запасів операторів, відновлення попиту на свіжі молочні продукти, спричинене хвилею повернення українців з-за кордону, — всі ці фактори стимулювали потребу в сировині.

Місячний обсяг експорту в еквіваленті сирого молока досяг максимумів за останні два роки.

Вересневі продажі свіжих молокопродуктів, хоч і далекі від рівня довоєнного періоду, але значно кращі за літні.

Кілька факторів посприяли активізації ринку молочної сировини на початку вересня.

Поголів’я корів в Україні на 1 серпня 2022 р. становило 1,4 млн голів, що на 15% нижче показника минулого року на аналогічну дату.

Ринок сирого молока України у серпні почав активізуватися, але динаміка була незначною порівняно з очікуваннями.

Ціни на внутрішньому ринку вершкового масла зростають попри падіння експортних.

Імпорт сиру скорочується, і на цей процес впливає не тільки девальвація гривні.

Офіційні споживчі ціни молока (на полиці) у липні підвищились на 21%, що практично корелює із загальним трендом за споживчими товарами.

Виробництво масла почне сезонно скорочуватися. Внутрішні ціни зростуть, зокрема й за рахунок недавньої девальвації гривні.

Іноземних конкурентів на українському ринку сиру стане менше.