Інфагро

Активізація сироварів, експортні потоки, що сприяли зниженню запасів операторів, відновлення попиту на свіжі молочні продукти, спричинене хвилею повернення українців з-за кордону, — всі ці фактори стимулювали потребу в сировині.

Місячний обсяг експорту в еквіваленті сирого молока досяг максимумів за останні два роки.

Вересневі продажі свіжих молокопродуктів, хоч і далекі від рівня довоєнного періоду, але значно кращі за літні.

Кілька факторів посприяли активізації ринку молочної сировини на початку вересня.

Поголів’я корів в Україні на 1 серпня 2022 р. становило 1,4 млн голів, що на 15% нижче показника минулого року на аналогічну дату.

Ринок сирого молока України у серпні почав активізуватися, але динаміка була незначною порівняно з очікуваннями.

Ціни на внутрішньому ринку вершкового масла зростають попри падіння експортних.

Імпорт сиру скорочується, і на цей процес впливає не тільки девальвація гривні.

Офіційні споживчі ціни молока (на полиці) у липні підвищились на 21%, що практично корелює із загальним трендом за споживчими товарами.

Виробництво масла почне сезонно скорочуватися. Внутрішні ціни зростуть, зокрема й за рахунок недавньої девальвації гривні.

Іноземних конкурентів на українському ринку сиру стане менше.

Експорт молочної продукції з України у першому півріччі зростав. Такий же напрямок динаміки показував імпорт.

Настрої споживачів свіжих молокопродуктів цього літа зовсім інакші, ніж були у цей час минулого року.

Попит на сир в Україні слабкий, а пропозиція збільшується.

Продажі свіжих молочних продуктів в червні дещо скоротилися в порівнянні з травнем, незважаючи на повернення вимушених мігрантів з-за кордону.

Попит на сир падає, деякі виробники навіть скоротили виробництво.

Поточну ситуацію на українському ринку свіжих молокопродуктів можна назвати умовно стабільною. Більшість провідних виробників збільшили випуск до рівня реального попиту.

Від початку війни в Україні молочна галузь почала втрачати позиції, значно зменшилося виробництво молока-сировини внаслідок скорочення поголів’я ВРХ. Експерти ринку прогнозують, що в період воєнного стану кількість поголів’я буде й надалі знижуватися, а втримати переробні підприємства на плаву зможе лише експорт.

Випуск сиру помітно зріс, але подальше збільшення обсягів його виробництва уже під сумнівом. Споживання слабке, не останню роль відіграють надто високі ціни.

Виробництво свіжих молокопродуктів ще продовжує зростати, але темпи цього росту істотно зменшились.