Названы условия, при которых цены на молоко могут пойти вниз

Такое мнение высказала руководитель отдела маркетинга оптового рынка сельскохозяйственной продукции «Шувар» (г. Львов) Татьяна Попович.

Она напомнила, что в течение 2023 года наблюдался существенный рост цен на молоко как сырье. В конце года, в декабре, цена на молоко-сырье достигла более 15 грн/кг, что составляет примерно 30% роста за четыре месяца. По данным Госстата, цены на молоко и молочные продукты выросли на 10% в течение 2023 года.

«Главной причиной этого роста является недостаточность сырья. Ежегодное сокращение численности крупного рогатого скота имеет значительное влияние на это. Например, количество коров в 2023 году по сравнению с 2017 годом снизилось почти на 40%», — объясняет специалист. 

И добавляет, что высокие цены на внутренние молочные продукты могут привести к увеличению их импорта. Повышение затрат на энергию, топливо и логистику для перерабатывающих предприятий также способствуют росту цен. Общее увеличение стоимости логистики, вызванное войной в Украине, также влияет на цены на продовольственные товары, включая молочные продукты.

«Есть возможность, что цены на молоко—сырье начнут снижаться, поскольку перерабатывающие предприятия не обладают достаточными оборотными средствами для поддержания высоких закупочных цен», - отметила она. 

В целом на рынке молока и молочных продуктов в Украине, по мнению Татьяны Попович, наблюдается период неопределенности, который характеризуется высокими ценами, уменьшением численности скота и возможным увеличением импорта.

Сейчас средняя цена молока 3,2% жирности 35 грн/л, масло сладкосливочное ДСТУ 72,5% — 240 грн/кг, добавила специалист.