Переработчикам молока приходится балансировать между производителями и ритейлом
Переработчики Украины постепенно переходят на высококачественное молоко
23 ноября 2023, 08:00 2594
Производство молока-сырья в январе-октябре 2023 года хозяйствами всех категорий составило около 6277,4 тыс. т, что на 6% меньше по сравнению с прошлогодним периодом.
Об этом говорится в сообщении Ассоциации производителей молока (АПМ) со ссылкой на данные Госстата.
В октябре 2023 года объемы надоев в Украине составили 610,50 тыс. т (-3% к сентябрю текущего года и -6% к октябрю 2022 года). С начала года доля предприятий в производстве молока-сырья составила 37%, а хозяйств населения — 63%.
Предприятия увеличили производство молока до 2341,4 тыс. т (+7%) в январе-октябре 2023 года. В октябре текущего года — 228,9 тыс. т, что на 2% больше, чем в сентябре, и на 7% больше по сравнению с октябрем прошлого года.
В хозяйствах населения за 10 месяцев 2023 года было произведено 3936 тыс. т молока, что на 14% меньше по сравнению с прошлогодним периодом. В октябре 2023 года объемы надоев у населения составили 381,6 тыс. т, что на 7% меньше сентября и на 13% меньше октября 2023 года.
Аналитик АПМ Георгий Кухалейшвили предполагает, что общее сокращение производства молока-сырья в Украине происходит преимущественно за счет падения объемов надоев в хозяйствах населения, которые наиболее существенно пострадали от последствий полномасштабного вторжения россии.
«Однако, несмотря на указанные вызовы, сельскохозяйственным предприятиям удалось адаптироваться к работе в условиях военного времени и нарастить производство сырого молока на подконтрольных Украине территориях. Стоит отметить, что на переработку идет преимущественно молоко экстра сорта, которое производят именно предприятия. В Украине происходит постепенный переход пищевой переработки молока исключительно в сырье данного сорта», — отметил эксперт.
В январе-октябре 2023 года прирост производства молока-сырья наблюдался в хозяйствах всех категорий в Киевской области (+4,3%), Черкасской области (+3%), Хмельницкой области (+2,1%), Черниговской области (+2%), Ровенской области (+0,7%), Полтавской области (+1,3%), Харьковской области (+3,1%).
26 августа 2026, 07:20300На Одесщине агропроизводителям продемонстрировали современные технологии в орошении
24 августа 2026, 07:20860Zinka. Увидеть производство изнутри
21 августа 2026, 07:202096Святослав Вакарчук спел для аграриев в поле во время уборки урожая
- 24 августа 2026, 16:00 516
Производство молока тормозится ростом затрат и жаройХозяйства всех категорий в июле 2026 года в Украине произвели 563,70 тыс. т молока-сырья, что на 2,8 тыс. т меньше (-0,5%) по отношению к июню и на 99,7 тыс. т меньше (-15%) по отношению к июлю 2025 года.
- 13 августа 2026, 10:28 1008
Импорт молочных продуктов в Украину за год вырос на 71%Украина в июле импортировала 8,79 тыс. т молочных продуктов, что на 1% больше по отношению к июню 2026 года и на 71% больше по отношению к июлю 2025 года.
- 08 августа 2026, 14:29 899
Украинские сыровары сокращают объемы производства продукции из-за дешевого импортаЗначительный рост поставок сыров из Европы в Украину на фоне сезонного снижения потребления усилил конкуренцию на внутреннем рынке.
- 06 августа 2026, 16:07 766
Рост затрат заставляет производителей поднять цены на молочную продукциюМолочная отрасль работает в условиях роста производственных затрат, что создает предпосылки для пересмотра цен на молочную продукцию. В Украине вероятно подорожание молочной продукции на 5–10% к концу лета, а также осенью – зимой.
- 04 августа 2026, 15:25 920
россия уничтожила склад украинского производителя мороженогоВ результате вражеской атаки 3 августа 2026 года был уничтожен складской комплекс украинского производителя мороженого «Ласунка».
- 03 августа 2026, 08:37 931
Молочный модуль получил новые функции для прослеживаемости процессовГосударственная служба по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей завершила модернизацию информационно-коммуникационной системы «Молочный модуль», используемой в рамках Программы контроля сырого молока.
- 30 июля 2026, 09:22 1199
Молокозавод на Харьковщине останавливает работу после удара российского беспилотника«Богодуховский молокозавод» в Харьковской области останавливает работу после удара российских беспилотников.
- 30 июля 2026, 08:00 1223
USDA: Украина снизит производство молока на 300 тыс. тПроизводство молока в Украине в 2026 году составит 6,65 млн т. Это на 300 тыс. т, или 4,3% меньше показателя в прошлом году.
- 29 июля 2026, 13:25 694
Эпицентр перевыполнил план реализации молока и мясаСегмент животноводства «Эпицентр Агро» в январе – июне 2026 года произвел 23,3 млн кг молока со средним содержанием жира 3,92% и 597 тыс. кг мяса в живом весе.
- 27 июля 2026, 13:18 1341
Без поддержки переработки молока Украина рискует потерять значительную часть фермУкраине необходима последовательная государственная политика поддержки развития молокоперерабатывающей отрасли.