Переработчики Украины постепенно переходят на высококачественное молоко

Об этом говорится в сообщении Ассоциации производителей молока (АПМ) со ссылкой на данные Госстата. 

В октябре 2023 года объемы надоев в Украине составили 610,50 тыс. т (-3% к сентябрю текущего года и -6% к октябрю 2022 года). С начала года доля предприятий в производстве молока-сырья составила 37%, а хозяйств населения — 63%.

Предприятия увеличили производство молока до 2341,4 тыс. т (+7%) в январе-октябре 2023 года. В октябре текущего года — 228,9 тыс. т, что на 2% больше, чем в сентябре, и на 7% больше по сравнению с октябрем прошлого года.

В хозяйствах населения за 10 месяцев 2023 года было произведено 3936 тыс. т молока, что на 14% меньше по сравнению с прошлогодним периодом. В октябре 2023 года объемы надоев у населения составили 381,6 тыс. т, что на 7% меньше сентября и на 13% меньше октября 2023 года.

Аналитик АПМ Георгий Кухалейшвили предполагает, что общее сокращение производства молока-сырья в Украине происходит преимущественно за счет падения объемов надоев в хозяйствах населения, которые наиболее существенно пострадали от последствий полномасштабного вторжения россии. 

«Однако, несмотря на указанные вызовы, сельскохозяйственным предприятиям удалось адаптироваться к работе в условиях военного времени и нарастить производство сырого молока на подконтрольных Украине территориях. Стоит отметить, что на переработку идет преимущественно молоко экстра сорта, которое производят именно предприятия. В Украине происходит постепенный переход пищевой переработки молока исключительно в сырье данного сорта», — отметил эксперт. 

В январе-октябре 2023 года прирост производства молока-сырья наблюдался в хозяйствах всех категорий в Киевской области (+4,3%), Черкасской области (+3%), Хмельницкой области (+2,1%), Черниговской области (+2%), Ровенской области (+0,7%), Полтавской области (+1,3%), Харьковской области (+3,1%).