Переработчикам молока приходится балансировать между производителями и ритейлом
Переработчики Украины постепенно переходят на высококачественное молоко
23 ноября 2023, 08:00 2608
Производство молока-сырья в январе-октябре 2023 года хозяйствами всех категорий составило около 6277,4 тыс. т, что на 6% меньше по сравнению с прошлогодним периодом.
Об этом говорится в сообщении Ассоциации производителей молока (АПМ) со ссылкой на данные Госстата.
В октябре 2023 года объемы надоев в Украине составили 610,50 тыс. т (-3% к сентябрю текущего года и -6% к октябрю 2022 года). С начала года доля предприятий в производстве молока-сырья составила 37%, а хозяйств населения — 63%.
Предприятия увеличили производство молока до 2341,4 тыс. т (+7%) в январе-октябре 2023 года. В октябре текущего года — 228,9 тыс. т, что на 2% больше, чем в сентябре, и на 7% больше по сравнению с октябрем прошлого года.
В хозяйствах населения за 10 месяцев 2023 года было произведено 3936 тыс. т молока, что на 14% меньше по сравнению с прошлогодним периодом. В октябре 2023 года объемы надоев у населения составили 381,6 тыс. т, что на 7% меньше сентября и на 13% меньше октября 2023 года.
Аналитик АПМ Георгий Кухалейшвили предполагает, что общее сокращение производства молока-сырья в Украине происходит преимущественно за счет падения объемов надоев в хозяйствах населения, которые наиболее существенно пострадали от последствий полномасштабного вторжения россии.
«Однако, несмотря на указанные вызовы, сельскохозяйственным предприятиям удалось адаптироваться к работе в условиях военного времени и нарастить производство сырого молока на подконтрольных Украине территориях. Стоит отметить, что на переработку идет преимущественно молоко экстра сорта, которое производят именно предприятия. В Украине происходит постепенный переход пищевой переработки молока исключительно в сырье данного сорта», — отметил эксперт.
В январе-октябре 2023 года прирост производства молока-сырья наблюдался в хозяйствах всех категорий в Киевской области (+4,3%), Черкасской области (+3%), Хмельницкой области (+2,1%), Черниговской области (+2%), Ровенской области (+0,7%), Полтавской области (+1,3%), Харьковской области (+3,1%).
23 сентября 2026, 07:20177LNZ Hub: какие схемы защиты дали результат?
21 сентября 2026, 07:20421BEDNAR показала технику для основных полевых операций
18 сентября 2026, 07:20907CraftUP Украина. Финалисты защитили бизнес-проекты и получили гранты
- 23 сентября 2026, 15:33 513
Молочные альтернативы теряют популярность в миреПродажи растительного молока снизились на нескольких основных рынках. В Великобритании объемы упали на 2,5% в год, в США — на 5,4%, в то же время рост замедлился во Франции, Италии, Нидерландах и Испании.
- 22 сентября 2026, 16:05 519
Производство молока-сырья в Украине сократилось на 600 тыс. тУкраинские хозяйства всех категорий в августе текущего года произвели 563,70 тыс. т молока-сырья, что на 20 тыс. т меньше (-3,5%) по отношению к июлю и на 96,5 тыс. т меньше (-15,1%) по отношению к августу 2025 года.
- 22 сентября 2026, 08:40 677
ТАС Агро планирует зайти в переработку молокаАгрохолдинг «ТАС Агро» рассматривает возможность развития собственной переработки молока.
- 20 сентября 2026, 10:22 7741
На рынок вышло Яготинское высокобелковое молокоГруппа компаний «Молочный альянс» расширила линейку продукции ТМ «Яготинское» высокобелковым ультрапастеризованным молоком с жирностью 0,5%.
- 18 сентября 2026, 10:31 2614
Украина стала нетто-импортером молочных продуктовУкраина по результатам восьми месяцев 2026 стала нетто-импортером молочных продуктов.
- 11 сентября 2026, 08:37 1458
Ситуация на мировом рынке толкает вверх цены на молочное сырье в УкраинеСредневзвешенная цена на три сорта молока-сырья по состоянию на 9 сентября составляла 15,10 грн/кг без НДС, что на 75 коп. больше, чем в предыдущем месяце.
- 02 сентября 2026, 08:39 1127
Молочные заводы увеличили закупку сырьяУкраинский молочный рынок обычно активизируется в конце августа, однако в этом году ситуация сложнее.
- 31 августа 2026, 16:53 765
Плату за госконтроль молока хотят возобновить: законопроект зарегистрирован в РадеВерховная Рада 21 августа 2026 года зарегистрировала законопроект, который вносит изменения в требования в сфере безопасности пищевых продуктов, ветеринарной медицины и государственного контроля.
- 24 августа 2026, 16:00 951
Производство молока тормозится ростом затрат и жаройХозяйства всех категорий в июле 2026 года в Украине произвели 563,70 тыс. т молока-сырья, что на 2,8 тыс. т меньше (-0,5%) по отношению к июню и на 99,7 тыс. т меньше (-15%) по отношению к июлю 2025 года.
- 04 августа 2026, 15:25 1176
россия уничтожила склад украинского производителя мороженогоВ результате вражеской атаки 3 августа 2026 года был уничтожен складской комплекс украинского производителя мороженого «Ласунка».