Мукомолы Украины

До войны у украинских мукомолов была общая с пшеницей квота на экспорт в Евросоюз, поэтому ее никогда не удавалось использовать. Ведь пшеница шла непрерывно, а когда начинали вывозить муку, места уже не было, поэтому ее экспорт в ЕС был минимальным.

Украинский агросектор уверенно двигается в ЕС. Однако на этом пути есть определенные проблемы в разных сегментах. В частности, в международной торговле некоторые группы украинских продуктов столкнулись с квотами на экспорт.

Союз «Мукомолы Украины» определил предприятия, которые лидируют в производстве круп по итогам 2024/25 МГ.

Дефицит высококачественного зерна с высоким содержанием белка остается серьезным вызовом этого сезона, несмотря на рост доли продовольственной пшеницы.

Украина в 2025/26 МГ увеличит импорт ржи и ржаной муки в пять раз — до 15-16 тыс. т.

Украина в 2024/25 маркетинговом году экспортировала 71,3 тыс. тонн муки.

Короткая, но важная эра открытой торговли между ЕС и Украиной завершилась. Отношения между двумя сторонами после окончания действия автономных торговых мер (АТМ) пока регулируются переходным соглашением. Этот режим будет действовать на принципе возвращения к довоенным тарифным квотам в рамках Соглашения об углубленной и всеобъемлющей зоне свободной торговли (УВЗСТ/DCFTA) на основе формулы 7/12 от объемов квот 2021 года.

Дефицит ржи будет в 2025/26 МГ, что неизбежно приведет к подорожанию ржаного хлеба.

Новый мукомольный завод мощностью 120 т/сутки строят в Черкасской области.

Экспорт пшеничной муки из Украины в июле – январе 2024/25 МГ составил 40,4 тыс. т.

«Винницкий КХП №2» остается безусловным лидером среди мельниц в экспорте муки.

Экспорт мукомольной продукции из Украины в 2024 году составил 71,7 тыс. т, что на 48% меньше показателя 2023 года.

В Украине достаточно высокий процент уровня переработки масличных культур — 71% в денежном исчислении за последние три года, чего не скажешь о зерновых — всего 1,5%. Впрочем, недостаток кадров ощущают оба сектора, и ситуация только ухудшается.

Благодаря тому, что хлебопекарные предприятия расширяют ассортимент, обновляют технологии, средства производства, есть основания полагать, что украинская продукция найдет свое место на внешних рынках. Соответственно, это является перспективным изменением для мукомольной отрасли.

За последние 10 лет мировой рынок продуктов переработки зерна вырос на $9,5 млрд. В первую очередь прирост торговли пришелся на Европу, там объем мукомольной продукции увеличился на $4,8 млрд.

В Киеве состоялся трехдневный форум «Зерно и переработка: развитие вопреки войне – 2024».

В Украине насчитывается около 70 сортов пшеницы, из них 51 — украинской селекции и 19 — иностранной, но наиболее популярными среди аграриев являются 18 сортов, из которых 5 иностранных и 12 — украинской селекции.

Перерабатывающие предприятия столкнулись с проблемой дефицита качественного зерна. Аграрии вроде бы собрали неплохой урожай, но по показателям лишь менее трети может пойти на переработку. Чтобы иметь качественную сырьевую базу, мукомолы готовы переходить от спотовых закупок к долговременным отношениям с сельхозпроизводителями и наработать такие условия, чтобы аграриям по определенным культурам и заданным показателям качества зерна было выгодно работать с переработчиками в долгую.

ООО «Столичний млин» перерабатывает 600 т зерна в сутки. В этом году на предприятии провели реконструкцию одной из производственных секций, заменив устаревшее оборудование на высокотехнологичное.

В ближайшие годы в Украине планируется развитие отрасли переработки и увеличение ее доли с 8% в ВВП до среднеевропейского показателя — 20%.