В Украине стабилизировался рынок молочных продуктов
Рынок сыра в Украине восстанавливается
06 апреля 2022, 14:47 1563
Украинский рынок сыра восстанавливается, хоть и медленно. Сыроварам способствовало то, что они не были очень завязаны на экспорте, а импорт сыра прекратился.
Об этом говорится в сообщении «Инфагро».
«Самой острой остается проблема логистики, хотя по сравнению с производителями свежих молокопродуктов сыровары имеют лучшую позицию. В целом логистика сейчас работает гораздо лучше, чем в начале марта. Возвращаются к работе водители, даже некоторые ТРЦ возобновляют работу», — говорится в сообщении.
Отмечается, что выпуск сыра сократился, хотя и не столь существенно, как свежих молокопродуктов. На оккупированных и прифронтовых территориях крупных производителей сыра мало, и не все они даже в таких условиях полностью прекратили работу, работая на локальные рынки.
«Следует отметить, что в феврале в Украине еще было сварено около 4,8 тыс. т сычужного сыра, более 2 тыс. т полутвердых сырных продуктов и 3 тыс. т плавленых сыров и сырных продуктов», — констатируют специалисты.
По оценкам «Инфагро», в марте производство снизилось на 20-25%. Но точной информации относительно выпуска сыров не будет, Госстат в период войны не будет собирать эти данные.
«Скорее всего, в апреле выпуск сыров уже снижаться не будет, возможно, даже несколько вырастет. При отсутствии импорта рынок сможет потребить предложенную украинскими сыроделами продукцию. Стимулом к производству сыра являются также государственные закупки», — подытожили аналитики.
21 октября 2026, 07:20252На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыра
19 октября 2026, 07:20900В США возрождают старые сорта яблок на фоне доминирования нескольких популярных разновидностей
16 октября 2026, 07:20767В Винницкой области выращивают декоративные тыквы для хэллоуинского декора
- 21 октября 2026, 11:12 388
Рост цен на молоко может замедлиться: названы причиныВосходящий ценовой тренд сохраняется на украинском молочном рынке.
- 21 октября 2026, 07:20 252На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыра
Сырную зону Киевского фестиваля вина и сыра Kyiv Food and Wine Festival сформировала Ассоциация производителей сыра Украины (АПСУ). За два дня фестиваля сыроварни-участницы продали 1500 кг сыра.
- 19 октября 2026, 15:25 585
Украинские сыроделы теряют рынок из-за роста импортаУкраинский рынок сыра в октябре остается относительно стабильным, однако отечественные производители сталкиваются с конкуренцией со стороны импорта, ростом затрат и сокращением экспорта.
- 17 октября 2026, 10:25 929Arla сокращает производство сыров в Швеции
Датская молочная кооперативная компания Arla Foods закроет предприятие Falbygdens Ost в шведском городе Фальчёпинг в феврале. Решение затронет около 60 работников.
- 16 октября 2026, 13:52 1486
Сырное королевство приостанавливает работу в УкраинеУкраинская сеть магазинов «Сырное королевство» приостанавливает работу в Украине из-за российских обстрелов и нанесенного ущерба.
- 07 октября 2026, 19:00 4475
В Греции не хватает молока для производства всемирно известного сыраПроизводство одного из самых известных греческих сыров Naxos Graviera сокращается из-за снижения объемов молока на острове Наксос. Это уже ограничивает доступные партии и экспорт продукта, который в 2025 году TasteAtlas назвал лучшим сыром в мире.
- 25 сентября 2026, 12:02 1195
Рост спроса на молочные консервы спровоцировал подорожаниеВ Украине начался активный сезон на рынке молочных консервов. Производители фиксируют оживление заказов как со стороны внутренних покупателей, так и со стороны зарубежных партнеров.
- 21 сентября 2026, 14:26 7090
Цены на сливочное масло приближаются к уровню активизации импортаСитуация на украинском рынке масла в сентябре остается неопределенной. Производители пытаются поддерживать восходящий ценовой тренд, сформированный в конце лета, однако дальнейшее повышение стоимости продукции сталкивается с рядом ограничений.
- 18 сентября 2026, 14:25 893
Импорт сыров сокращается, но запасы сдерживают рост ценУкраинские сыровары продолжают страдать от логистических проблем, вызванных российскими обстрелами, однако постепенно адаптируются к новым условиям работы.
- 04 сентября 2026, 10:28 917
Стоимость сухого молока приблизилась к историческим максимумамУкраинский рынок сухого молока демонстрирует дальнейший рост цен, что повышает привлекательность экспорта для отечественных производителей.