Спрос на свежие молокопродукты падает, а импорт растет
Рост цен на молокопродукты не покрывает затраты на производство
04 января 2025, 14:27 2851
Перерабатывающие заводы вынуждены закупать молоко почти наполовину дороже, чем еще полгода назад.
Об этом рассказал «БизнесЦензору» исполнительный директор Союза молочных предприятий Украины Арсен Дидур.
«Главной причиной, которую еще и обострила война, является дефицит молока в стране. Сокращается поголовье коров: на конец 2024 года оно составляло 1,26 млн голов. По прогнозам аналитической службы СМПУ, в 2025 году оно будет составлять 1,18 млн, а в 2026 году прогнозируется дальнейшее сокращение до 1,14 млн голов», — отметил он.
Специалист добавил, что производство молока тоже уменьшится с 7,3 млн т в 2024 году до прогнозируемых в 2025 году 7,1 млн т.
«В то же время выросла закупка сырого молока перерабатывающими предприятиями, но это не меняет ситуацию с дефицитом сырья, которая остается острой и обусловливает рост закупочной цены. Кроме того, на состояние украинского молочного рынка влияет ситуация на рынке мировом, а ее не назовешь благоприятной. Все это приводит к росту закупочных цен на молоко», — пояснил Арсен Дидур.
Он уточнил, что с июня прошлого года цены выросли на 6 грн/кг, или на 40%. На конец ноября цена составляла 20 грн/кг.
«При таких условиях цена молочной продукции на полке не может не меняться. Могу сказать, что уже не первый месяц увеличение цен молочной продукции не компенсирует затрат на их производство. Перерабатывающие предприятия сейчас находятся в достаточно сложном положении», — подчеркнул специалист.
По его мнению, чтобы остановить надвигающийся глубокий кризис на рынке молока, прежде всего необходимо преодолеть имеющийся дефицит молочного сырья в Украине.
«Для этого нужно бюджетное стимулирование наращивания поголовья коров и объемов производства молока высокотоварными молочными фермами. Инструментами для этого может быть, в частности, обеспечение выплаты бюджетной дотации за прирост поголовья коров собственного воспроизводства», — считает Арсен Дидур.
28 сентября 2026, 07:20635В Глухове обустроили 3-гектарный яблоневый сад с 13 сортами
25 сентября 2026, 07:31643Ukraine Organic Awards: определены лучшие игроки органического рынка
23 сентября 2026, 07:20679LNZ Hub: какие схемы защиты дали результат?
- 29 сентября 2026, 14:50 381
Производители молочки призывают отменить ограничения на торговлю с ЕССоюз молочных предприятий Украины (СМПУ) призывает перейти от пересмотра отдельных тарифных квот к системной интеграции украинского молочного сектора в единый рынок Евросоюза.
- 25 сентября 2026, 14:28 933
Цены на молочное сырье в Украине продолжают растиСредневзвешенная цена трех сортов молока-сырья по состоянию на 20 сентября составила 15,40 грн/кг без НДС, это на 65 коп. больше уровня предыдущего месяца, но на 1,52 грн (10%) меньше по сравнению с сентябрем 2025 года.
- 25 сентября 2026, 12:02 1032
Рост спроса на молочные консервы спровоцировал подорожаниеВ Украине начался активный сезон на рынке молочных консервов. Производители фиксируют оживление заказов как со стороны внутренних покупателей, так и со стороны зарубежных партнеров.
- 23 сентября 2026, 05:58 6391
Повышенное ценовое давление: какие продукты подорожают к концу осениДо конца осени не стоит ждать одномоментного подорожания продуктовой корзины. Цены будут двигаться неравномерно в зависимости от сезона, предложения, себестоимости производства и затрат на хранение и логистику.
- 16 сентября 2026, 15:23 972
Цены на биржевые молочные продукты пошли внизОбщий индекс Global Dairy Trade (GDT) на торгах 15 сентября снизился на 1,1% — до $3,868 тыс. — впервые за 5 последних аукционов (с 7 июля).
- 11 сентября 2026, 08:37 1688
Ситуация на мировом рынке толкает вверх цены на молочное сырье в УкраинеСредневзвешенная цена на три сорта молока-сырья по состоянию на 9 сентября составляла 15,10 грн/кг без НДС, что на 75 коп. больше, чем в предыдущем месяце.
- 08 сентября 2026, 08:41 1093
Украина зашла в минус на $70 млн во внешней торговле молочными продуктамиУкраина фактически превратилась из нетто-экспортера молочных продуктов в нетто-импортера: сальдо внешней торговли стало отрицательным.
- 03 сентября 2026, 06:19 4623
Децентрализованная логистика: во сколько обойдется производителям новая модель доставки продуктовНесмотря на постоянные удары россиян по продовольственным складам и логистической инфраструктуре, в Украине нет дефицита продовольствия, ведь производится достаточно продуктов питания для обеспечения внутреннего рынка. Однако в этой ситуации ритейлерам и производителям придется менять логистику, что приведет к подорожанию продуктов. Ранее в производственной себестоимости пищевых продуктов логистическая составляющая до поступления на полку составляла от 23% до 30%, теперь логистика будет формировать ценник.
- 21 июля 2026, 08:00 487
Защита от контрабанды молочной продукции: власти и бизнес наметили общие шагиПредставители правительства и производители во время заседания межведомственного рабочего совещания Комитета Верховной Рады Украины по экономическому развитию выстроили алгоритм защиты внутреннего рынка молочной продукции от контрабанды.
- 27 апреля 2026, 08:00 788
Алжир — перспективное направление для экспорта украинского сухого молокаАлжир занимает второе место в мире по объему импорта сухого молока. Требования к логистике и качеству продукции очень высокие, поэтому работа с этой страной — «знак качества» для экспортеров молочной продукции.