Теневой рынок муки в этом году достигнет 40%
В Украине утилизируется каждая 12-я буханка хлеба
28 октября 2022, 14:25 5712
Возврат торговыми сетями хлебных изделий производителям достигает 8%. То есть каждая 12-я буханка хлеба возвращается нереализованной, и поскольку срок реализации истек, она подлежит утилизации.
Об этом сообщил президент Всеукраинской ассоциации пекарей Александр Тараненко во время бизнес-конференции «Украинский хлеб, крупы, мука и макароны на пути в ЕС».
«Как правило, этот хлеб сбывается для кормления животным, но продается за копейки, речь не идет даже о себестоимости производства. Если сегодня цена хлебобулочных изделий уже достигает 30 грн, то трехсуточный хлеб продают за 5-6 грн», — отмечает Александр Тараненко.
По его словам, сообщество хлебопекарей не понимает, почему, отдав торговым сетям качественную продукцию, те в результате, не продав товар, перекладывают на производителей свои коммерческие риски.
«Более того, мы обратились к сети, откуда имеем наибольший процент возврата, с предложением уменьшить заказ, чтобы соответственно уменьшить возврат. Они отказались, сказав, что согласно договору мы должны поставлять определенный объем, поскольку они заинтересованы, чтобы полки были наполнены до закрытия магазинов. То есть они сознательно заказывают такое количество хлеба ради красиво оформленных полок, зная, что будет возврат», — рассказывает Александр Тараненко.
Он добавил, что есть необходимость урегулировать отношения между производителями всех групп пищевых продуктов и торговыми сетями на законодательном уровне.
Людмила Лебедь, AgroPortal.ua
02 сентября 2026, 07:20290На Волыни виноградар создал «Маленький Крым» из 50 сортов винограда
31 августа 2026, 07:202715День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волыни показали 46 сортов картофеля
28 августа 2026, 07:201005Вино, эфиромасляные растения и местные продукты: во Львовской области начала работу новая агролокация
- 03 сентября 2026, 13:19 45
Минагрополитики: Ритейлеры и производители должны самостоятельно согласовывать распределение убытковДо запуска в Украине национальной системы страхования военных рисков ритейлеры и производители должны индивидуально решать вопрос о распределении финансовых убытков от уничтоженных продуктов на складах.
- 03 сентября 2026, 06:19 2245
Децентрализованная логистика: во сколько обойдется производителям новая модель доставки продуктовНесмотря на постоянные удары россиян по продовольственным складам и логистической инфраструктуре, в Украине нет дефицита продовольствия, ведь производится достаточно продуктов питания для обеспечения внутреннего рынка. Однако в этой ситуации ритейлерам и производителям придется менять логистику, что приведет к подорожанию продуктов. Ранее в производственной себестоимости пищевых продуктов логистическая составляющая до поступления на полку составляла от 23% до 30%, теперь логистика будет формировать ценник.
- 21 августа 2026, 08:00 1240
Высоцкий: Угрозы дефицита продуктов питания нет, возможно сокращение ассортиментаИз-за целенаправленных атак врага на распределительные центры и потери значительных объемов продукции ситуация в продуктовых сетях действительно сложная. Но в то же время на сегодняшний день имеющихся мощностей по производству продукции в Украине достаточно для того, чтобы закрыть внутреннее потребление.
- 21 августа 2026, 07:20 2328
Святослав Вакарчук спел для аграриев в поле во время уборки урожаяИзвестный певец Святослав Вакарчук посетил Группу компаний АГРОТРЕЙД в Черниговской области.
- 17 августа 2026, 06:17 7497
Альтернатива пшенице: почему ржаной хлеб в Украине остается премиальнымВ этом сезоне в Украине производство ржи составит около 246 тыс. т. Зерно идет преимущественно на внутреннее продовольственное потребление (производство ржаного хлеба), а также частично используется как кормовая база. Потребность внутреннего рынка составляет 245 тыс. т.
- 11 августа 2026, 16:47 899
россия разрушила до 20% хлебопекарных предприятий УкраиныБоевые действия и регулярные обстрелы со стороны россии привели к потере или повреждению пятой части хлебозаводов в Украине.
- 14 мая 2026, 07:20 1175
Хлебная индустрия: мукомолы и хлебопекари озвучили проблемы отраслиФорум «Хлебная индустрия 2026», который 12–13 мая проходил в Киеве, собрал более 200 экспертов и практиков, формирующих будущее хлебопекарной отрасли.
- 30 апреля 2026, 14:25 876
Хлебная индустрия – 2026: расширена программа форумаВ Киеве 12-13 мая состоится главное событие года для мукомольного и хлебопекарного рынка Украины. Организаторы расширили программу форума: в первый день состоится конференция, во второй — выездной день с визитом на современные предприятия хлебопекарной отрасли.
- 14 февраля 2026, 11:15 2655
Производители хлеба подняли цены на 5% из-за роста расходовРасходы хлебопекарных предприятий с начала 2026 года увеличились на 6-7%, что обусловило рост цен на хлеб в среднем на 5%.
- 28 июня 2025, 12:00 2580
Рынок хлеба в Украине сократился на 20%В 2024 году в Украине было произведено хлеба больше, чем в 2021-м: на 34,51 млрд грн по сравнению с 33,94 млрд грн. Это произошло за счет внедрения технологий и экспорта. Однако в целом в Украине рынок хлеба сократился примерно на 20% из-за рисков, связанных с войной.