Об этом заявил председатель ассоциации «Мукомолы Украины» Родион Рыбчинский, информирует «АПК-Информ».
«Для Украины мировой рынок муки является стратегически важным. Уже пятый сезон подряд украинские мукомолы планомерно наращивают экспорт своей продукции, осваивая новые рынки сбыта и подтверждая высокий статус надежного партнера», — подчеркнул он.
В частности, эксперт отметил, что основными преимуществами Украины в мукомольном сегменте являются надежная сырьевая база, объемы которой ежегодно увеличиваются, а также наличие развитой сети довольно производительных мукомольных предприятий.
Также он добавил, что согласно данным USDA, по итогам 2015 года Украина вошла в ТОП-10 мировых производителей пшеницы, обеспечив 4% мирового производства. При этом внутренний спрос на данную культуру остается достаточно стабильным. При среднегодовом уровне производства пшеницы в 23,6 млн тонн средний показатель внутреннего потребления оценивается в 12,2 млн тонн. Таким образом, в стране имеется практически двукратный запас сырья.
«Высокое качество продукции наряду с расширением ее ассортимента позволяет украинским мукомолам планомерно наращивать объемы экспорта. Так, по итогам 2014/15 МГ на внешние рынки был поставлен рекордный для последнего десятилетия объем муки — 257,5 тыс. тонн. По итогам текущего сезона экспорт данной продукции прогнозируется на уровне 300 тыс. тонн, а в будущем сезоне может увеличиться до 330 тыс. тонн», — подытожил эксперт.
Для справки: В настоящее время в Украине насчитывается около 1000 мукомольных предприятий, которые на существующих мощностях могут обеспечить годовое производство муки на уровне 3,2 млн тонн.

200-летняя мельница получила вторую жизнь: семья в Винницкой области возродила традиционное производство муки

Органическая плантация голубики как упорядоченный программный код

УКАБ Агротехнологии 2026. Запад: все козырные решения на одном поле

В селе Клекотина Винницкой области супруги Николай и Елена Кузь восстановили старинную мельницу, возраст которой превышает 200 лет. Сегодня здесь снова производят цельнозерновую муку, используя традиционную технологию жернового помола.

Дальнейшее снижение цен на экспортном рынке и практически полная остановка экспорта продолжали оказывать давление на цены. Большинство мукомольных предприятий отмечали, что предложений качественной пшеницы практически не поступало.

Мировое производство пшеницы в сезоне 2026/27 может сократиться примерно на 24 млн т из-за влияния Эль-Ниньо, роста производственных затрат и сокращения посевных площадей в ряде стран.

В Украине обмолочено 4,01 млн га зерновых и зернобобовых культур, или 33,9% прогнозируемых площадей. Общий намолот достиг 17,59 млн т, увеличившись за неделю на 6,94 млн т, или 65,2%.

Турция с 29 июля разрешила экспорт мукомольной пшеницы, отменив действовавший с марта 2025 года запрет.

В Турции приступили к внедрению новых сортов пшеницы, более устойчивых к засухе и погодным стрессам.

История черкасской крафтовой пекарни «Зерна» началась с личного увлечения здоровым питанием. Как рассказал AgroPortal.ua владелец пекарни Артем Скоробогатов, толчком к созданию собственного производства стали эксперименты с рационом, которые в свое время привели его к сыроедению. В это время он открыл для себя хлеб на ржаной закваске, начал изучать технологию его изготовления и экспериментировать с рецептурами. Впоследствии это увлечение переросло в собственное дело.

Предприятие «Белоцерковхлебопродукт» известно всем специалистам мукомольной и крупяной отраслей, ведь часть нынешних специалистов и руководителей крупнейших производственных мощностей — выходцы именно отсюда. Это предприятие раньше готовило специалистов для всех украинских мельниц.

Экспорт продуктов переработки зерна из Украины по итогам 2025/26 МГ составил 543,4 тыс. т, что на 1,2% превысило показатель предыдущего сезона.

Основные ингредиенты для пекарства отчасти успешно экспортируются из Украины в Европу, но без указания страны происхождения на упаковке. Вместо этого там обычно стоит безликая пометка «Non-EU». Задача экспортеров — сделать Украину видимой на европейском рынке.