Хамон из ножки индюка — уникальный продукт для украинского рынка

08 августа 2026, 06:18 580

Крафтовое производство «Двір Індика» на Полтавщине за год выращивает более 2 т мяса, из которых переработка составляет всего 20%. В ассортименте колбасы и сардельки, а также разные копчения. В планах построить полноценный цех, модернизировать инфраструктуру и изготовить уникальный для украинского рынка продукт — хамон из ножки индюка, а для этого нужна климатическая камера.

Самостоятельно реализовать амбициозные планы сложно, поэтому фермеры Владимир и Елена Шапошники постоянно используют разные возможности участия в грантовых программах. Одна из них — образовательно-грантовый проект CraftUP Ukraine, где «Двір Індика» вошел в десятку финалистов.