Ритейл присоединился к кампании по поддержке украинских производителей
Пятерка фуд-трендов 2024 года
27 апреля 2024, 16:00 3507
В Украине борьба за клиента только усилится, учитывая уменьшение количества платежеспособного населения в связи с военными действиями в стране. Поэтому ритейлеры все чаще меняют свои форматы, отдавая предпочтение ярким и оригинальным вкусам и дизайнам.
Об этом во время своей презентации на международном дегустационном конкурсе Favorite Food&Drinks 2024 рассказала директор по развитию холдинга пищевых компаний Alma-Veko и Food Ingredients Богдана Леонова.
Среди глобальных фуд-трендов эксперт выделяет:
- Нестандартные экзотические вкусовые ноты. Сейчас очень популярны напитки с различными травами или специями, то есть что-то нестандартное для нашего восприятия, например, гибискус. Мы все о нем знаем, но представления не имеем, каков он на вкус.
- Добавление соленого к сладкому, или наоборот. Примитивный пример, это кисло-сладкий соус, который всем так полюбился.
- Винтаж и ностальгия. Старые вкусы подавать по-новому и таким образом снова привлечь потребителей. Шоколад, карамель и ваниль — вкусы, которые никогда не выйдут из моды, их просто по-другому нужно позиционировать.
- Быстротечные тренды такие как: Барби, Юникорны, Вендздей и тому подобное. Здесь стоит следить за ТікТок и смотреть, какие видео «залетают». Такие видео имеют влияние на большую аудиторию, а именно на поколение Z. Конечно, розовое мороженое или торты с единорогами не будут пользоваться спросом долго, но важно «поймать эту волну успеха».
- Упаковка, которая говорит. В тренде говорить с потребителем через упаковку и этим побуждать его к покупке. Отображать на упаковке свою социальную миссию и экосознание бренда. Использовать нестандартные цвета и футуристические изображения.
Иванна Панасюк, AgroPortal.ua
07 сентября 2026, 07:20208Арпаш из Криничного: как в селе сохраняют традицию выращивания лука-севка
04 сентября 2026, 07:20331Подземная ферма: в Великобритании выращивают салат на глубине более 1 км
02 сентября 2026, 07:20658На Волыни виноградар создал «Маленький Крым» из 50 сортов винограда
- 05 сентября 2026, 14:22 1037
Nestle продает бизнес витаминов и пищевых добавок за $1 млрдКомпания Nestle SA договорилась о продаже своего бизнеса по производству витаминов, пищевых добавок и минеральных комплексов для массового рынка инвестиционной компании Yellow Wood Partners.
- 03 сентября 2026, 13:19 759
Минагрополитики: Ритейлеры и производители должны самостоятельно согласовывать распределение убытковДо запуска в Украине национальной системы страхования военных рисков ритейлеры и производители должны индивидуально решать вопрос о распределении финансовых убытков от уничтоженных продуктов на складах.
- 03 сентября 2026, 10:31 981
Зеленский обещает поддержку ритейлу, пострадавшему от российских ударовПравительство в ближайшее время расширит программы поддержки розничных торговых сетей, пострадавших от российских атак.
- 03 сентября 2026, 06:19 4011
Децентрализованная логистика: во сколько обойдется производителям новая модель доставки продуктовНесмотря на постоянные удары россиян по продовольственным складам и логистической инфраструктуре, в Украине нет дефицита продовольствия, ведь производится достаточно продуктов питания для обеспечения внутреннего рынка. Однако в этой ситуации ритейлерам и производителям придется менять логистику, что приведет к подорожанию продуктов. Ранее в производственной себестоимости пищевых продуктов логистическая составляющая до поступления на полку составляла от 23% до 30%, теперь логистика будет формировать ценник.
- 19 августа 2026, 14:50 828
Производители мороженого меняют рецептуру из-за новых трендовПроизводители мороженого адаптируют рецептуры к новым потребительским тенденциям: уменьшают порции, добавляют больше белка, а также сокращают калорийность и количество ингредиентов.
- 16 июля 2026, 05:48 2439
От обучения до создания современного бизнеса: как НУПТ поддерживает крафтКрафтовое производство сегодня в Украине имеет большие перспективы и играет немаловажную роль в развитии экономики. Это возможность не только создать и популяризировать украинский бренд, но и предоставить рабочие места в общине, где находится производство. В настоящее время крафтовый бизнес приобретает все большую популярность и превращается из домашней в профессиональную современную инновационную отрасль, которую очень важно развивать и поддерживать.
- 15 июля 2026, 06:07 2713
Агросектор на пути в ЕС: практические шаги адаптации в пищевой промышленностиУкраина в июне официально открыла переговоры с Европейским Союзом по первому переговорному кластеру «Основы» (Fundamentals). Есть надежда, что к концу лета будут открыты все переговорные кластеры, в том числе и в отношении аграрного сектора — Кластер 5, охватывающий аграрную политику, безопасность пищевых продуктов и рыболовство.
- 11 июля 2026, 06:18 3009
Мировой рынок черешни: главные тренды сезонаВ большинстве стран Северного полушария погодные условия способствовали формированию высокого урожая черешни, что обеспечило более высокое предложение продукции по сравнению с прошлым годом. В то же время увеличение объемов производства усилило ценовую конкуренцию практически на всех ключевых рынках, тогда как локальные погодные аномалии, дефицит рабочей силы и изменение экспортных потоков продолжают влиять на ситуацию в отдельных странах.
- 04 июля 2026, 06:18 2248
Шпинат: правда и мифы об одной из самых популярных зеленых культурШпинат давно стал символом здорового питания, однако вокруг этой культуры по-прежнему существует немало мифов — от сложности выращивания до пользы и потенциала для бизнеса.
- 30 октября 2025, 06:40 4731
Овощ с наибольшим содержанием белка: что известно о пользе спаржиСпаржа — не только деликатес, но и настоящий суперфуд, все чаще появляющийся на украинских столах. Несмотря на свою утонченность, этот овощ обладает мощным оздоровительным потенциалом и заслуживает места в ежедневном рационе.