Об этом сообщает ИА «АПК-Информ».
«После некоторой стабилизации на украинском рынке пшеничной муки вновь начал доминировать повышательный ценовой тренд, во многом вызванный предшествующим удорожанием сырьевой базы и, соответственно, увеличением затрат на производство готовой продукции. Традиционно, ключевую поддержку ценам оказало стремительное удорожание пшеницы с протеином 12,5% на экспортном рынке, стоимость которой преодолела отметки в 300 $/т FOB и 8500 грн/т СРТ-порт на фоне активизации спроса импортеров, задержки уборочной и неоднозначных перспектив производства (в т.ч. в отношении качественных показателей) в ряде основных странах-экспортерах», — прокомментировала ситуацию руководитель отдела зерновых и масличных рынков ИА «АПК-Информ» Анна Танская.
По состоянию на 9 сентября цены предложения на муку высшего и 1 сорта озвучиваются преимущественно в диапазоне 9800-11600 и 9500-11300 грн/т EXW соответственно, что в среднем на 200-400 грн/т, а в ряде случаев на 500-600 грн/т выше показателей в конце минувшей недели.
При этом эксперт отметила, что более активному росту цен препятствуют сложности с реализацией готовой продукции на фоне умеренного спроса и присутствия на внутреннем рынке более дешевой муки, импортированной из Беларуси.
«Все это оказало поддержку и экспортным ценам на муку, которые варьируются в достаточно широком диапазоне — 300-350 USD/т FCA на высший сорт. При этом спрос импортеров остается крайне сдержанным. С начала сезона украинским мукомолам удалось экспортировать около 24 тыс. т против 35,2 и 45,3 тыс. т за первые 2 месяца 2020/21 и 2019/20 МГ соответственно. В преддверии выхода обновленного отчета USDA цены несколько стабилизировались. Вместе с тем, в 2021/22 МГ общий баланс пшеницы в 8 крупнейших странах-экспортерах остается весьма напряженным — соотношение запасов и потребления ожидается на минимальном уровне за последние 20 лет! Что на фоне сохраняющихся вопросов по качеству зерновой будет продолжать подогревать рынок, несмотря на локальные оптимистичные оценки в ряде стран-производителей», — подчеркнула Танская.

UCAB FOOTBALL CUP 2026. Летние игры

Руль, поле и TikTok: как 18-летняя студентка работает трактористкой

Молочное хозяйство на Виннитчине содержит почти 10 тысяч голов КРС

16–17 сентября 2026 года в Виннице состоится конференция «Зерно и переработка 2026» — отраслевая площадка для обсуждения глубокой переработки зерна как стратегического приоритета украинского агробизнеса.

Склоны, балки, дефицит влаги — привычные условия хозяйствования для фермеров центральных регионов Украины. В таких реалиях успешно подобранная техника определяет производительность и качество каждой выполненной технологической операции.

В этом сезоне в Украине производство ржи составит около 246 тыс. т. Зерно идет преимущественно на внутреннее продовольственное потребление (производство ржаного хлеба), а также частично используется как кормовая база. Потребность внутреннего рынка составляет 245 тыс. т.

В селе Клекотина Винницкой области супруги Николай и Елена Кузь восстановили старинную мельницу, возраст которой превышает 200 лет. Сегодня здесь снова производят цельнозерновую муку, используя традиционную технологию жернового помола.

Дальнейшее снижение цен на экспортном рынке и практически полная остановка экспорта продолжали оказывать давление на цены. Большинство мукомольных предприятий отмечали, что предложений качественной пшеницы практически не поступало.

Мировое производство пшеницы в сезоне 2026/27 может сократиться примерно на 24 млн т из-за влияния Эль-Ниньо, роста производственных затрат и сокращения посевных площадей в ряде стран.

В Украине обмолочено 4,01 млн га зерновых и зернобобовых культур, или 33,9% прогнозируемых площадей. Общий намолот достиг 17,59 млн т, увеличившись за неделю на 6,94 млн т, или 65,2%.

История черкасской крафтовой пекарни «Зерна» началась с личного увлечения здоровым питанием. Как рассказал AgroPortal.ua владелец пекарни Артем Скоробогатов, толчком к созданию собственного производства стали эксперименты с рационом, которые в свое время привели его к сыроедению. В это время он открыл для себя хлеб на ржаной закваске, начал изучать технологию его изготовления и экспериментировать с рецептурами. Впоследствии это увлечение переросло в собственное дело.

Снижение цен спроса на украинскую кукурузу и пшеницу с поставкой к западным границам на большинстве направлений и портов Европы наблюдается с начала декабря.

Большинство украинских переработчиков на текущей неделе повышали цены предложения на пшеничную муку.