Стоимость муки высшего сорта на условиях поставки EXW-завод составила 4900-5700 грн/т, увеличившись за период с 25 ноября по 2 декабря на 100 грн/т.
Большинство мукомолов сообщали, что реальные продажи осуществлялись по ценам приближенных к максимальным на рынке — дает о себе знать также рост производственных затрат.
Отечественные фермеры продолжали повышать отпускные цены на зерновые культуры и, по прогнозам большинства экспертов, такая тенденция будет сохраняться и в краткосрочной перспективе при условии сохранения тенденций на валютном рынке.
«В настоящее время переработчики вынуждены покупать зерновую по ценам предложения в связи с необходимостью пополнения запасов сырья. В свою очередь операторы рынка сообщают, что фермеры по-прежнему сдерживают продажи и надеяться, что стоимость пшеницы 2-3-го классов после Нового года будет еще дороже», — комментирует ситуацию эксперт Ольга Якубина.

В Николаевской области развивают виноградник по принципам регенеративного земледелия

Украина представила продовольственный экспорт на SIAL Paris 2026

На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыра

За последние два месяца три крупных украинских мукомольных завода подверглись нападениям со стороны российских войск.

Семья Нагорных, переселенцев из Киева, обустроила жерновую мельницу (с каменными жерновами) на Житомирщине в селе Заболоть Радомышльской общины и занимается производством муки. Недалеко от села работает небольшая пекарня, которая изготавливает хлеб и различные хлебобулочные изделия для местных киосков и магазинов, где есть потребность в муке.

Что происходит на рынке муки, как предприятиям работать с разным по качеству сырьем, какие решения помогают поддерживать устойчивость производства во время войны и где искать новые экспортные возможности? Эти вопросы будут обсуждаться на сессии «Рынок и технологии мукомольно-крупяного производства» на конференции «Зерно и переработка 2026».

В Украине представили «Хлеб. Украина. Альманах» — двуязычное коллекционное издание, посвященное украинскому хлебу как части культуры, истории и современной жизни.

Каким будет качество пшеницы урожая-2026? Что происходит на рынке пшеницы и ржи и с какой сырьевой базой будут работать переработчики в новом сезоне? Эти вопросы станут одними из первых в деловой программе конференции «Зерно и переработка 2026», которая состоится 16–17 сентября в Виннице.

В Киеве 12-13 мая состоится главное событие года для мукомольного и хлебопекарного рынка Украины. Организаторы расширили программу форума: в первый день состоится конференция, во второй — выездной день с визитом на современные предприятия хлебопекарной отрасли.

Тенденция к росту цен на продовольственные товары продолжается в Украине в марте 2025 года.

Цены на хлеб в рознице в ноябре должны вырасти еще на 10-15%. А если этого не произойдет, хлебозаводы начнут уменьшать объемы отгрузок продукции в магазины.

Восходящая ценовая динамика на рынке пшеничной муки сохраняется в Украине с начала июня.

Существенное повышение цен на пшеничную муку наблюдается на текущей неделе в Украине.