logo

В Испании выбрали лучший сыр 2021

04 ноября 2021, 19:00 4943
В Іспанії обрали найкращий сир 2021 фото

В Испании прошел мировой конкурс на лучший сыр — World Cheese Awards. В этом году на конкурсе было рекордное количество сыров-участников — 4079. Среди них 250 судей выбирали лучший Super Gold сыр.

Об этом сообщает пресс-служба Ardis Group.

Отмечается, что команда ProCheese от Ardis Group вместе с победителями национального конкурса ProCheese Awards в этом году посетила Испанию, чтобы впервые представить украинский сыр.

Порядок отбора на сырном конкурсе World Cheese Awards не уступает Олимпийским играм: на 80 столах раскладывается по более чем 45 образцов сыра от участников из разных стран; в распоряжении более 80 команд международных судей — чек-лист с основными показателями оценки качества; с каждого стола выбирается свой Super Gold сыр — именно он получает самый высокий балл от этой команды судей и переходит к следующему этапу оценки; в итоге Super Gold Jury определяют чемпиона — лучшего из более чем 80 отобранных в предыдущем этапе.

Победителем стал «Оlavidia» — мягкий свежевыдержанный козий сыр от испанской сыродельни Quesos&Besos.

Наивысшие оценки также получили сыры:

  • Fromagerie Berthaut (Франция)
  • Van der Heiden Kass (Голландия)
  • Csíz Sajtmühely Kft (Венгрия)
  • Zijerveld Food (Голландия)
  • Quesos y Besos (Испания).
  • Trethowan´s Dairy Ltd (Великобритания)
  • MAAZ Cheese (Голландия)
  • Caseificio Brusati — Caseificio Artigianale (Италия).
  • Dorfsennerei Schlins (Австрия)
  • Almnäs Bruk AB (Suecia).
  • Nazionale Parmigiano Reggiano Rosola Di Zocca Societa Agricola Cooperativa (Италия)
  • Prolactine France (Франция)
  • Trethowan´s Dairy Ltd (Великобритания)
  • Firesland Campina (Голландия)
  • Atelier de Formage (Япония)

Также в ходе World Cheese Awards сырная экспертка ProCheese Оксана Чернова, первая судья от Украины на World Cheese Awards, в этом году получила статус «team captain» и стала одним из членов Super Gold Jury, выбравших финалиста.

Для справки: в следующем году World Cheese Awards впервые пройдет в Украине. Ardis Group и ProCheese — официальные представители события в Украине.

Мультимедиа

Читать по теме