Археологи нашли древние сыроварни
Их обнаружили на территории юго-восточной Швейцарии, сообщает The DairyNews.
В результате исследований ученые смогли выяснить, что в высокогорных районах Альп делали сыр и молочные продукты около 3 тысяч лет назад.
Глиняные черенки археологи обнаружили на высоте около 2 тысяч метров в долине Энгадин кантона Граубюнден. Специалисты провели ряд исследований и смогли обнаружить на некоторых из них остатки молочных жиров, а кое-какие черенки содержали доказательства того, что их использовали для сыроделия.
Такие исследования смогли доказать, что сыр стали варить более 3 тысяч лет назад. Ранее некоторые ученые называли подобную цифру, но из-за отсутствия черенков, эту теорию подтвердить было невозможно.
23 сентября 2026, 07:20175LNZ Hub: какие схемы защиты дали результат?
21 сентября 2026, 07:20406BEDNAR показала технику для основных полевых операций
18 сентября 2026, 07:20890CraftUP Украина. Финалисты защитили бизнес-проекты и получили гранты
- 19 сентября 2026, 06:18 803
Сыроварня как элемент гастротуризма: вкусные впечатления из этнопарка АгролендДо 20 видов крафтовых сыров производит и предлагает потребителям «Мамина сыроварня» на Тернопольщине. Этой мастерской сыра почти год, и она является одной из изюминок этнопарка семейных впечатлений «Агроленд», которым занимается ЧАП «Агропродсервис».
- 18 сентября 2026, 14:25 799
Импорт сыров сокращается, но запасы сдерживают рост ценУкраинские сыровары продолжают страдать от логистических проблем, вызванных российскими обстрелами, однако постепенно адаптируются к новым условиям работы.
- 02 сентября 2026, 19:00 1294
Швейцария открыла стратегические запасы кормов из-за маловодья на Рейне и ДунаеШвейцария разрешила ограниченное изъятие из обязательных стратегических запасов белковых кормов из-за перебоев с поставками, вызванных чрезвычайно низким уровнем воды в Рейне и Дунае, а также дефицитом грубых кормов из-за засухи.
- 02 сентября 2026, 18:00 633
Сыр в Украине осенью может подорожать из-за сокращения импортаУкраинский рынок сыров в конце лета столкнулся с логистическими проблемами и потерями продукции на складах торговых сетей. В части магазинов из-за этого сократился ассортимент и стало меньше акций.
- 27 августа 2026, 14:55 697Импорт сыров в 3,5 раза превышает экспорт
Украина в январе-июле 2026 годаи мпортировала 28,3 тыс. тонн сыров, что на 24,7% больше, чем за аналогичный период прошлого года, тогда как экспорт украинских сыров вырос лишь на 1,2% — до 8,2 тыс. тонн.
- 20 августа 2026, 13:21 1103
Жиры вниз, сыры вверх: как изменились цены на биржевые молочные продуктыИндекс цен на молочную продукцию Global Dairy Trade (GDT) на торгах 18 августа вырос на 2,3% — до $3,87 тыс.
- 26 июля 2026, 14:25 1046
В Альпах скоту не хватает трав и воды: аномальная жара высушила пастбищаАльпы переживают одну из сильнейших засух за последние десятилетия — из-за аномальной жары и отсутствия осадков на пастбищах не хватает воды и корма для скота.
- 12 июля 2026, 06:18 3026
Традиции и рабочие места: как развивают ремесленное сыроделие в ШвецииОпыт Швеции — в развитии локальных молочных производств, которые благодаря высоким стандартам качества могут продавать даже непастеризованное молоко.
- 22 июня 2026, 10:27 541
Право экспорта в ЕС имеют более 450 украинских компанийПраво экспорта продукции в Европейский Союз по состоянию на 1 июня 2026 года имеют 452 украинских предприятия.
- 15 ноября 2025, 16:00 1390
В Швейцарии думают вырезать 25 тыс. коров из-за пошлин СШАСША ввели 39% импортные пошлины на швейцарский сыр, что привело к появлению избытка молока в Швейцарии.