Свежесть, качество и эмоции: особенности производства крафтового сыра

01 февраля 2025, 06:22 222

Крафтовая сыроварня «Їж сир» в Кривом Роге хорошо известна ценителям сырной продукции своим широким ассортиментом, который насчитывает более 30 позиций. Чтобы изготовить такое количество сыра в месяц, мастерская перерабатывает 1000-1500 л молока.

На достигнутом производители останавливаться не собираются, планируют совершенствовать имеющиеся позиции и в тестовом режиме пополнять ассортимент эксклюзивными.

«Наша сыроварня началась с кухни дома. Сначала для себя, потом для знакомых, и, как снежный ком, пошло дальше. Людям «заходит» настоящая продукция, изготовленная руками, а не автоматизированными машинами», — рассказали AgroPortal.ua совладелицы сыроварни Анна Мельник и Ирина Савченко.

Полный текст доступен на украинском языке