Перепелка как часть бизнес-модели: как ветеран от птичника ушел в переработку
На Львовщине будут производить порошок из перепелиных яиц
03 октября 2026, 10:21 247
Сегодня хозяйство «ПерепилочкаBRO» насчитывает более 7 тыс. голов, но разведение перепелов — лишь часть бизнес-модели. На ферме уже работают несколько направлений переработки. Здесь производят майонез на перепелиных яйцах, паштеты, запеканки и рулеты из перепела, маринованные яйца, копченые яйца и тушки.
Об этом AgroPortal.ua рассказал владелец фермы «ПерепилочкаBRO» Виктор Пермяков.
«Сельское хозяйство, на мой взгляд, выгодно тогда, когда ты занимаешься глубокой переработкой и создаёшь продукты с добавленной стоимостью», — объясняет производитель.
На предприятии развивают линейку маринованной продукции и полуфабрикатов. Эта продукция сейчас пользуется наибольшим спросом.
Отдельное направление — сублимированная продукция, в частности для спортивного питания. В перспективе Виктор Пермяков планирует запустить производство яичного порошка, которого, по его словам, сейчас в Украине ещё нет.
Продукцию ферма «ПерепилочкаBRO» поставляет в несколько крупных торговых сетей, а также в местные фермерские магазины.
«Мы, наверное, не покрываем и 20% тех объемов, которые готовы были купить у нас крупные сети, не говоря уже о фермерских или крафтовых магазинах местной продукции», — отмечает Виктор Пермяков.
Татьяна Ярмоленко, AgroPortal.ua
02 октября 2026, 07:20373Изменение торговых потоков: какие возможности есть у украинского производителя
30 сентября 2026, 07:20394Органический сектор демонстрирует устойчивость и остается в топ-5 поставщиков продукции в ЕС
28 сентября 2026, 07:20986В Глухове обустроили 3-гектарный яблоневый сад с 13 сортами
- 02 октября 2026, 16:54 2124
На Тернопольщине до конца года появится завод по рафинированию растительного маслаЗавод по рафинированию растительного масла строится в индустриальном парке Chortkiv-West (Тернопольская область).
- 01 октября 2026, 15:24 2709
Агропродсервис переходит на выращивание культур исключительно для собственных нуждВ многопрофильной агропромышленной компании с полным замкнутым циклом производства «Агропродсервис», учитывая сложности с логистикой, просмотрели севооборот и вышли в первую очередь на культуры, которые могут использовать для собственных нужд.
- 01 октября 2026, 14:21 563
Перепелиная ферма на Львовщине увеличит поголовье птицы вдвоеПроизводственные мощности фермы «ПерепилочкаBRO» в настоящее время позволяют одновременно содержать максимум 9–10 тысяч перепелов. В ближайшее время хозяйство планирует расширить ферму.
- 30 сентября 2026, 10:33 1328
МХП наращивает присутствие в птицеводстве ЕвропыВ июне холдинг МХП приобрел компанию Payan Hermanos (Испания) и получил контроль над предприятием Incusur (Испания).
- 29 сентября 2026, 16:09 708
Собственное производство кормов для птицы позволяет значительно снизить затратыОдной из важных составляющих себестоимости перепеловодства являются корма. В настоящее время их стоимость у известных производителей составляет около 24 грн/кг. На ферме решили перейти на собственное производство кормов, что позволило снизить расходы.
- 26 сентября 2026, 06:24 3314
Перепелка как часть бизнес-модели: как ветеран от птичника ушел в переработкуБолее 7 тысяч перепелок, работа с торговыми сетями и собственная продукция с добавленной стоимостью — сегодня ферма «Перепилочка BRO» Виктора Пермякова является полноценным бизнесом. Однако начиналось все гораздо скромнее — с желания выращивать качественный продукт для собственной семьи.
- 04 мая 2026, 17:27 1427
Промышленные производители яиц увеличивают долю на рынке УкраиныСтруктура производства яиц в Украине за 2025 год смещается в сторону промышленного сегмента, который постепенно увеличивает свою долю на рынке.
- 26 февраля 2026, 12:00 1957
Перепелиная ферма из Полтавщины запустила глубокую переработкуСемейная экоферма «Перепилочка» в Полтавской области активно развивает направление глубокой переработки — из некондиционных яиц и мяса производят полуфабрикаты.