Сыр с коноплей. Полтавская сыроварня расширяет ассортимент
Перезагрузка: крафтовый производитель из Чернигова восстанавливает сырный бизнес
20 ноября 2024, 05:48 8515
Производство мастерской крафтового сыра «Сирна Птаха» из Чернигова пострадало, когда город был в окружении и беспощадно обстреливался. Тогда единственное, что было возможным, это изготовление сыра, который волонтеры отвозили военным.
Впоследствии владельцы бизнеса выехали к коллегам-сыроделам в Карпаты. Сейчас, вернувшись домой, они активно развиваются и восстанавливают производство.
Полный текст доступен на украинском языке
24 августа 2026, 07:2032Zinka. Увидеть производство изнутри
21 августа 2026, 07:201141Святослав Вакарчук спел для аграриев в поле во время уборки урожая
19 августа 2026, 07:20528UCAB FOOTBALL CUP 2026. Летние игры
- 23 августа 2026, 12:00 3554
Производитель сока и сидра заложил собственный сад, чтобы не зависеть от чужого сырьяКрафтовое производство «Сады Лонго Май», расположенное на Закарпатье, занимается переработкой яблок в сок, сидр и уксус. Плоды закупают у местных жителей, а к сбору привлекают друзей и знакомых.
- 20 августа 2026, 13:21 743
Жиры вниз, сыры вверх: как изменились цены на биржевые молочные продуктыИндекс цен на молочную продукцию Global Dairy Trade (GDT) на торгах 18 августа вырос на 2,3% — до $3,87 тыс.
- 18 августа 2026, 12:46 517
Импорт сыров вышел на рекордный уровеньСтремительное увеличение предложения европейской продукции обостряет конкуренцию на рынке сыров Украины.
- 17 августа 2026, 18:00 1755
На Черниговщине бесплатно раздают яблоки из сада кинорежиссёра ДовженкоСемьям ВПЛ и всем желающим Сосницкий литературно-мемориальный музей А. П. Довженко (Черниговская область) бесплатно предлагает яблоки из Довженковского сада.
- 17 августа 2026, 07:20 1466
Руль, поле и TikTok: как 18-летняя студентка работает трактористкой18-летняя Марина Породько из села Вертеевка Черниговской области проводит летние каникулы не только отдыхая, но и работая в аграрной сфере. Девушка учится на втором курсе Сокиринского профессионального аграрного лицея и работает трактористкой на предприятии в соседнем селе Бобрик.
- 08 августа 2026, 16:00 1184
Фермер из Николаевщины автоматизирует производство крафтовых козьих сыровВладелица семейной козьей фермы и сыроварни в селе Сливино Николаевской области Светлана Молчанова автоматизировала производство крафтовых сыров и планирует увеличить объемы производства и расширить ассортимент сыров благодаря гранту, полученному весной 2026 года в рамках образовательно-грантовой программы TalentA.
- 01 августа 2026, 06:44 2036
Уникальные сыры ручной работы: как ремесленная сыроварня в Швеции сочетает экономическую и экологическую составляющиеПристрастие к натуральной пище и глубокое уважение к сырью — это главные ориентиры в работе сыроварни Soldattorpets Mejeri в Швеции. Ферма работает по принципам устойчивого производства. По словам владельцев, этот подход объединяет экономическую и экологическую составляющие, ведь бизнес должен быть жизнеспособным финансово, но одновременно работать в гармонии с окружающей средой.
- 28 июля 2026, 16:49 35753
Ферма на Киевщине содержит 200 коз на свободном выпасе на территории 30 гаСоздание Virtuoso by Lukachivka начиналось со 120 животных. На старте владельцы закладывали правильную генетику стада и максимально ориентировались на европейские стандарты. Сегодня поголовье фермы насчитывает около 200 коз.
- 13 марта 2026, 07:00 1808
Как оценивают тысячи сыров за несколько дней: опыт судейства на World Championship Cheese ContestПрофессиональные сырные конкурсы — это не только медали и победители. Для производителей это прежде всего профессиональная оценка качества продукта, а для отрасли — способ формирования стандартов.