На Закарпатье разработали новый региональный десерт
Бербеница, Боркут и гуцульская философия: как создают кофе с космической энергией
18 октября 2025, 06:12 4404
В селе Квасы на Закарпатье, в помещении пивоварни «Цыпа» на втором этаже работает ростерия, где рождается уникальный гуцульский кофе под брендом «Боркут». Его создают с уважением к природе, традициям и с особым подходом к обжарке зерна, которое хранится в бербенице, что вдохновило и на название, и на философию производства.
Бербеница – это небольшая бочка, в которой когда-то гуцулы хранили воду или молоко. Именно этот традиционный предмет обихода стал ключевым элементом в процессе производства кофе «Боркут». Обжарка производится не в бочке, а в специальном электрическом ростере — аппарате, который позволяет экспериментировать с разными степенями обжарки и обеспечивает стабильность результата.
Полный текст доступен на украинском языке
02 сентября 2026, 07:20334На Волыни виноградар создал «Маленький Крым» из 50 сортов винограда
31 августа 2026, 07:202763День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волыни показали 46 сортов картофеля
28 августа 2026, 07:201033Вино, эфиромасляные растения и местные продукты: во Львовской области начала работу новая агролокация
- 03 сентября 2026, 09:20 368
CraftUP Ukraine. Крафтовики получили профессиональные консультации от менторов проектаДесять финалистов образовательно-грантового проекта CraftUP Ukraine прошли индивидуальные менторские консультации с профильными экспертами.
- 01 сентября 2026, 10:25 1095
Пчеловоды наращивают производство кориандрового медаДнепропетровский бренд «Медуница» в этом сезоне получил около 100 кг кориандрового меда. Это направление хозяйство начало развивать лишь в прошлом году, однако необычный продукт уже пользуется спросом среди потребителей.
- 28 августа 2026, 07:20 1033Вино, эфиромасляные растения и местные продукты: во Львовской области начала работу новая агролокация
В селе Артасов во Львовской области начала работу новая агролокация, объединившая крафтовое виноделие, выращивание эфиромасличных растений и продажу местной продукции.
- 08 июля 2026, 19:00 11076
Производители кофе используют пестициды, большинство из которых запрещено в ЕСМировое производство кофе остается зависимым от широкого использования пестицидов, значительная часть которых запрещена в Европейском Союзе из-за рисков для здоровья человека и окружающей среды.
- 02 июня 2026, 15:25 828
На Львовщине создали кофе с лавандовым масломЛьвовское хозяйство «Лавандові пагорби» представило новинку — кофе с натуральным лавандовым маслом.
- 20 мая 2026, 14:10 1058
В Закарпатье открылся сезон полонинского хозяйства16 мая в селе Квасы в Закарпатье состоялось традиционное гуцульское обрядовое мероприятие — «Гуцульская мера», символизирующее начало полонинского сезона.
- 14 марта 2026, 16:00 1108
На Закарпатье создали пивной тортПроизводитель локальных сладостей «Джелато-Гуцулато» из невероятного села Квасы на Закарпатье представил новинку в своем ассортименте — пивной муссовый торт.