Надходження молока на переробку скорочується п'ять місяців поспіль

Як повідомляє аналітична служба Спілки молочних підприємств України з посиланням на дані Держстату, загальні постачання вересня знизилися відносно серпня на 3,2%, відносно липня — на 4,4%.

«Зниження обсягів надходження молока-сировини на промислову переробку фіксується 5-й місяць поспіль — з травня, у якому було поставлено понад 335 тис. т», — зазначають фахівці.

Загалом за перші 9 місяців 2026 року на переробні підприємства надійшло майже 2,83 млн т молока-сировини (у вітчизняному базисі), що на 4,3% менше відповідного показника за перші 9 місяців 2025 року.

Від молочно-товарних ферм (МТФ) на промислову переробку у вересні надійшло 263 тис. т молока-сировини (87,5% загальних обсягів). Це найнижчий місячний показник у 2026 році. Постачання знизилися на 3,2% відносно серпня та на 3,8% відносно липня. Зниження обсягів сировини від МТФ на промпереробку фіксується 5 місяць поспіль — з травня (288 тис. т).

Загалом за перші 9 місяців 2026 року МТФ направили переробникам понад 2,47 млн т молока-сировини (87,4% загальних обсягів) — це на 4,9% більше за минулорічний показник. Для порівняння — за цей же період минулого року темп зростання становив 7,6%.

Від господарств населення на переробку надійшло 0,14 млн т за перші 9 місяців 2026 року — суттєво нижчі за відповідний показник за цей же період минулого року (майже 0,16 млн т; -11%). Крім того, ще майже 0,22 млн т надійшло у січні – вересні 2026 року від посередників, які закуповують молоко-сировину переважно також у господарств населення. Порівняно з минули роком обсяги зросли на понад 10%.

Водночас закупівельна ціна сирого молока у МТФ у вересні зросла до 15,3 грн/кг (у вітчизняному базисі) і стала найвищою у 2026 році. Відносно ціни липня (14,15 грн) ціна вересня зросла на понад 8,2%, а відносно ціни лютого (коли фіксувався ціновий мінімум у 2026 році) — на 12%.

Наразі рівень закупівельної ціни сирого молока у МТФ наблизився до рівня грудня 2025 року, а у жовтні, за оцінками СМПУ, наблизиться до рівня листопада 2026 року.

«Середня закупівельна ціна молока-сировини у МТФ у IV кварталі 2026 року, ймовірно, перевищить рівень середньої закупівельної ціни молока-сировини у МТФ у IV кварталі 2025 року. Тобто молокопереробним підприємствам доведеться в цьому періоді працювати з вищими за минулорічні цінами на молоко-сировину», — прогнозують аналітики.