Артишок в Україні вирощують на 5 га

Про це розповів міжнародний експерт зі зберігання продукції та вирощування нішевих культур Павло Булгаков виданню «Садівництво та Овочівництво. Т.І.».

Він займається вирощуванням цієї культури на заході України — у Чернівецькій області, у центральній частині країни та на Одещині. 

«Такий досвід дозволить мені сформувати експертну думку щодо вирощування артишоку в різних кліматичних умовах і, відповідно, надавати практичні рекомендації щодо схеми висадки, термінів проведення робіт, використання гібридних сортів тощо», — зазначає Павло Булгаков.

Одночасно він займається і популяризацією цього овочу. Нині в нашій країні культура споживання артишоків лише формується, тому багато хто не знає, як їх правильно готувати, і не здогадується про їхню величезну користь.

Він переконаний, що в Україні великий несформований ринок для цього овочу, тому можна сміливо його висаджувати, і варто це робити в різних регіонах, продовжуючи у такий спосіб терміни збору врожаю. Також поступово формується ринок збуту, адже здорове харчування стає дедалі популярнішим, чимало закладів харчування вводять артишок у своє меню, тому він стає затребуваним.