Український артишок може заповнити полиці ЄС у міжсезоння
Артишок в Україні вирощують на 5 га
16 серпня 2025, 14:21 3199
Нині в різних частинах України площі під артишоком складають близько 5 га. Цей овоч фермери дедалі частіше починають вирощувати як один із варіантів диверсифікації бізнесу.
Про це розповів міжнародний експерт зі зберігання продукції та вирощування нішевих культур Павло Булгаков виданню «Садівництво та Овочівництво. Т.І.».
Він займається вирощуванням цієї культури на заході України — у Чернівецькій області, у центральній частині країни та на Одещині.
«Такий досвід дозволить мені сформувати експертну думку щодо вирощування артишоку в різних кліматичних умовах і, відповідно, надавати практичні рекомендації щодо схеми висадки, термінів проведення робіт, використання гібридних сортів тощо», — зазначає Павло Булгаков.
Одночасно він займається і популяризацією цього овочу. Нині в нашій країні культура споживання артишоків лише формується, тому багато хто не знає, як їх правильно готувати, і не здогадується про їхню величезну користь.
Він переконаний, що в Україні великий несформований ринок для цього овочу, тому можна сміливо його висаджувати, і варто це робити в різних регіонах, продовжуючи у такий спосіб терміни збору врожаю. Також поступово формується ринок збуту, адже здорове харчування стає дедалі популярнішим, чимало закладів харчування вводять артишок у своє меню, тому він стає затребуваним.
16 жовтня 2026, 07:20341На Вінниччині вирощують декоративні гарбузи для геловінського декору
14 жовтня 2026, 07:20831Паста з нуту й сочевиці: як працює один із найбільших у світі заводів з переробки бобових
12 жовтня 2026, 07:20852Українські виробники шукають нові ринки збуту на Fruit Attraction 2026
- 18 жовтня 2026, 12:02 591
Україна входить до топ-5 покупців турецьких овочівТуреччина у січні – вересні поточного року експортувала понад 651 тис. т свіжих овочів на загальну суму $822,679 млн (+10%).
- 16 жовтня 2026, 13:20 880
На Київщині зібрали понад 1,7 млн т овочів борщового наборуГосподарства Київської області станом на 14 жовтня зібрали 1,77 млн т овочів борщового набору з площі 107,03 тис. га. Середня врожайність становить 165,3 ц/га.
- 16 жовтня 2026, 07:20 341На Вінниччині вирощують декоративні гарбузи для геловінського декору
У Гнівані на Вінниччині вирощують декоративні гарбузи різних форм і розмірів — від маленьких бородавчастих «гоблінів» до великих «гладіаторів». Їх використовують для осінніх композицій і геловінського декору.
- 16 жовтня 2026, 06:10 4539
Врожайність 100 т/га: за яких умов аграрії можуть заробити на гарбузахВ Україні загальна площа гарбузів під урожай 2026 року орієнтовно оцінюється в межах 30 тис. га — переважно завдяки господарствам населення.
- 10 жовтня 2026, 13:14 9215
На Житомирщині фермер створить демонстраційний майданчик з вирощування нішевих культурНа ветеранській еко фермі «Фантазія» планують створити агротуристичний центр. Однією з локацій буде демонстраційний майданчик, де можна буде показувати вирощування нішевих культур.
- 09 жовтня 2026, 12:45 914Через посушливу погоду фермери недоотримали урожай артишоку
На ветеранській еко фермі «Фантазія» на Житомирщині вирощують шафран, спаржу й артишок. Останній, однак, поки вирішили не залишати серед основних культур.
- 03 жовтня 2026, 06:18 5594
Довгострокова перспектива перевершує миттєву: як працює модель вирощування шафрану та спаржіАнатолій Собкевич із Житомирщини ще під час військової служби думав, чим займатиметься після повернення до цивільного життя. Хотілося залишитися близько до землі, але водночас не повертатися до традиційного важкого господарювання. У 2025 році фермер заклав перші 20 соток спаржі та 2,5 сотки шафрану. Сьогодні господарство зосереджується на цих двох культурах, випробовує переробку та поступово готується до розвитку агротуристичного напряму.
- 04 травня 2026, 07:20 1328
Ветеранам показали шлях в агробізнес: на Черкащині військових навчали вирощувати спаржуНа Черкащині для ветеранів російсько-української війни провели спеціальний навчальний захід, присвячений вирощуванню спаржі та створенню власного фермерського господарства.
- 03 квітня 2026, 06:11 13050
Попит і ціни стабільно зростають: чим цікава спаржаНа початку минулого сезону паковання спаржі вагою 250 г у супермаркеті коштувало 300 грн. Гуртовий продаж з поля стартував з 800 грн/кг. На ділянці 0,2 га на цьому ультраранньому овочі можна заробляти 300 тис. грн. Водночас ціни постійно зростають, а з огляду на незначні площі під спаржею, проблем з її реалізацією не очікується ще найближчі 5-7 років.
- 18 березня 2026, 11:15 2145
Прибуткова ніша: з гектара можна зібрати 12 кг найдорожчої спеціїЗ 1 га можна зібрати 12 кг спеції — шафрану. Один грам у роздрібному продажі коштує 450 грн. Проте вирощування цієї спеції потребує значних початкових вкладень — близько 70 тис. євро/га.