Механізація, селекція та партнерство: світові тренди спаржівництва

Серед глобальних тенденцій галузі також виокремлюється зміщення балансу від білої до зеленої спаржі, адже зелена простіша у виробництві, має стабільний попит і краще пристосовується до механізованих процесів.

Крім того, селекційні програми зосереджені на скороченні періоду досягнення пікової врожайності — сучасні гібриди можуть виходити на максимум продуктивності вже на 4–5 рік замість традиційних 7–8 років.

«Зараз у Західній Європі та Північній Америці спостерігається тренд на товсті пагони спаржі. Їх зручніше смажити на грилі, вони виглядають ефектніше та дозволяють отримати вищу рентабельність, адже їх простіше збирати, фасувати й транспортувати», — підкреслила Клер Донкін.

Крім того, у світі активно вивчають підходи регенеративного землеробства у спаржівництві, зокрема покривні культури, підвищення вмісту органічної речовини та біологічну активність ґрунтів для зниження ризиків фузаріозу.

«Ми працюємо з культурою, яка не лише має величезну наукову та виробничу цінність, а й приносить користь здоров’ю споживачів. Це продукт, який має майбутнє — як для фермерів, так і для всієї продовольчої системи», — підсумувала Клер Донкін.

Компанія TEBOZA BV — один із найвідоміших європейських виробників спаржі, родинний бізнес із 80-річною історією. Його заснував дід нинішнього власника, Вілла Тівіна, одразу після Другої світової війни в регіоні Хелден, де легкі піщані ґрунти виявилися ідеальними для вирощування спаржі.

Сьогодні в компанії вже працює третє покоління родини, а TEBOZA залишається підприємством із 100% фокусом саме до спаржі. Тут займаються всім циклом — від вирощування посадкового матеріалу до продажу свіжої продукції.

У 2024 році компанія відкрила новий офіс, склад і холодильні приміщення, що дозволило підвищити ефективність сортування та пакування продукції. Сьогодні TEBOZA BV щороку вирощує 8–10 млн саджанців спаржі, усі — під контролем державної служби Naktuinbouw (Нідерландська інспекція з рослинництва).

«Кожен саджанець ми вирощуємо з максимальною увагою до здоров’я ґрунту. Всі ділянки перевіряються на наявність фузаріозу, нематод і мінеральний баланс. Ми прагнемо забезпечити ідеальний старт для майбутньої плантації», — пояснив представник компанії TEBOZA Френк Зандерс.

Компанія співпрацює з провідними світовими селекційними центрами, зокрема Enza Zaden, Fox Seeds, Deutsche Saatveredelung та іншими, пропонуючи понад 40 сортів спаржі — білої, зеленої та фіолетової.

«Економічний успіх залежить від правильного вибору сорту для ґрунту та ринку. Ми допомагаємо виробникам приймати ці рішення — від підготовки землі до добрив і підбору гібридів», — наголосив Френк Зандерс.

Загальна площа під спаржею у TEBOZA — близько 300 га в Нідерландах, Бельгії та Іспанії.

«Приблизно 80% наших площ займає біла спаржа, ще 20% — зелена. Попит на зелену у світі зростає щороку, і ми бачимо, що це майбутнє напряму», — підкреслив Френк Зандерс.

Окрім власних плантацій, компанія співпрацює з обраними фермерами, яким допомагає з технологіями та реалізацією.

З 2014 року TEBOZA розвиває власне виробництво у південній Іспанії (Андалусія), де клімат дозволяє вирощувати зелену та фіолетову спаржу цілий рік. Тут, у регіонах Вільямартін і Рота, компанія поєднує континентальний та морський клімат, досягаючи стабільної врожайності та високої якості продукції.

«Зелена спаржа з Іспанії постачається до Нідерландів, де ми здійснюємо сортування, обробку, пакування й продаж під власним брендом Tasty Spears. Ми прагнемо, щоб зелена спаржа була доступна споживачам упродовж усього року», — розповів Френк Зандерс.

TEBOZA активно впроваджує роботизацію у зборі врожаю, адже спаржа — одна з найтрудомісткіших культур у Європі.

«Ми беремо участь у випробуваннях автономних роботів, які самостійно піднімають плівку, виявляють пагони та зрізають їх. Це знижує витрати, вирішує проблему дефіциту робочої сили й підвищує ефективність виробництва», — зазначив Френк Зандерс.

Компанія також має власну ремонтну майстерню для техніки, використовує сенсорні системи, органічне виробництво, регенеративні практики та технології зі зменшення споживання води.

TEBOZA є сертифікованим виробником за стандартом BRCGS Food Safety, пакує продукцію для приватних брендів і роздрібних мереж.

Партнерство TEBOZA BV з Україною розпочалося у 2019 році — через компанію «АВ ЛІХТ», яку очолює Василь Поліщук. Через це підприємство українські фермери можуть отримати консультації, рекомендації щодо вибору сортів і технологій. 

У планах компанії TEBOZA — реалізація великого спільного проєкту в Україні, який наразі призупинено через війну.

«Ми віримо, що після перемоги Україна матиме величезний потенціал для розвитку спаржівництва. І ми готові бути частиною цього процесу», — зазначив представник компанії TEBOZA Берт Пітерс.

Єлизавета Котенко, AgroPortal.ua